Crisp De Pêra Com Sorvete De Baunilha

Eu tinha peras. Eu queria usá-los como sobremesa de pêra. Originalmente, eu pretendia fazer algum tipo de cheesecake com algum tipo de cobertura de pêra caramelada. Mas ultimamente tenho feito muitas sobremesas de maçã e receitas de caramelo - coisas como rolinhos de nozes e maçã com caramelo, bolo de maçã em uma frigideira de ferro, etc.

Além disso, esqueci que já tinha comido todo o cream cheese da minha casa. Eu odeio quando isso acontece!

Então cheesecake, naquele ponto, teria sido um pouco difícil.

Viva e aprenda.

Acabei fazendo este crocante de pêra muito simples, mas muito delicioso. Servido quente com sorvete de baunilha, tive que sentar e olhar as fotos de Linda Evangelista dos anos 80 para não comer a panela inteira. E funcionou. Por uma hora, realmente funcionou.

Depois disso, as coisas começaram a realmente desmoronar.

O que realça o sabor das peras?

Um tempero quente como a canela resolve. É especialmente fantástico combinado com o sabor de melaço do açúcar mascavo. Gengibre também é delicioso! Se há uma regra é que você deve servir esta sobremesa de outono com uma grande bola de sorvete de baunilha. Prometa-me que você vai.

Tenho que descascar as peras para assar?

É uma preferência pessoal, mas gosto de fazer isso. As peras Bosc (as que usei aqui) podem ter casca dura, então acho melhor removê-la.

Rendimentos:

6porção(s)

 

Tempo de preparação:

quinzeminutos

 

Hora de cozinhar:

40minutos

 

Tempo total:

55minutos

 

Ingredientes

Para o recheio:

• 4

  a 5 peras grandes inteiras (Bosc funciona bem)

• 23 c.

  açúcar granulado

• 1/4 colher de chá.

  sal

Para a cobertura:

• 1 1/2 c.

  farinha multiuso

• 1/3 c.

  açúcar granulado

• 1/3 c.

  açúcar mascavo firmemente embalado

• 1/2 colher de chá.

  canela em pó

• 1/2 c.

  nozes, bem picadas

• 1/2 c.

  manteiga derretida

instruções

• 1.  Etapa1 Pré-aqueça o forno a 350°F.
  2.  Etapa2 Para o recheio: Descasque, retire o caroço e corte as peras em cubos. Coloque-os em uma tigela e misture com o açúcar granulado e o sal. Deixou de lado.
  3.  Etapa3 Para a cobertura: Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a canela e as nozes. Mexa bem. Regue a manteiga derretida aos poucos, mexendo com um garfo até incorporar tudo.
  4.  Etapa4 Despeje as peras em uma assadeira untada com manteiga; cubra com a cobertura do miolo.
  5.  Etapa5 Transfira a assadeira para a grelha central do forno e leve ao forno por 30 minutos.
  6.  Etapa6 Mova o prato para a prateleira superior do forno e leve ao forno por mais 10 minutos ou até que a cobertura fique dourada. Sirva quente com sorvete de baunilha.

Comece com 4 a 5 peras, quanto mais firmes melhor, pois você não quer que elas se desfaçam quando a batata frita assar.

molho joe desleixado caseiro

Descasque as peras com um descascador de legumes.

Corte-os ao meio no sentido do comprimento.

Use uma colher para retirar as sementes e o caroço.

Poifeito!

Coloque as metades voltadas para baixo e faça várias fatias.

Corte-os na outra direção para cortá-los.

Continue até que todas as peras estejam cortadas em cubos.

Jogue-os em uma tigela ...

Com uma boa quantidade de açúcar.

Embora qualquer quantidade de açúcar seja boa. Malvado, mesquinho... e legal.

Polvilhe um pouco de sal, só para compensar toda essa doçura.

Misture tudo e tente não engolir. É extremamente convidativo.

E agora a cobertura, que é a parte tão boa. Combine farinha, açúcar, açúcar mascavo ...

E canela.

Pegue cerca de 1/2 xícara de nozes.

E pique-os…

Então continue cortando…

Depois pique mais um pouco. Não queremos pedaços grandes de nozes – apenas uma costeleta bem fina.

Pique, pique, pique.

Jogue as nozes com a mistura de farinha.

Mexa para combinar ...

Em seguida, jogue um pouco de manteiga em uma tigela e derreta no micro-ondas.

Regue sobre a mistura de farinha, mexendo com um garfo.

Continue mexendo até formar pedaços grandes e úmidos.

Agora despeje as peras em uma assadeira untada com manteiga.

Amanteigado, porque você vale a pena.

Agora espalhe a cobertura sobre as frutas.

Ahhh. Adorável e delicioso.

Isso parece muito promissor.

Muito, muito promissor.

E eu sei dessas coisas.

Agora, leve ao forno para assar por uns bons 30 minutos. Depois de 30 minutos, coloque-o na prateleira superior do forno por mais 10 minutos, apenas para deixar a parte superior bem dourada e borbulhante.

Oh céus. Isso já cheira divino.

Uh... sim.

Isso é do que estou falando.

Sorvete de baunilha. Aqui está uma receita se você quiser fazer a sua:

Sorvete de feijão de baunilha

Sirva quentinho, amor...

Sim. Eu acho que isso servirá.

Eu acho que isso definitivamente servirá.

Você não vai acreditar como isso é delicioso. Uma bela mudança de ritmo em relação à típica (embora deliciosa) sobremesa de maçã. E você pode adicionar um pouco de gengibre fresco picado às peras se quiser aumentar ainda mais os sabores. Na verdade, vou fazer isso agora mesmo. Eu não tenho auto controle.

Aproveite isso! É perfeito para as férias.