- Rendimentos:
- 10porção(s)
- Tempo de preparação:
- Quatro cincominutos
- Hora de cozinhar:
- 30minutos
- Tempo total:
- 1horasquinzeminutos
Ingredientes
![alma-doce-taters](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters.jpg)
- 4
batata doce média inteira
- 1 c.
açúcar
- 1 c.
leite
- 2
ovos inteiros
- 1 colher de chá.
extrato de baunilha
- 1 colher de chá.
sal
- 1 c.
açúcar mascavo
- 1 c.
nozes
- 1/2 c.
farinha
- 3/4
palitos de manteiga
![alma-doce-taters](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters.jpg)
instruções
- Etapa1 Lave 4 batatas-doces médias e leve ao forno a 375 graus até ficarem macias, cerca de 30-35 minutos. Quando terminarem de cozinhar, corte-os e raspe a polpa para uma tigela grande.
- Etapa2 Adicione 1 xícara de açúcar (granulado normal), 1 xícara de leite, 2 ovos, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de chá de sal. Com um espremedor de batatas, amasse-as apenas o suficiente – você não quer que fiquem perfeitamente lisas.
- Etapa3 Agora, em uma tigela separada, adicione 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de nozes picadas (isso significa medir uma xícara de nozes e depois picá-las), ½ xícara de farinha e ¾ barra de manteiga. Com um cortador de massa ou garfo, amasse até incorporar bem.
- Etapa4 Espalhe a mistura de batata-doce em uma assadeira comum e polvilhe a mistura de migalhas por cima.
- Etapa5 Asse em forno a 400 graus por 30 minutos ou até dourar.
![alma-doce-taters-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters.jpg)
A Mulher Pioneira
Bem, me arrepie.
Há muito tempo, compartilhei a foto final e a receita para impressão da minha receita de batata-doce favorita de todos os tempos. Chama-se Soul Sweet ‘Taters, e minha mãe e minha tia costumavam prepará-lo todo Dia de Ação de Graças durante minha infância no campo de golfe. É tecnicamente um acompanhamento… mas se o mundo fosse um lugar lógico, cairia na categoria de sobremesas. É doce, crocante, lindo… mas tem aquele sabor adorável de batata-doce que é deliciosamente inconfundível.
No entanto, acabei de perceber que nunca compartilhei as fotos do passo a passo aqui.
Acabei de encontrá-los em uma pasta antiga. Imediatamente, eu sabia que tinha um trabalho a fazer.
(Essas fotos foram tiradas em 2007. É como fazer uma viagem ao passado…)
salada capricho
![alma-doce-taters-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-2.jpg)
O elenco de personagens: batata doce, leite, ovos, baunilha, açúcar mascavo, açúcar, nozes, manteiga, farinha e sal.
![alma-doce-taters-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-3.jpg)
Primeiro, coloque as batatas-doces no forno a 375 graus por cerca de 45 minutos ou até ficarem macias.
Você também pode detoná-los para economizar tempo. Mas gosto de fazer as coisas da maneira mais difícil, então pareço ocupado e sinto que estou ganhando meu sustento. É uma coisa de filho do meio.
Eu percebo que isso não fazia absolutamente nenhum sentido.
![alma-doce-taters-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-4.jpg)
Quando estiverem prontos, divida-os ao meio, como faria com uma batata assada.
![alma-doce-taters-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-5.jpg)
Raspe as cascas das batatas e coloque-as em uma tigela. Adicione o açúcar branco ...
![alma-doce-taters-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-6.jpg)
O leite (leite integral, por favor)…
![alma-doce-taters](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-7.jpg)
Ovos e baunilha…
![alma-doce-taters-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters.jpg)
A Mulher Pioneira
E sal.
Ah, isso é tão, tão bom.
![alma-doce-taters-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-8.jpg)
Em seguida, pegue um espremedor de batatas ...
![alma-doce-taters-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-9.jpg)
E amasse, amasse, amasse… até que tudo esteja combinado. Você pode deixar um pouco irregular se preferir, ou pode deixar mais liso, assim.
De qualquer maneira: delicioso.
Oh, estou ouvindo você lá fora! Ai credo! Eu odeio batata doce! Eles são nojentos, laranja e estranhos!
A isso digo a seguinte afirmação, muito profunda:
Não odeie. Apreciar.
Experimente! Você nunca saberá até tentar.
![alma-doce-taters-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-10.jpg)
Em seguida, em uma tigela separada, misture a manteiga amolecida, as nozes, o açúcar mascavo e a farinha. Para adicionar um pouco de interesse, você também pode adicionar um pouco de aveia – cerca de meia xícara ou mais.
![alma-doce-taters-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-11.jpg)
Use um cortador de massa para misturar os ingredientes…
![alma-doce-taters-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-12.jpg)
Até parecer migalhas.
Migalhas = Yum.
![soul-sweet-taters-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-13.jpg)
Espalhe as batatas-doces em uma caçarola…
![soul-sweet-taters-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-14.jpg)
Em seguida, polvilhe a mistura de migalhas por cima.
![alma-doce-taters-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-15.jpg)
E você está pronto para ir! Agora é só assar em forno a 400 graus, até dourar por cima.
Observação: você pode fazer isso na noite anterior ao Dia de Ação de Graças! Basta montar e guardar na geladeira. Você também pode preparar os elementos com antecedência e manter as batatas e a mistura de migalhas separadas até estar pronto para assar. Eu fiz os dois e ambos funcionam bem.
![alma-doce-taters-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-16.jpg)
Hummm. Assim.
![soul-sweet-taters-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-17.jpg)
Para servir, não tente ser limpo e organizado. Basta enfiar uma colher…
![soul-sweet-taters-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-18.jpg)
E coloque-o em um prato o mais rápido que puder.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/50/soul-sweet-taters-19.jpg)
E então – isso é importante – faça isso. Leve à boca. Ingerir. Suspirar. Desmaiar.
Repita conforme necessário.
Vocês vão adorar isso, meus amigos. É tão, tão maravilhoso.
Mais receitas de Ação de Graças chegando na próxima semana.
Amor,
P-Preto
Aqui está a impressão (desculpe! Desapareceu por um segundo.)