Espinafre Creme

A primeira: refogo o espinafre e depois coloco o creme. É o que eu faço quando preciso colocar creme de espinafre na boca rapidamente.

Depois, há este caminho, o caminho certo, o caminho do sofrimento, do qual você tem que ser paciente. E realmente, não demora tanto. Eu sou apenas uma rainha do drama. Demora no máximo 30 minutos.

Este creme de espinafre começa com um molho branco simples, que começa com um roux, que é uma mistura cozida de manteiga e farinha, que é a base de um molho cremoso, que, quando incrementado com cebola e alho picados finamente, é uma das melhores coisas que você aprenderá a fazer. Qual, qual, qual. Terminei. Veja como você faz isso.

O que se passa com creme de espinafre?

Espinafre e bife com creme são meus favoritos! Mas também fica delicioso com costeletas de porco ou frango assado . Ah, e é um ótimo acompanhamento de feriado para um Peru de Ação de Graças e presunto de Natal. Mas se estou fazendo bife, provavelmente também estou fazendo creme de espinafre. Porque é o meu favorito!

Você pode cozinhar espinafre demais?

Sim você pode. Você quer cozinhar o espinafre até que esteja completamente murcho. No início, será lento, mas o processo irá acelerar e, antes que você perceba, todos aqueles enormes punhados de espinafre que você colocou na panela terão encolhido e se transformado em quase nada. Se você cozinhar o espinafre por muito tempo, ele ficará mole e mole, não é o que você quer. É difícil descrever, mas se você pegar uma das folhas murchas da panela e prová-la, ela ainda deverá ter um pouquinho de crocância. Esse é o ponto ideal!

Ao cozinhar espinafre você remove os caules?

Você usa espinafre baby aqui, então não há necessidade de remover o caule. Os caules são bastante macios. As folhas normais e maduras de espinafre têm um caule mais duro, portanto, nesse caso, você pode querer remover os caules.

Quanto tempo dura o creme de espinafre na geladeira?

Ele permanecerá bom por cerca de três dias armazenado em um recipiente hermético na geladeira. Você também pode preparar este prato com antecedência e reaquecê-lo em fogo baixo em uma panela no fogão. (O fogo baixo é importante para que o molho de creme não se separe!)

O que você pode fazer com as sobras de creme de espinafre?

Você pode colocá-lo sobre batatas assadas ou misturar um pouco em sua receita de macarrão favorita. Caramba, você pode até transferir para uma caçarola, polvilhar um pouco de queijo por cima, levar ao forno por alguns minutos até o queijo derreter e chamá-lo Môlho de espinafre ! Seria perfeito para alimentar os convidados nos dias seguintes ao Natal.

tempo de cozimento do filé de carne por quilo

Rendimentos:

8porção(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Hora de cozinhar:

vinteminutos

 

Tempo total:

30minutos

 

Ingredientes

• 1/2 c.

  mais 3 colheres de sopa. manteiga, dividida

• 8 Colher de sopa.

  farinha

• 1/2

  cebola média, finamente picada

• 3

  dentes de alho picados finamente

• 2 c.

  leite

• 24 onças.

  espinafre bebê

  café gelado em casa

• Sal e pimenta a gosto

• Pitada de noz-moscada moída

instruções

• 1.  Etapa1 Em uma panela, derreta 1/2 xícara de manteiga. Polvilhe a farinha e misture. Cozinhe em fogo médio até dourar claro, cerca de 5 minutos. Adicione a cebola e o alho e mexa, cozinhando por mais um minuto. Despeje o leite, mexendo sempre, e cozinhe por mais 5 minutos.
  2.  Etapa2 Enquanto isso, em uma panela separada, derreta as 3 colheres de sopa de manteiga restantes. Adicione o espinafre aos poucos até que tudo esteja incorporado e cozinhe até murchar, mas não empapado, 4 a 5 minutos.
  3.  Etapa3 Tempere o molho de natas com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione o espinafre ao molho de creme, mexendo delicadamente para incorporar. Sirva imediatamente.

Comece com 24 onças de espinafre. Adoro o que está nos sacos - está tudo lavado e pronto - e uso quatro sacos de 180 ml. Isso é... uh... 24 onças.

Você precisará de uma cebola amarela pequena.

Corte ao meio e depois divida uma das metades. Estou tonto agora.

