Eu tinha peras. Eu queria usá-los como sobremesa de pêra. Originalmente, eu pretendia fazer algum tipo de cheesecake com algum tipo de cobertura de pêra caramelada. Mas ultimamente tenho feito muitas sobremesas de maçã e receitas de caramelo - coisas como rolinhos de nozes e maçã com caramelo, bolo de maçã em uma frigideira de ferro, etc.
Além disso, esqueci que já tinha comido todo o cream cheese da minha casa. Eu odeio quando isso acontece!
Então cheesecake, naquele ponto, teria sido um pouco difícil.
Viva e aprenda.
Acabei fazendo este crocante de pêra muito simples, mas muito delicioso. Servido quente com sorvete de baunilha, tive que sentar e olhar as fotos de Linda Evangelista dos anos 80 para não comer a panela inteira. E funcionou. Por uma hora, realmente funcionou.
Depois disso, as coisas começaram a realmente desmoronar.
O que realça o sabor das peras?
Um tempero quente como a canela resolve. É especialmente fantástico combinado com o sabor de melaço do açúcar mascavo. Gengibre também é delicioso! Se há uma regra é que você deve servir esta sobremesa de outono com uma grande bola de sorvete de baunilha. Prometa-me que você vai.
Tenho que descascar as peras para assar?
É uma preferência pessoal, mas gosto de fazer isso. As peras Bosc (as que usei aqui) podem ter casca dura, então acho melhor removê-la.
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 6porção(s)
- Tempo de preparação:
- quinzeminutos
- Hora de cozinhar:
- 40minutos
- Tempo total:
- 55minutos
Ingredientes
![crocante de pêra com sorvete de baunilha](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream.jpg)
Para o recheio:
- 4
a 5 peras grandes inteiras (Bosc funciona bem)
- 23 c.
açúcar granulado
- 1/4 colher de chá.
sal
Para a cobertura:
- 1 1/2 c.
farinha multiuso
- 1/3 c.
açúcar granulado
- 1/3 c.
açúcar mascavo firmemente embalado
- 1/2 colher de chá.
canela em pó
- 1/2 c.
nozes, bem picadas
- 1/2 c.
manteiga derretida
![crocante de pêra com sorvete de baunilha](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream.jpg)
instruções
- Etapa1 Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Etapa2 Para o recheio: Descasque, retire o caroço e corte as peras em cubos. Coloque-os em uma tigela e misture com o açúcar granulado e o sal. Deixou de lado.
- Etapa3 Para a cobertura: Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a canela e as nozes. Mexa bem. Regue a manteiga derretida aos poucos, mexendo com um garfo até incorporar tudo.
- Etapa4 Despeje as peras em uma assadeira untada com manteiga; cubra com a cobertura do miolo.
- Etapa5 Transfira a assadeira para a grelha central do forno e leve ao forno por 30 minutos.
- Etapa6 Mova o prato para a prateleira superior do forno e leve ao forno por mais 10 minutos ou até que a cobertura fique dourada. Sirva quente com sorvete de baunilha.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream.jpg)
Comece com 4 a 5 peras, quanto mais firmes melhor, pois você não quer que elas se desfaçam quando a batata frita assar.
molho joe desleixado caseiro
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-2.jpg)
Descasque as peras com um descascador de legumes.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-3.jpg)
Corte-os ao meio no sentido do comprimento.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-4.jpg)
Use uma colher para retirar as sementes e o caroço.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-5.jpg)
Poifeito!
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-6.jpg)
Coloque as metades voltadas para baixo e faça várias fatias.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-7.jpg)
Corte-os na outra direção para cortá-los.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-8.jpg)
Continue até que todas as peras estejam cortadas em cubos.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-9.jpg)
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-10.jpg)
Jogue-os em uma tigela ...
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-11.jpg)
Com uma boa quantidade de açúcar.
Embora qualquer quantidade de açúcar seja boa. Malvado, mesquinho... e legal.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-12.jpg)
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-13.jpg)
Polvilhe um pouco de sal, só para compensar toda essa doçura.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-14.jpg)
Misture tudo e tente não engolir. É extremamente convidativo.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-15.jpg)
E agora a cobertura, que é a parte tão boa. Combine farinha, açúcar, açúcar mascavo ...
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-16.jpg)
E canela.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-17.jpg)
Pegue cerca de 1/2 xícara de nozes.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-18.jpg)
E pique-os…
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-19.jpg)
Então continue cortando…
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-20.jpg)
Depois pique mais um pouco. Não queremos pedaços grandes de nozes – apenas uma costeleta bem fina.
Pique, pique, pique.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-21.jpg)
Jogue as nozes com a mistura de farinha.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-22.jpg)
Mexa para combinar ...
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-23.jpg)
Em seguida, jogue um pouco de manteiga em uma tigela e derreta no micro-ondas.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-24.jpg)
Regue sobre a mistura de farinha, mexendo com um garfo.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-25.jpg)
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-26.jpg)
Continue mexendo até formar pedaços grandes e úmidos.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-27.jpg)
Agora despeje as peras em uma assadeira untada com manteiga.
Amanteigado, porque você vale a pena.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-28.jpg)
Agora espalhe a cobertura sobre as frutas.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-29.jpg)
Ahhh. Adorável e delicioso.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-30.jpg)
Isso parece muito promissor.
Muito, muito promissor.
E eu sei dessas coisas.
Agora, leve ao forno para assar por uns bons 30 minutos. Depois de 30 minutos, coloque-o na prateleira superior do forno por mais 10 minutos, apenas para deixar a parte superior bem dourada e borbulhante.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-31.jpg)
Oh céus. Isso já cheira divino.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-32.jpg)
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-33.jpg)
Uh... sim.
Isso é do que estou falando.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-34.jpg)
Sorvete de baunilha. Aqui está uma receita se você quiser fazer a sua:
Sorvete de feijão de baunilha
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-35.jpg)
Sirva quentinho, amor...
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-36.jpg)
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-37.jpg)
Sim. Eu acho que isso servirá.
![crocante de pêra com sorvete de baunilha-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-38.jpg)
Eu acho que isso definitivamente servirá.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-39.jpg)
Você não vai acreditar como isso é delicioso. Uma bela mudança de ritmo em relação à típica (embora deliciosa) sobremesa de maçã. E você pode adicionar um pouco de gengibre fresco picado às peras se quiser aumentar ainda mais os sabores. Na verdade, vou fazer isso agora mesmo. Eu não tenho auto controle.
Aproveite isso! É perfeito para as férias.