Biryani é o prato mais popular e saboroso que as pessoas adoram saborear. Este prato foi apresentado aos indianos pelos mogóis e seu nome é derivado da palavra persa 'Birian', que significa frito antes de cozinhar. Biryani é um método de cozinhar arroz e carne junto com algumas especiarias aromáticas para obter um sabor distinto.

Algumas das receitas mais populares e comuns do Biryani são Nizami biryani, Awadhi biryani, Kolkata biryani, Ambur biryani, Bhatkali biryani, Dindigul biryani etc. Mas você já ouviu falar do Bai biryani? Bem, é uma receita de biryani menos conhecida e há muitas como esta que não são tão famosas, mas têm um sabor excelente. Então, aqui estão algumas receitas de biryani menos conhecidas fornecidas logo abaixo.

Receitas de biryani menos populares e incomuns da Índia:

Ulavacharu biryani

Esta preparação foi originada em Andhra Pradesh e é um dos pratos mais comuns preparados em todas as famílias Andhra durante as ocasiões.

Bai Biryani

É um biryani de estilo muçulmano popular em Tamil Nadu. Conhecido anteriormente como Bai, este biryani tem um sabor defumado e também pode ser feito com arroz quebrado.

Meen Biryani

Esta é uma das receitas biryani mais populares originadas da culinária de Kerala. Inspirado nos sabores costeiros, este biryani é preparado com os peixes de onde vem o seu nome - Meen biryani.

Beary Biryani

Beary biryani ou biryani mangaloreano vem da comunidade muçulmana de Dakshina Kannada. Os nativos desta região são chamados de bearys. Esta receita de biryani tem um sabor suave com um aroma distinto de erva-doce.

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