E esse, meus amigos, é meu único propósito na terra: ajudar a fazer sua saia voar. Esta salada de frango em particular está cheia de deliciosos pedacinhos doces e salgados que adicionam muita textura saborosa e crocância à salada. É bom o suficiente para comer à colherada! Então vamos começar.
Como melhorar o sabor da salada de frango sem graça?
Frango cozido é sem graça – essa é a verdade inegável. Então, é preciso uma mistura de outros ingredientes para transformar a salada de frango em algo saboroso e delicioso! Esta receita inclui aipo, cebola verde, uvas doces e amêndoas lascadas para uma ótima textura, e um pouco de suco de limão vigoroso, endro fresco, um toque de pimenta caiena e bastante sal e pimenta para trazer o sabor para casa. O suco de limão e as ervas frescas iluminam toda a salada.
Qual é a melhor maneira de desfiar o frango?
Depende de quanto frango você está trabalhando e quão finamente você deseja que ele seja desfiado. Veja como desfiar o frango: você pode separá-lo com as mãos ou com dois garfos, ou deixar que uma batedeira ou processador de alimentos faça todo o trabalho.
Quanto tempo deve a salada de frango ficar parada antes de comer?
Deixe a salada de frango na geladeira por pelo menos 2 horas antes de comer. Isso dá aos sabores a chance de se fundirem. É ainda melhor se ficar durante a noite.
Como você serve salada de frango?
Empilhe sobre pão torrado ou croissants com alface e tomate para fazer um sanduíche, coma com biscoitos de sua preferência ou sirva uma colher sobre folhas de alface com frutas variadas e biscoitos sofisticados para uma bela apresentação se estiver alimentando convidados. Ou coma direto da tigela com uma colher. Isso também funciona.
Quanto tempo dura a salada de frango na geladeira?
A salada de frango dura até quatro dias na geladeira. É perfeito para preparar refeições, pois você pode fazer uma fornada grande no início da semana e almoçar por vários dias! Guarde-o em um recipiente hermético ou cubra bem a tigela com filme plástico para mantê-lo fresco.
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 6porção(s)
- Tempo de preparação:
- vinteminutos
- Hora de cozinhar:
- 1horas
- Tempo total:
- 1horasvinteminutos
Ingredientes
![Salpicão](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad.jpg)
- 1
frango frito inteiro e cortado
- 2
a 3 talos de aipo picado
- 3
cebola verde picada
- 2
para 3 xícaras de uvas, cortadas pela metade
- 1/2 c.
maionese
- 1/2 c.
iogurte natural ou creme de leite
Suco de 1 limão
- 1
a 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Sal kosher, a gosto
Pimenta preta moída, a gosto
Pequeno punhado de endro fresco picado
Pimenta caiena, a gosto
- 1/2 c.
amêndoas
instruções
- Etapa1 Coloque o frango em uma panela grande com água. Ligue o fogo e deixe ferver.
- Etapa2 Reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido, de 45 minutos a 1 hora. Quando estiver pronto, retire o frango da panela e coloque num prato. Com os dedos ou um garfo, retire toda a carne dos ossos, corte em pedaços pequenos e reserve.
- Etapa3 Em uma tigela grande, adicione o frango picado, o aipo, a cebolinha e as uvas.
- Etapa4 Em uma tigela separada, misture a maionese, o iogurte, o suco de limão e o açúcar mascavo, acrescentando sal e pimenta a gosto. Adicione o endro e, se estiver se sentindo um pouco descarado, acrescente uma pitada de pimenta caiena!
- Etapa5 Quando o molho estiver com o sabor certo (você deve testar especialmente o sabor salgado apropriado), despeje-o sobre a mistura de frango e mexa delicadamente até que tudo esteja bem misturado. Junte as amêndoas. Se você estiver se sentindo malcriado, adicione uma pitada de pedaços de bacon.
- Etapa6 Deixe a salada esfriar por várias horas ou mesmo durante a noite. Sirva sobre uma cama de alface ou em um sanduíche ou caramba, coma direto da tigela com uma colher de servir.
![Salpicão](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad.jpg)
Ralf Smith
Ama esta receita? Experimente um destes a seguir!
