Torrada Francesa Assada

É uma fabulosidade em uma assadeira. Tão simples, tão maravilhoso.

Já usei adjetivos suficientes hoje?

Faça-o para o brunch de Páscoa ou na próxima vez que tiver companhia no fim de semana. Ele fica na linha entre o café da manhã e a sobremesa, e esse é meu tipo favorito de café da manhã.

Você pode fazer torradas francesas assadas com antecedência?

panquecas

O melhor da torrada francesa assada é que você pode prepará-la na hora e assá-la na hora… ou montá-la na noite anterior e deixá-la descansar e ficar ainda mais saborosa na geladeira durante a noite. Quando você está preparando o café da manhã para uma casa cheia de gente, as caçarolas preparadas com antecedência são um verdadeiro salva-vidas.

Porque é que a minha caçarola de torradas francesa está empapada?

Pode ser por causa do pão que você usou. Se o pão com o qual você começar for muito macio (como o pão de sanduíche branco), ele não absorverá todo o creme maravilhoso que deveria e poderá ficar empapado. Se você se encontrar com uma caçarola encharcada, por qualquer motivo, tente assá-la um pouco mais até que fique firme.

Qual é o melhor pão para fazer torradas francesas assadas?

Um pedaço de massa fermentada crocante ou pão francês é o melhor pão para pão francês. Seja qual for a sua escolha, certifique-se de que esteja bem crocante para absorver bastante o creme cremoso. Pão do dia anterior que ficou um pouco estragado é ainda melhor!

Você deve assar uma caçarola de torrada francesa coberta ou descoberta?

Assar a caçarola descoberta parece funcionar melhor para que a cobertura do streusel fique crocante e caramelizada. É a parte favorita da caçarola de todos!

Que outras frutas seriam boas misturadas?

Morangos, amoras ou uma mistura dos dois, mais mirtilos seriam divinos! Durante o verão, pêssegos frescos seriam deliciosos. Você pode até usar maçãs fatiadas para dar um toque de outono. Existem infinitas possibilidades!

O que combina bem com torradas francesas assadas?

Uma grande salada de frutas frescas seria saborosa. Para algo saboroso, crocante, salgado, delicioso... experimente bacon! Quem não ama bacon? Bacon caramelado ficaria ainda mais divino.

Quanto tempo dura a torrada francesa assada na geladeira?

Coberto e refrigerado, dura cerca de três dias. Se tiver a sorte de sobrar, aqueça um pedaço e cubra com uma bola de sorvete de baunilha de sobremesa! Afinal, é como pudim de pão isso é aceitável para comer no café da manhã. Hum!

Rendimentos:

8servindo(s)

 

Tempo de preparação:

quinzeminutos

 

Hora de cozinhar:

1horas

 

Tempo total:

1horasquinzeminutos

 

Ingredientes

Para a torrada francesa:

• Manteiga, para untar e servir

• 1

  pão de massa fermentada crocante ou pão francês

• 8

  ovos

  mulher pioneira assada

• 2 c.

  leite inteiro

• 1/2 c.

  creme de leite

• 1/2 c.

  açúcar granulado

• 1/2 c.

  açúcar mascavo

• 2 Colher de sopa.

  extrato de baunilha

• Xarope quente, para servir

• 1 c.

  mirtilos frescos, para servir

Para a cobertura:

• 1/2 c.

  farinha

  mulher pioneira salada de 7 camadas

• 1/2 c.

  açúcar mascavo firmemente embalado

• 1 colher de chá.

  canela

• 1/4 colher de chá.

  sal

• Noz moscada ralada na hora (opcional)

• 1/2 c.

  manteiga fria, cortada em pedaços

instruções

• 1.  Etapa1 Para a torrada francesa: Unte uma assadeira de 33 x 23 cm com manteiga. Rasgue o pão em pedaços ou corte-o em cubos e distribua-o uniformemente na forma. Quebre os ovos em uma tigela grande. Misture os ovos, o leite, as natas, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e a baunilha. Despeje uniformemente sobre o pão. Tampe bem a panela e guarde na geladeira até que seja necessário (de preferência durante a noite). Ou você pode prepará-lo e assá-lo imediatamente – é delicioso, não importa o que aconteça!
  2.  Etapa2 Para a cobertura: Em uma tigela separada, use um garfo para misturar a farinha, o açúcar mascavo, a canela, o sal e um pouco de noz-moscada. Adicione a manteiga e use um cortador de massa para misturar tudo até que a mistura fique parecida com pedrinhas finas. Guarde em um saco plástico na geladeira.
  3.  Etapa3 Quando estiver pronto para assar a caçarola, pré-aqueça o forno a 350°F. Retire a caçarola da geladeira e polvilhe a cobertura por cima. Asse por 45 minutos para obter uma textura mais macia, semelhante a um pudim de pão, ou por 1 hora ou mais para obter uma textura mais firme e crocante.
  4.  Etapa4 Retire porções individuais. Cubra com manteiga, regue com calda quente e polvilhe com mirtilos.

Postei originalmente esta torrada francesa assada em 2010, e a receita acima tem apenas algumas pequenas mudanças inconsequentes.

Se você quiser ver as quatro mil fotos do passo a passo da receita original, aqui está!

Aproveitem, pessoal!