bife de cubo de mulher pioneiraLeia mais anúncios - Continue lendo abaixo
- Rendimentos:
- 6porção(s)
- Tempo de preparação:
- quinzeminutos
- Hora de cozinhar:
- Quatro cincominutos
- Tempo total:
- 1horas
Ingredientes
![caçarola de milho fresco](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
- 8
espigas de milho, ainda com casca
- 23 c.
creme de leite
- 3 Colher de sopa.
manteiga (salgada)
- 1/2 colher de chá.
sal, a gosto
Pimenta moída a gosto
![caçarola de milho fresco](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
instruções
Retire o milho das cascas. Em uma tigela grande e funda, corte os grãos de milho. Com o lado cego da faca (ou uma faca comum), pressione e raspe a espiga até o fim para remover todos os pedaços de caroço e leite cremoso de dentro.
Adicione o creme de leite, sal a gosto, uma quantidade generosa de pimenta moída e manteiga; misture bem. Despeje a mistura em uma assadeira. Asse a 350Fº por 30 a 45 minutos ou até que esteja bem aquecido.
Isso não é tecnicamente milho pudim , já que não usa ovos, mas é assim que as pessoas por aqui às vezes o chamam. Está chegando aquela época do ano em que o milho está em abundância e os vizinhos trazem espigas de milho como se estivesse saindo de moda. E eu adoro esse método de preparar as coisas; você basicamente corta os grãos com uma faca afiada e, em seguida - e isso é fundamental - raspa toda a bondade cremosa e leitosa que reside dentro da espiga. Adicione um pouco de creme, manteiga, sal e pimenta, leve ao forno e você terá um acompanhamento de verão fresco e crocante que sempre, sempre agrada a todos. É nada menos que celestial. Vamos fazer isso e você verá o que quero dizer!
![caçarola de milho fresco-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
O elenco de personagens: espigas de milho assadas (milho ainda com casca), creme de leite, manteiga, sal e pimenta. Tipo, totalmente simples. Totalmente.
![caçarola de milho fresco-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-2.jpg)
Comece retirando o milho das cascas. Basta retirar as camadas externas ...
![caçarola de milho fresco-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-3.jpg)
Em seguida, passe as mãos ao redor das espigas para remover a maior parte das sedas (fios). Existem pincéis especiais só para isso, mas eu não tenho nenhum e mesmo que tivesse, meus filhos já teriam enterrado no jardim. E eu não sou tão meticuloso em tirá-los de qualquer maneira, mas algumas pessoas são.
![caçarola de milho fresco-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-4.jpg)
Usei cerca de oito espigas de milho para esta receita, mas você pode fazer quantas quiser.
![caçarola de milho fresco-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-5.jpg)
Agora, em uma tigela grande e funda (mostrarei o porquê mais tarde), comece a cortar os grãos de milho.
![caçarola de milho fresco-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-6.jpg)
Apenas continue…
![caçarola de milho fresco-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-7.jpg)
Até que a maioria dos grãos esteja desligada. Agora, notou que ainda há alguma coisa dentro da espiga? Nós vamos tirar isso. São as coisas boas.
![caçarola de milho fresco-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-8.jpg)
Com o lado cego da faca (ou você pode pegar apenas uma faca comum), pressione e raspe a espiga até o fim para remover todos os pedaços de caroço e leite cremoso de dentro.
![caçarola de milho fresco-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-9.jpg)
É preciso um pouco de força para retirá-lo, mas você pega o jeito depois de um tempo.
![caçarola de milho fresco-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-10.jpg)
Vê toda aquela delícia cremosa e leitosa por cima? É isso que torna este prato tão bom.
mulher pioneira enchiladas de frango
![caçarola de milho fresco-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-11.jpg)
E é assim que a espiga deve ficar quando terminar.
![caçarola de milho fresco-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-12.jpg)
Agora é só repetir esse processo com todas as espigas de milho, cortando os grãos e raspando o leite…
![caçarola de milho fresco-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-13.jpg)
… Até que você tenha uma pilha de milho fresco, cremosa e crocante.
![caçarola de milho fresco-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-14.jpg)
Ah, e aquela tigela funda? Aqui está o porquê. Se você tivesse cortado e raspado na bancada, isso estaria espalhado por todo o lugar e provavelmente do outro lado da sala na tela da TV.
![caçarola de milho fresco-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-15.jpg)
Agora pegue creme de leite fresco (pesado) ...
![caçarola de milho fresco-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-16.jpg)
E despeje direto na tigela. Usei cerca de 2/3 de xícara, mas medidas precisas não são importantes. Você quer que cubra os grãos, mas não fique excessivamente pastoso.
![caçarola de milho fresco-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-17.jpg)
Agora é hora de salgar. Eu uso sal Kosher na maioria das vezes, mas sal comum serve. E não importa as manchas por toda a minha caixa. Eu cozinho muito, cara.
![caçarola de milho fresco-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-18.jpg)
Adicione o sal a gosto. Começo com cerca de 1/2 colher de chá e vou aumentando a partir daí. Não tenha medo de prová-lo neste momento, mas é tão delicioso que você terá que ter um ente querido para afastá-lo dele.
![caçarola de milho fresco-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-19.jpg)
Agora eu gosto de generosamente adicione pimenta fresca. Pimenta moída comum é boa, mas não acho que tenha o mesmo efeito para este prato.
mulher pioneira panela de barro assada
![caçarola de milho fresco-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-20.jpg)
Adoro pimenta preta moída na hora.
receita de hop e john
![caçarola de milho fresco-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-21.jpg)
Agora pegue um pouco de manteiga normal (salgada)…
![caçarola de milho fresco-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-22.jpg)
E adicione um pouco à tigela.
![caçarola de milho fresco-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-23.jpg)
Adicionei cerca de três colheres de sopa, o que foi suficiente. Você não quer exagerar na manteiga ou o prato ficará muito gorduroso.
![caçarola de milho fresco-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-24.jpg)
Agora despeje a mistura em uma assadeira. (Vê aquela pequena seda de milho aparecendo? Não tenha medo disso.)
![caçarola de milho fresco-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-25.jpg)
Agora leve ao forno a 350 graus por cerca de 30-45 minutos ou até que esteja bem aquecido. Não cozinhe por muito tempo, ou o creme vai secar e o milho não ficará tão crocante. Você quer que seja crocante, pelo amor de Pete. (A propósito, quem é Pete? Sempre quis saber.)
![caçarola de milho fresco-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-26.jpg)
Quando você tirar do forno, ficará assim.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-27.jpg)
E quando você colocá-lo no prato ao lado do lombo de vaca, do peito, do bife ou do sanduíche Marlboro Man, ficará assim. É simples. É reconfortante. É crocante, doce e real. E ordeno que você experimente pelo menos uma vez neste verão. Ele se tornará instantaneamente um produto básico, eu prometo.
Agora vá em frente e corte os grãos, retire o leite e faça esta caçarola de milho fresco!