![salada de frango-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-3.jpg)
O elenco de personagens: 1 fritadeira inteira cortada (que é simplesmente um frango inteiro, cortado e embalado), maionese, creme de leite, sal, açúcar mascavo, pimenta, suco de limão, aipo, cebolinha e uvas.
A primeira coisa que vamos fazer é cozinhar o frango . E tome nota: esta é uma 'habilidade' extremamente importante (nem é difícil o suficiente para ser considerada uma habilidade) na cozinha que irá abrir enormemente o seu mundo culinário.
E hoje, gostaria que cada um de vocês usasse as palavras “enormemente” e “enormemente” juntas na mesma frase. Obrigado.
![salada de frango-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-4.jpg)
Comece enxaguando bem o frango e colocando-o em uma panela com água.
![salada de frango-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-5.jpg)
Acenda o fogo e leve a panela para ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando até que o frango esteja pronto (sem rosa ou vermelho!), cerca de 45 minutos a 1 hora. Fique à vontade para desligar o fogão e deixar o frango descansar na panela um pouco depois de pronto. Pode ser necessário dobrar um pouco de roupa.
![salada de frango-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-6.jpg)
Quando estiver pronto, retire o frango da panela e coloque em um prato.
![salada de frango-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-7.jpg)
Se tiver tempo, deixe o frango esfriar e depois separe-o com os dedos. Ou se você estiver morrendo de fome, desesperado e com pressa, pode usar dois garfos. Basta tirar a carne do osso ...
![salada de frango-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-8.jpg)
Até você ter uma bela pilha de frango. Agora, quando eu faço espaguete de frango ou outras sopas ou caçarolas, guardo sempre pelo menos um pouco da pele cozida junto com a carne. Mas para a salada de frango, descobri que a pele do frango não é a coisa mais saborosa do planeta. Então, basta alimentar seu Basset Hound e ele será seu amigo para o resto da vida.
![salada de frango-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-9.jpg)
A seguir, pique 2 a 3 talos de aipo. Não sou um grande fã de aipo, então corto o meu bem fino. O que você está vendo é um talo de aipo, que cortei em três fatias longas e depois cortei na outra direção.
mulher pioneira da bruscheta
![salada de frango-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-10.jpg)
Eu adoro folhas de aipo, então sempre corto algumas.
![salada de frango-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-11.jpg)
Você pode adicionar tanto aipo quanto desejar. Realmente cria um grande contraste crocante com o frango macio, então não economize muito.
(As castanhas-d'água também são grossas e crocantes! Às vezes eu as adiciono.)
![salada de frango-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-12.jpg)
Em seguida, corte a parte superior de três (ou mais) cebolas verdes…
![salada de frango-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-13.jpg)
E pique-os - partes brancas, partes verdes e tudo.
![salada de frango-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-14.jpg)
Agora pegue algumas xícaras de uvas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.
![salada de frango-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-15.jpg)
Gosto de usar roxo e verde porque, bem… sou filho do meio.
![salada de frango-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-16.jpg)
Agora, trabalhando em lotes, basta jogar o frango cozido na tábua…
![salada de frango-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-17.jpg)
E corte-o em pedaços pequenos. Novamente, você pode ir tão pequeno ou grande quanto quiser. O mundo é sua ostra! E esta salada de frango é a sua pérola.
mulher pioneira batata doce
Adoro citar musicais da Broadway quando cozinho. (Alguém pode nomear essa música/musical? Se puder, você tem minha admiração.)
![salada de frango-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-18.jpg)
ADORO endro fresco em saladas frias. É meio exigente, sem ser avassalador. Portanto, se você conseguir alguns, corte uma quantia generosa.
![salada de frango-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-19.jpg)
Vocês passam por fases com ervas frescas? Alguns anos atrás, eu não me cansava de alecrim; Eu coloquei em tudo. Este ano é endro – não consigo parar!
![salada de frango-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-20.jpg)
Agora jogue o frango em uma tigela grande ...
![salada de frango-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-21.jpg)
E adicione o aipo, a cebolinha e as uvas.
E agora vamos fazer o molho!
