Os melhores feijões cozidos de todos os tempos

Mas eles podem. Agora eu sei que eles podem.

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Pam Anderson - às vezes gosto de ligar para ela ' Manderson 'só para economizar energia - preparei alguns feijões cozidos para acompanhar suas costelas glaceadas na panela elétrica e salada César uma vez.

Os feijões? Eram tudo isso e um saco de donuts. E eu moro em um dos estados do sul. Eu sei sobre feijão cozido. Eu também sei sobre donuts. Mas isso é outra história para outra hora. Leve-os para um churrasco uma vez e você será solicitado a trazê-los repetidas vezes.

O que torna estes os melhores feijões cozidos de todos os tempos?

Em primeiro lugar, estes feijões cozidos são fáceis de fazer. Eles começam com três latas grandes de carne de porco e feijão, mas são os outros ingredientes que você adiciona que os transformam! Isso me leva ao próximo ponto: as outras coisas. Esta receita é recheada com molho barbecue picante, açúcar mascavo doce, mostarda para dar um toque especial, pimentão verde, cebola e o melhor complemento de todos: bacon. Os feijões são cobertos com tiras de bacon parcialmente cozido e assados ​​lentamente até que o bacon fique um pouco crocante e o feijão engrosse. O resultado são feijões cozidos defumados, doces, picantes e absolutamente inesquecíveis! Você nunca os fará de outra maneira.

Que tipo de bacon é melhor para feijão cozido?

Quaisquer tiras de bacon funcionarão (digo tiras porque bacon canadense NÃO funcionará), mas bacon cortado grosso é melhor para esses feijões. Se você encontrar bacon picado e apimentado no supermercado, melhor ainda!

O feijão cozido pode ser feito com antecedência?

Nesta receita, o feijão cozido pode ser feito na noite anterior. Espere para adicionar a cobertura de bacon para quando estiver pronto para assar o feijão - assim, o bacon fica bem crocante!

Quanto tempo dura o feijão cozido na geladeira?

Coberto, o feijão dura de dois a três dias na geladeira. Você pode colocar o prato inteiro de volta no forno para reaquecê-lo ou aquecer porções menores no micro-ondas.

O que combina bem com feijão cozido?

Feijão cozido é uma das melhores receitas de churrasco! Faça-os para todos os feriados patrióticos deste verão ao lado costelas grelhadas , Frango de churrasco e hambúrgueres. Adicione alguns outros acompanhamentos clássicos de churrasco e você estará pronto para o churrasco.

Esta receita rápida de feijão assado ao estilo sulista é de Pam Anderson.

Rendimentos:

18

 

Tempo de preparação:

25minutos

 

Hora de cozinhar:

2horas

 

Tempo total:

2horas25minutos

 

Ingredientes

• 8

  fatias de bacon, cortadas ao meio

• 1

  cebola média picada

• 1/2

  pimentão verde médio picado

• 3

  (28 onças) latas de carne de porco e feijão

• 3/4 c.

  molho de churrasco

• 1/2 c.

  açúcar mascavo

• 1/4 c.

  vinagre destilado ou de cidra

• 2 colher de chá.

  mostarda seca ou 2 colheres de sopa. mostarda dijon

instruções

• 1.  Etapa1 Ajuste a grelha do forno para a posição central inferior e aqueça o forno a 325°F.
  2.  Etapa2 Frite o bacon em uma frigideira grande e funda até que esteja parcialmente cozido e libere cerca de 1/4 de xícara de gotas. Retire o bacon da panela e escorra em papel toalha.
  3.  Etapa3 Adicione a cebola e a pimenta às gotas na panela e refogue até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
  4.  Etapa4 Adicione o feijão e os ingredientes restantes à panela; leve para ferver. (Se a panela não for grande o suficiente, adicione o feijão e leve ao fogo brando, depois transfira para uma tigela grande e misture os ingredientes restantes).
  5.  Etapa5 Despeje os feijões aromatizados em uma assadeira untada de 13 por 9 polegadas (ou tamanho semelhante). Cubra com o bacon e leve ao forno até o feijão borbulhar e o molho ficar com a consistência de calda de panqueca, cerca de 2 horas. Deixe engrossar um pouco e sirva.

Comece com oito fatias de bacon. A coisa grossa é ótima. A coisa grossa e apimentada é ainda melhor.

Corte as fatias ao meio e frite-as em fogo médio-baixo. Você não quer dourar ou tostar o bacon; o objetivo é apenas desfazer a gordura e deixar os pedaços de bacon prontos para assar e dourar no forno.

Retire os pedaços de bacon assim que a gordura estiver derretida e, em nome de tudo o que é bom e certo, NÃO despeje a gordura e limpe a frigideira! Se você fizer isso, você se arrependerá pelo resto de seus dias.

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Em seguida, corte uma cebola em cubos ...

E um pimentão verde.

Primeiro corte em tiras ...

Em seguida, corte-o em dados.

Em seguida, meça 3/4 xícara do seu molho barbecue favorito.

Despeje em uma tigela ...

E acrescente 1/2 xícara de açúcar mascavo.

Adicione 1/4 xícara de vinagre de cidra branco ou de maçã destilado.

Por fim, adicione algumas colheres de sopa de mostarda Dijon e misture tudo.

Delicioso!

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Agora. De volta à frigideira. Você pode tirar um pouco do excesso de graxa, mas deixe um pouco lá para garantir.

Coloque a frigideira em fogo médio e acrescente a cebola e o pimentão verde.

Mexa e cozinhe por alguns minutos ou até ficarem macios.

Em seguida, despeje três latas da boa e velha carne de porco com feijão. São os melhores feijões para fazer feijão cozido. Todo mundo que é alguém sabe disso!

Já fiz feijão cozido do zero antes - encharquei o feijão-marinho e tudo mais. Eles simplesmente não eram tão bons quanto os feitos com carne de porco e feijão.

Isso faz de mim uma pessoa má?

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Mexa bem e despeje a mistura de molho barbecue e açúcar mascavo.

Leve tudo isso para ferver. E eu acho que se você gosta de coisas picantes, você pode facilmente adicionar um pouco de jalapeño fresco picado à mistura de cebola e pimentão verde. Isso daria um grande impulso a eles.

Em seguida, despeje em uma caçarola grande.

A Mulher Pioneira

Por fim, coloque por cima as fatias de bacon meio cozidas. Como a gordura já foi retirada deles, eles vão cozinhar muito bem no forno… e não vai ficar aquela grande camada de gordura em cima do feijão.

Não que eu tenha me importado com aquela grande camada de graxa.

Nunca me importei com gordura de bacon na minha vida.

Agora, aqui está a chave: asse em fogo baixo e lento - 325 graus por duas horas. Você quer que o feijão esteja bem, muito cozido, o bacon muito, muito marrom e sem qualquer sabor de sopa no prato.

Você não vai acreditar como são deliciosos.

Dia do Trabalho: faça esses feijões cozidos! Sou um grande fã de feijão cozido e não me cansava deles. Eles eram absolutamente perfeitos.

Obrigado, Pamanderson. Você cozinha muito bem. Alguém já te disse isso?

Aproveitem, pessoal!