Mergulho em Camada Tex-Mex

1. Eu não abro uma lata de feijão frito e coloco-o, frio, direto na travessa.

2. Eu não uso aquele guacamole congelado que arde na língua por causa de todo o ácido cítrico.

3. Em vez de uma camada de tomate picado, uso caseiro bico de galo .

4. Eu faço uma porção menor de molho do que as receitas antigas exigiam, pois ele se desfaz e fica feio muito rapidamente.

5. Não estou muito preocupado em torná-lo estruturalmente bonito.

6. Como muito mais agora do que nos anos oitenta.

Fora isso, é EXATAMENTE MESMO!

melhor molho de espinafre e alcachofra

Você não ama isso? Fiz carne de veado assada da tia Patty com cogumelos, só que usei cebola pérola em vez de cogumelos e acrescentei algumas cenouras e raiz de aipo. E usei carne bovina, não carne de veado. E eu não assei; Eu refoguei. E na verdade, era frango .

Desculpe.

Rendimentos:

8porção(s)

 

Tempo de preparação:

quinzeminutos

 

Tempo total:

quinzeminutos

 

Ingredientes

• 1

  16 oz. pode feijão frito

• Molho Tabasco a gosto

• 1

  4 onças. pode picar pimentas verdes em cubos

• Cominho moído, a gosto

• 3/4 c.

  queijo cheddar ralado picante

• 1 c.

  nata

• 1 c.

  guacamole

• 3/4 c.

  queijo Monterey Jack ralado

• 1

  4 onças. lata de azeitonas pretas fatiadas

• 1 c.

  bico de galo

• 1

  jalapeño, picado, opcional

instruções

• 1.  Etapa1 Comece jogando o feijão frito em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Adicione vários traços de molho Tabasco e uma pequena lata de pimentões verdes picados (não drenados). Mexa bem. Em seguida, polvilhe um pouco de cominho em pó.
  2.  Etapa2 Espalhe o feijão no fundo de uma tigela de vidro ou prato alto. Por cima, polvilhe o queijo cheddar picante. Em seguida, coloque o creme de leite e espalhe em uma única camada, tomando cuidado para não mexer no queijo por baixo.
  3.  Etapa3 A próxima camada é o guacamole. Espalhe sobre o creme de leite. Em seguida, coloque uma camada de queijo Monterey Jack e uma bela pitada de azeitonas pretas picadas.
  4.  Etapa4 Por último, coloque uma camada generosa de pico de gallo. Você também pode, se tiver coragem, polvilhar alguns jalapeños em cubos por cima.
     
  5.  Etapa5 Aproveitar!

Aqui está o que você precisa:

1 lata de feijão frito. Você pode usar comida normal, vegetariana ou qualquer outra coisa que faça sua pele arrepiar.

receita de assado de panela da mulher pioneira

3/4 xícara de queijo cheddar ralado. Eu gosto de ralar sozinho... mas você não precisa.

3/4 xícara de queijo Monterey Jack ralado. E você pode usar qualquer combinação de queijo que desejar: Pepper Jack, Colby-Jack, Mexican Cotija (yum)… qualquer coisa serve.

Pico de Gallo – o condimento dos deuses. Faça o seu próprio usando minha receita , ou simplesmente compre alguns em um restaurante mexicano local. Mas vá em frente e faça / pegue uma grande quantidade - é uma necessidade do Super Bowl, e este Layer Dip precisará de uma boa xícara ou algo assim.

Guacamole. Gosto do meu grosso e recheado com pico de gallo. Mas qualquer guacamole serve (exceto aquela coisa congelada com ácido cítrico que arde na língua).

Nata. Hum. Cerca de uma xícara ou algo assim.

Você também precisará de Tabasco (ou outro molho picante), cominho em pó e pimenta em cubos em lata (na verdade, você só precisará de uma lata).

E uma lata de azeitonas pretas (maduras). Gosto de comprá-los inteiros e depois fatiá-los. Por alguma razão, acho que eles têm um gosto melhor.

É tudo psicológico, eu percebo.

Comece jogando o feijão frito em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Queremos aquecer os grãos para que eles percam aquela qualidade de recém-saído da lata.

Adicione várias pitadas de molho picante.

E uma lata pequena (não drenada) de pimenta verde picada.

Mexa muito bem o feijão ...

Em seguida, polvilhe com um pouco de cominho. Cominho, para mim, significa tempero para taco - acrescenta aquele sabor inconfundível de comida mexicana à carne de taco, pimenta ou feijão.

Muitas pessoas gostam de mergulhar sua camada em uma tigela de vidro transparente ou em uma travessa. Normalmente uso apenas este prato pequeno, que se curva um pouco nas laterais.

Devo mencionar aqui que gosto de fazer lotes relativamente pequenos de imersão em camadas. Depois que alguns convidados mergulham suas batatas fritas, elas podem começar a desmoronar e parecer pouco apetitosas rapidamente. Já fiz grandes quantidades antes e descobri que depois de um tempo os convidados se afastaram.

Então agora, eu mantenho isso pequeno. Se você tiver uma multidão enorme, faça duas travessas menores em vez de uma enorme.

biscoito de aveia

Coloque o feijão na travessa ...

E espalhe-os em uma única camada.

Vê as pimentas verdes? Eles vão fazer você sorrir.

Em seguida, polvilhe com o queijo cheddar picante.

Depois disso, coloque o creme de leite ...

E espalhe com cuidado em uma única camada, tomando cuidado para não mexer no queijo por baixo.

torta de maçã da mulher pioneira com cobertura de migalhas

Tive uma amiga que mistura creme de leite com cream cheese amolecido para mergulhar as camadas, e é realmente delicioso.

Mas estou MUITO preocupado com a saúde para fazer algo tão nutricionalmente imprudente.

A próxima camada é o guacamole, e você notará que a minha contém pedaços de pico de gallo.

Muitas coisas acontecendo neste mergulho.

Em seguida vem uma camada de queijo Monterey Jack…

Seguido de uma generosa pitada de azeitonas pretas picadas.

macarrão de frango ree drummond

E ei, você pode comprar as azeitonas já fatiadas. Mas se você fizer isso, dê-lhes um golpe grosso antes de borrifá-los. Faz com que as coisas não pareçam tão... tão... perfeitas.

Na verdade, você pode fazer o que quiser com suas azeitonas pretas. Não me escute.

Em seguida vem uma porção generosa de pico de gallo…

E por último, se você conseguir MANUSEAR os jalapeños, polvilhe alguns picados por cima.

É mais uma camada rústica e caseira em comparação com alguns de seus primos mais arquitetônicos…

Mas nem todos no mundo podem ser arquitetos.

Muito menos eu. Sou muito desajeitado e desordenado.

E agora, se me dão licença, vou fingir que é domingo e destruir totalmente esse prato delicioso.

Mas não se preocupe, não tirarei fotos.

Aproveitar!