![salada de frango-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-22.jpg)
Eu jogo cerca de 1/2 xícara de maionese em uma tigela… (NÃO Chicote milagroso, por favor! Chicote milagroso é do diabo.)
![salada de frango-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-23.jpg)
… Junto com 1/2 xícara de iogurte natural (absolutamente sem sabor). E é aqui que você pode realmente brincar com seus ingredientes: maionese, creme de leite, iogurte natural e até leitelho - encontre a combinação/permutação de sua preferência e vá em frente! O leitelho torna a mistura um pouco mais líquida, o que algumas pessoas gostam.
(Observação: você também pode usar esta base para fazer salada de repolho. Tentaremos isso por volta de 4 de julho.)
![salada de frango-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-24.jpg)
Em seguida, adicione uma ou duas colheres de sopa de suco de limão. Eu prefiro ao vinagre, mas se o vinagre fizer sua saia voar, use-o.
![salada de frango-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-25.jpg)
Depois, você pode adicionar uma colher de sopa de açúcar mascavo. Combate a acidez do suco de limão, mas não exagere neste ingrediente.
![salada de frango-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-26.jpg)
Agora, misture e experimente um pouco.
![salada de frango-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-27.jpg)
Em seguida, adicione MUITO sal e pimenta. Continue degustando, certificando-se de que esteja bem temperado. LEMBRE-SE: o frango é totalmente sem sabor e sem sal, então o molho vai precisar mesmo ser suficiente.
![salada de frango-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-28.jpg)
É aqui que você pode adicionar muitas ervas frescas picadas. Usei endro, mas, por que você não pode usar manjericão ou até coentro? Só não economize - ervas frescas realmente despertam a salada de frango.
![salada de frango-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-29.jpg)
O mesmo acontece com uma pitada saudável de pimenta caiena!
![salada de frango-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-30.jpg)
Depois de provar e temperar e ficar satisfeito com o sabor, basta despejar o molho sobre os ingredientes da salada.
![salada de frango-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-31.jpg)
Mexa delicadamente ...
![salada de frango-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-32.jpg)
Até que tudo esteja bem revestido.
![salada de frango-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-33.jpg)
Agora, se você estiver se sentindo particularmente travesso, atrevido e agressivo, por favor, polvilhe com alguns pedaços de bacon caseiros OU, no meu caso, LOJA (apenas mantendo-o real, cara). Novamente, não exagere – apenas um pouco de sabor de bacon bastará.
Agora, eu fritei bacon grosso e apimentado, cortei bem e polvilhei na salada de frango antes, e estava quase delicioso demais para eu suportar. Então tente isso algum dia – mas entre por sua própria conta e risco.
![salada de frango-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-34.jpg)
Agora experimente, salgue, apimente, acrescente mais endro - tudo o que for necessário para torná-lo perfeito. Apenas lembre-se de dobrar/mexa suavemente durante todo este processo.
![salada de frango-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-35.jpg)
E quando terminar, faça isso! Porque Martha pode estar assistindo.
Agora, deixe a salada de frango esfriar por várias horas ou até durante a noite - tempo suficiente para que os sabores realmente se misturem.
Depois, quando estiver pronto, basta servir a salada de frango sobre uma cama de alface… ou em repolhos vazados, ou pimentões escavados… ou colocar em muffins ingleses, cobrir com queijo e grelhar…ou misture com macarrão com casca para salada de macarrão com frango. Hum.
Ou! Se você for eu, você pode fazer isso:
![salada de frango-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-36.jpg)
Pão de trigo granulado.
![salada de frango-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-37.jpg)
Torrado. E você sabia que eu estava casado há nove anos antes mesmo de ter uma torradeira? História verdadeira.
![salada de frango-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-38.jpg)
Mostarda de mel.
![salada de frango-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-39.jpg)
Não muito.
![salada de frango-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-40.jpg)
Espinafre bebê. E bastante.
![salada de frango-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-41.jpg)
Salpicão…
![salada de frango-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-42.jpg)
E bastante.
![salada de frango-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-43.jpg)
Hum. Tipo, totalmente.
![salada de frango-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-44.jpg)
Desculpe-me, por favor. Devo ir devorar isso agora.
Experimente logo – você vai adorar!