Costeletas de porco fritas

Vamos fritar algumas costeletas de porco.

Se você acha que essa não é a ideia de Ladd de uma refeição em família perfeita (há uma fatia de iceberg com molho rancho ao lado), então… você não conhece o Homem de Marlboro.

Pimenta, tempero... toneladas de superfície em relação à carne dentro. Isso significa sabor, querido.

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Faça um jantar fácil e sem esforço esta noite - eu lhe dou permissão! É para isso que as terças-feiras foram feitas.

É melhor fritar costeletas de porco na manteiga ou no óleo?

Estou prestes a te surpreender aqui... Eu uso os dois! Ao mesmo tempo! A manteiga ajuda a atingir aquela cor marrom dourada e dá mais sabor, mas você também precisa do óleo, porque tem um ponto de fumaça mais alto e evita que a manteiga queime.

Por quanto tempo você cozinha costeletas de porco em uma frigideira?

Depende da espessura da costeleta, mas essas costeletas superfinas de café da manhã requerem apenas cerca de cinco minutos no total. Olá, refeição de 30 minutos!

Como você frita costeletas de porco para que não fiquem secas?

Costeletas de porco são fáceis de cozinhar demais, especialmente as finas. Portanto, é importante acertar o cronômetro e prestar muita atenção. Certifique-se de que estejam cozidos antes de retirá-los da frigideira (nenhum suco rosa deve permanecer), mas não cozinhe por muito tempo para não ressecá-los. Fotografe por dois a três minutos de um lado e um a dois minutos do outro!

Rendimentos:

8porção(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Hora de cozinhar:

5minutos

 

Tempo total:

quinzeminutos

 

Ingredientes

• 7

  pedaços ou 8 pedaços de costeletas de café da manhã (costeletas de porco com osso muito finas)

• 1 c.

  farinha multiuso

• 1 colher de chá.

  sal temperado

• 1 colher de chá.

  Pimenta preta

• Pimenta caiena, a gosto

• 1/2 c.

  óleo de canola

• 1 Colher de sopa.

  manteiga

• Extra sal e pimenta a gosto

instruções

• 1.  Etapa1 Lave as costeletas de porco. (Sim, eu lavo minhas costeletas de porco. Por favor, não odeie.) Sal e pimenta em ambos os lados das costeletas de porco.
  2.  Etapa2 Combine todos os ingredientes secos. Passe cada lado das costeletas de porco na mistura de farinha e reserve em um prato.
  3.  Etapa3 Aqueça o óleo de canola em fogo médio a médio-alto. Adicione manteiga. Quando a manteiga derreter e a mistura de manteiga e óleo estiver quente, cozinhe 3 costeletas de porco de cada vez, 2 a 3 minutos no primeiro lado; 1 a 2 minutos do outro lado. (Certifique-se de que não haja nenhum suco rosado.) Retire para um prato e repita com as costeletas de porco restantes. Delicioso e simples! Sirva com batatas novas amassadas.

Ok, se a ciência dos foguetes fosse gente, essas costeletas de porco seriam… a Antártida. Estes são os pequenos números mais simples e deliciosos - prontos em 5 a 10 minutos, saborosos e extremamente agradável ao homem. E, novamente, não pretendo ser uma afronta ambulante ao feminismo com declarações como essa. Acontece que sou uma feminista furiosa. Acredito em criar minhas filhas para serem mulheres criativas e confiantes, que possam encontrar igual contentamento por conta própria ou criar uma família com um homem, se ele for o par certo. Acredito na igualdade de oportunidades para homens e mulheres e acredito que as mulheres podem fazer tudo o que os homens podem fazer.

Exceto aquela coisa de lenhador. Isso seria muito difícil.

Também acredito que uma mulher pode ser forte e independente e, ao mesmo tempo, sentir alegria ao ver um enorme sorriso aparecer no rosto do marido quando ele morde algo que acha delicioso.

batatas esmagadas

Eu sou mulher.
Ouça-me rugir.
Mas as papilas gustativas do meu marido
Não posso ignorar.
E se eu fizer a costeleta de porco ele vai derreter…

Ou algo assim.

Meu Senhor, posso escrever as piores notas de receitas? Eu deveria ser demitido.

Placa #1 : Farinha…sal temperado (qualquer sal temperado serve; eu uso o de Lawry.)…pimenta caiena, se você tiver coragem.

Bastante pimenta preta moída.

Mexa com um garfo até que esteja bem combinado.

Prato #2 : Costeletas de Porco no Café da Manhã ou Costeletas de Porco no Café da Manhã. Basicamente, trata-se de costeletas de porco com osso, cortadas extremamente finas. Existem tantas encarnações diferentes de costeletas de porco quanto grãos de areia em todas as praias do mundo (exagero?), mas procure o corte mais fino - com osso ainda - que puder encontrar. Polvilhe cada lado com sal de cozinha ...

(Eu costumo usar sal kosher para temperar a carne, mas costeletas de porco são caseiras demais para isso.)

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Em seguida vem bastante pimenta preta moída.

Novamente: nenhum grão de pimenta tricolor moído na hora servirá aqui. Precisamos do pó preto na lata.

O negócio é o seguinte: sou uma pessoa preguiçosa. E como uma pessoa preguiçosa, simplesmente não posso me incomodar em temperar meticulosamente os dois lados de cada costeleta de porco antes de prosseguir. Então, tempero apenas um lado e coloco, com o lado temperado voltado para baixo, na mistura de farinha.

Em seguida, salgue e apimente o outro lado.

Vire e cubra o outro lado com farinha ...

Em seguida, sacuda o excesso de farinha ...

E coloque-os em um prato limpo, o que acho que neste momento seria Prato #3 ou Placa nº 33 ou Placa nº 3.333.333 ou algo assim.

Agora aqueça 1/2 xícara de óleo de canola em uma frigideira grande, de preferência uma frigideira antiaderente que perdeu muito do revestimento antiaderente.

Na verdade. Eu não recomendo isso. Só que se você também tivesse um desses, eu me sentiria muito melhor comigo mesmo.

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga ao óleo. Isso ajudará as costeletas de porco a obter uma bela cor marrom dourada e também a adicionar um pouco de sabor.

Deixe a manteiga derreter completamente…

Certifique-se de que o óleo esteja quente (fogo médio) e adicione três costeletas de porco à frigideira.

Deixe-os cozinhar e chiar e cozinhar e chiar. Cozinhe do primeiro lado por 2 a 3 minutos.

Observo as bordas das costeletas de porco; Quero que fiquem bem dourados antes de virá-los.

Então vire-os! Eu uso pinças limpas para isso, porque carne de porco crua me dá nojo.

Cozinhe o segundo lado por 1 a 2 minutos. Definitivamente, você quer que a carne esteja completamente cozida, mas como são tão finas, não demora muito!

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Quando terminar, retire as costeletas de porco e coloque-as em um prato forrado com papel toalha. Repita com as outras costeletas de porco até que estejam prontas.

De acordo com o Eu não quero me esforçar esta noite tema do jantar, pegue violentamente um punhado de batatinhas novas. Pique-os com um garfo algumas vezes e depois esmague-os por cinco minutos (até que o garfo fique macio). Jogue-os em um prato grande ( Prato #4 ?) com um monte de manteiga, sal e pimenta, depois corte e amasse para que fiquem bem combinados. Então sirva

E claro, você poderia adicionar um pouco de bacon e cebolinha... mas isso exigiria mais energia do que estou disposto a gastar.

A comida é MARROM, QUENTE e MUITO. Isso é o melhor que posso fazer esta noite.