Alma Doce 'Taters

Rendimentos:

10porção(s)

 

Tempo de preparação:

Quatro cincominutos

 

Hora de cozinhar:

30minutos

 

Tempo total:

1horasquinzeminutos

 

Ingredientes

• 4

  batata doce média inteira

• 1 c.

  açúcar

• 1 c.

  leite

• 2

  ovos inteiros

• 1 colher de chá.

  extrato de baunilha

• 1 colher de chá.

  sal

• 1 c.

  açúcar mascavo

• 1 c.

  nozes

• 1/2 c.

  farinha

• 3/4

  palitos de manteiga

instruções

• 1.  Etapa1 Lave 4 batatas-doces médias e leve ao forno a 375 graus até ficarem macias, cerca de 30-35 minutos. Quando terminarem de cozinhar, corte-os e raspe a polpa para uma tigela grande.
  2.  Etapa2 Adicione 1 xícara de açúcar (granulado normal), 1 xícara de leite, 2 ovos, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de chá de sal. Com um espremedor de batatas, amasse-as apenas o suficiente – você não quer que fiquem perfeitamente lisas.
  3.  Etapa3 Agora, em uma tigela separada, adicione 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de nozes picadas (isso significa medir uma xícara de nozes e depois picá-las), ½ xícara de farinha e ¾ barra de manteiga. Com um cortador de massa ou garfo, amasse até incorporar bem.
  4.  Etapa4 Espalhe a mistura de batata-doce em uma assadeira comum e polvilhe a mistura de migalhas por cima.
  5.  Etapa5 Asse em forno a 400 graus por 30 minutos ou até dourar.

A Mulher Pioneira

Bem, me arrepie.

Há muito tempo, compartilhei a foto final e a receita para impressão da minha receita de batata-doce favorita de todos os tempos. Chama-se Soul Sweet ‘Taters, e minha mãe e minha tia costumavam prepará-lo todo Dia de Ação de Graças durante minha infância no campo de golfe. É tecnicamente um acompanhamento… mas se o mundo fosse um lugar lógico, cairia na categoria de sobremesas. É doce, crocante, lindo… mas tem aquele sabor adorável de batata-doce que é deliciosamente inconfundível.

No entanto, acabei de perceber que nunca compartilhei as fotos do passo a passo aqui.

Acabei de encontrá-los em uma pasta antiga. Imediatamente, eu sabia que tinha um trabalho a fazer.

(Essas fotos foram tiradas em 2007. É como fazer uma viagem ao passado…)

salada capricho

O elenco de personagens: batata doce, leite, ovos, baunilha, açúcar mascavo, açúcar, nozes, manteiga, farinha e sal.

Primeiro, coloque as batatas-doces no forno a 375 graus por cerca de 45 minutos ou até ficarem macias.

Você também pode detoná-los para economizar tempo. Mas gosto de fazer as coisas da maneira mais difícil, então pareço ocupado e sinto que estou ganhando meu sustento. É uma coisa de filho do meio.

Eu percebo que isso não fazia absolutamente nenhum sentido.

Quando estiverem prontos, divida-os ao meio, como faria com uma batata assada.

Raspe as cascas das batatas e coloque-as em uma tigela. Adicione o açúcar branco ...

O leite (leite integral, por favor)…

Ovos e baunilha…

A Mulher Pioneira

E sal.

Ah, isso é tão, tão bom.

Em seguida, pegue um espremedor de batatas ...

E amasse, amasse, amasse… até que tudo esteja combinado. Você pode deixar um pouco irregular se preferir, ou pode deixar mais liso, assim.

De qualquer maneira: delicioso.

Oh, estou ouvindo você lá fora! Ai credo! Eu odeio batata doce! Eles são nojentos, laranja e estranhos!

A isso digo a seguinte afirmação, muito profunda:

Não odeie. Apreciar.

Experimente! Você nunca saberá até tentar.

Em seguida, em uma tigela separada, misture a manteiga amolecida, as nozes, o açúcar mascavo e a farinha. Para adicionar um pouco de interesse, você também pode adicionar um pouco de aveia – cerca de meia xícara ou mais.

Use um cortador de massa para misturar os ingredientes…

Até parecer migalhas.

Migalhas = Yum.

Espalhe as batatas-doces em uma caçarola…

Em seguida, polvilhe a mistura de migalhas por cima.

E você está pronto para ir! Agora é só assar em forno a 400 graus, até dourar por cima.

Observação: você pode fazer isso na noite anterior ao Dia de Ação de Graças! Basta montar e guardar na geladeira. Você também pode preparar os elementos com antecedência e manter as batatas e a mistura de migalhas separadas até estar pronto para assar. Eu fiz os dois e ambos funcionam bem.

Hummm. Assim.

Para servir, não tente ser limpo e organizado. Basta enfiar uma colher…

E coloque-o em um prato o mais rápido que puder.

E então – isso é importante – faça isso. Leve à boca. Ingerir. Suspirar. Desmaiar.

Repita conforme necessário.

Vocês vão adorar isso, meus amigos. É tão, tão maravilhoso.

Mais receitas de Ação de Graças chegando na próxima semana.

Amor,
P-Preto

Aqui está a impressão (desculpe! Desapareceu por um segundo.)