Primeiro faça fatias verticais bem próximas umas das outras…

Em seguida, gire-o e corte-o do outro lado para cortá-lo.

Você também precisará de alho.

Pique bem finamente cerca de três dentes, se você conseguir manusear o alho.

Nessa nota, eu assisti Uns poucos homens bons no fim de semana, e isso só piorou minha propensão a usar essa linha.

Eu não consigo lidar Uns poucos homens bons !

Não posso.

Você sabia que Demi Moore deu à luz exatamente um mês antes do início das filmagens daquele filme? É verdade. Eu penso.

Porque eles estão em uma parede. E eles dizem: ‘Nada vai te machucar esta noite. Não no meu turno' .

Desculpe.

Você vai precisar de dois potes: um para o molho cremoso e outro para o espinafre.

Jogue 1 pedaço de manteiga em uma das panelas em fogo médio a médio-baixo, dependendo da temperatura do fogão. Meu fogão está quente e essas panelas esmaltadas de ferro fundido ficam MUITO quentes. Então, estou no médio-baixo aqui.

Derreta a manteiga e polvilhe com 8 colheres de sopa de farinha de trigo.

mulher pioneira bolo tres leches

Comece imediatamente a bater.

Cozinhe esta mistura, mexendo sempre, por cerca de cinco minutos.

Lentamente, o roux começará a dourar.

Neste ponto, acrescente a cebola e o alho.

bebida de deslizamento de terra

Mexa bem para combinar e cozinhe por mais um minuto.

Em seguida, despeje lentamente 2 xícaras de leite, mexendo sempre.

Agora é só cozinhar o molho por cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando. Gradualmente começará a engrossar.

Enquanto isso, você precisa refogar o espinafre. Se você tem um filho, faça-o bater o molho enquanto você prepara o espinafre. É por isso que demos à luz esses idiotas, não é?

Jogue algumas colheres de sopa de manteiga em uma panela separada e deixe derreter.

Adicione o máximo de espinafre que puder. Pode não caber tudo, mas acredite, o que está no pote começará a murchar e encolher rapidamente. Adicionei a quantidade total de espinafre em três adições diferentes. Assim que o nível de espinafre diminuísse um pouco, eu colocaria mais.

Cara, eu adoro espinafre. É tão... tão...

Se eu dissesse verde você me odiaria?

Cozinhe lentamente o espinafre. Ele se moverá lentamente no início, mas quando começar a murchar, ele realmente ganhará velocidade. Mexa delicadamente enquanto cozinha, virando para que cozinhe por igual.

Você quer parar de cozinhar o espinafre quando ele estiver completamente murcho, mas NÃO mole e cozido demais. Pegue uma folha da panela. Deve estar cozido e murcho, mas ainda com um pouquinho de crocância. Difícil de explicar. Você entenderá quando experimentar isso.

Voltando ao molho branco, está muito, muito grosso agora e quase parece molho branco.

Adicione sal e bastante pimenta-do-reino moída finamente. Você também pode adicionar algumas pitadas de noz-moscada moída, que adoro.

abóbora cozida para torta

Adivinha quem tirou essa foto? Minha filha de nove anos. Acho que pode ter sido um acidente... mas que acidente em foco foi!

Agora é só colocar o espinafre no molho de creme.

Oh sim. Ah, sim. Grande momento.

Mexa delicadamente, incorporando aos poucos o espinafre e o molho de natas, dando mordidas no caminho porque você mal pode esperar. Tipo, ninguém poderia PAGAR para você esperar.

De qualquer forma, você sempre quer prová-lo antes do final, adicionando mais temperos conforme necessário. Um pouco de pimenta caiena também nunca fez mal a ninguém.

Oh bebê.

Vem para a mamãe.

Agora, deixe-me salientar que você pode adicionar mais espinafre salteado à mistura se gostar de coisas um pouco menos cremosas. Mas direi apenas que, por mais cremoso que pareça, o equilíbrio é realmente perfeito. Lembre-se de que o espinafre tem bastante sabor e textura, então o creme realmente equilibra. Experimente, porém, e encontre a proporção perfeita.

Sirva com um bife. Sirva com camarão grelhado. Sirva sozinho e finja que você é o Popeye.

Apenas sirva. Por favor? Você não vai se arrepender.