Mel Soja Salmão

Rendimentos:

2porção(s)

 

Tempo de preparação:

5minutos

 

Hora de cozinhar:

10minutos

 

Tempo total:

quinzeminutos

 

Ingredientes

• 2

  (6-8 onças) filés de salmão (com ou sem pele, conforme sua preferência)

• 1/2 colher de chá.

  sal kosher

• 1/4 colher de chá.

  Pimenta preta

• 1 Colher de sopa.

  azeite

• 3 Colher de sopa.

  manteiga sem sal

• 3 Colher de sopa.

  mel

• 3 Colher de sopa.

  molho de soja com baixo teor de sódio

• 2 Colher de sopa.

  suco de limão e mais para o arroz

• Coentro, para servir

  receita de bife de fajitas

• Arroz cozido, para servir

instruções

• 1.  Etapa1 Tempere o salmão com sal e pimenta. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio a médio-alto e coloque o salmão, com a pele voltada para baixo (se você deixou a pele) na frigideira. Cozinhe por 5 minutos do primeiro lado, tomando cuidado para não queimar a superfície. Vire com cuidado para o outro lado e cozinhe por mais 2 a 5 minutos. Retire o salmão para um prato limpo.
  2.  Etapa2 Na mesma frigideira, adicione a manteiga, o mel, o molho de soja e o suco de limão. (Você também pode raspar o limão antes de fazer o suco, se desejar.) Mexa e cozinhe em fogo médio por alguns minutos, até a cobertura ficar espessa. Prove e ajuste os sabores, adicionando mais do que desejar. Cozinhe por mais um ou dois minutos se gostar da cobertura bem grossa.
  3.  Etapa3 Coloque o salmão de volta na frigideira e espalhe o molho por cima. Misture o arroz cozido com um pouco de suco de limão (e as raspas, se desejar). Sirva o salmão sobre o arroz, acrescentando o molho extra. Polvilhe com coentro picado, adicione uma rodela de limão e coma.

Se você lê meu site há algum tempo (dez anos esta semana - o quêaaaa?), você saberá que não somos exatamente o que você chamaria de uma enorme família de peixes.

sopa de brócolis e queijo ree drummond

Na verdade, não somos uma família de peixes.

Na verdade, dificilmente você nos pegará comendo peixe.

Na verdade, não me lembro da última vez que um pedaço de peixe entrou em nossa casa.

Agora deixe-me esclarecer algumas coisas! Amamos marisco; comeremos camarão para vencer a banda… principalmente se for servido com bife. Ah. Nós simplesmente não fazemos muito peixe peixe. Embora eu ame isso, Marlboro e as crianças não adoram, então apenas ficamos onde vivem muitas famílias em estados sem litoral: em território de frango e carne bovina.

Se você está em uma situação semelhante, mas por acaso se encontra na posição de comer alguns lindos pedaços de salmão do nada, no entanto, este é um jantar tremendamente delicioso que quase não leva tempo para ser preparado. Do jeito que adoro comer salmão (ou qualquer pedaço de peixe, aliás) - com um molho pegajoso que tem mais sabor do que eu sei o que fazer.

Aqui está o que você precisa: Filetes de salmão (estes são Sockeye)…

Manteiga (e azeite)…

Mel…

Molho de soja com baixo teor de sódio (já fiz isso antes com molho de soja normal e é muito salgado, cara!)…

Limas…

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E coentro, se você tiver! Do contrário, este prato não depende disso nem nada.

Comece polvilhando o salmão com sal…

E pimenta.

Esta é uma escolha puramente pessoal: você pode cortar a pele (ou pedir ao açougueiro) ou deixá-la ligada. Eu sou uma garota skin, então vou deixar assim.

Aqueça um pouco de azeite e um pouco de manteiga em uma frigideira antiaderente (se tiver) em fogo médio a médio-alto. Adicione o salmão, com a pele voltada para baixo (se deixou a pele; se não deixou a pele, coloque primeiro o lado mais bonito para baixo) e cozinhe por uns bons 4 a 5 minutos para obter aquela pele agradável e nítido. Cuidado e não deixe queimar, e não deixe o salmão cozinhar em pedacinhos. Se você mantiver o fogo médio a médio-alto (dependendo de quão quente sua chama fica), tudo ficará bem!

Vire cuidadosamente o salmão para o outro lado e cozinhe por mais alguns minutos.

Virei-os apenas para mostrar como fica se você tirar a casca antes de cozinhar. Difícil deixar passar aquela linda cor salmão!

Ok, depois do tempo de cozimento, retire o salmão para um prato limpo…

Em seguida, adicione um pouco mais de manteiga na panela ...

Junto com um pouco de mel…

Alguns sou…

E bastante suco de limão. Hum!

Mexa e deixe borbulhar e engrossar em fogo médio por alguns minutos. Experimente e certifique-se de que o equilíbrio de sabores é exatamente o que você deseja. Acabei adicionando um pouco mais de mel e soja, pois o limão estava suculento; você realmente quer aquela perfeição doce/soja/ácida!

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Retorne o salmão para a frigideira, com a pele voltada para cima ou para baixo - você decide! Coloque a cobertura por cima ...

E continue…

Até que fique uma bagunça pegajosa e doce. Estou ficando com fome!

Claro, o que mais há de novo?

Enquanto isso misture um pouco de arroz cozido com um pouco de limão. Você pode até raspar algumas raspas de limão se estiver se sentindo perigoso.

Coloque em um prato ...

Adicione um pedaço de salmão ...

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E coloque o molho pegajoso e gotejante por cima.

Colher o suficiente para penetrar no arroz abaixo.

Depois é só adicionar um pouco de coentro picado…

E uma rodela de limão para um aperto extra ou dois…

E o jantar está servido!

Celestial! E tão fácil que você não conseguirá ver direito. Faça para os amigos, faça para a família... ou apenas faça para você mesmo.

Você merece isso!