Como você faz torta de tomate?
Caramelize as cebolas e abra a massa da torta. Em seguida, polvilhe todos os queijos diferentes, as cebolas caramelizadas e os tomates cereja (nessa ordem) sobre a massa da torta. Pincele a crosta com ovo batido, leve ao forno, polvilhe com manjericão e sirva! Mole-mole.
O que você serve com torta de tomate?
O que você quiser! Você pode cortar a torta em quadradinhos e servi-la sozinha como aperitivo. Ou você pode fatiar pedaços grandes e servir com uma grande salada verde no almoço ou em um jantar leve e rápido.
Que tipo de queijo você usa na torta de tomate?
Esta torta de tomate usa diferentes tipos de queijo, incluindo fontina, parmesão e gruyère, e é verdadeiramente divina. Você pode substituir Monterey Jack pela Fontina e Swiss pelo Gruyère, se quiser.
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 8porção(s)
- Tempo de preparação:
- 10minutos
- Hora de cozinhar:
- 35minutos
- Tempo total:
- Quatro cincominutos
Ingredientes
![torta de tomate](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart.jpg)
- 4 Colher de sopa.
manteiga
- 2
cebolas grandes inteiras, cortadas ao meio e em fatias finas
Sal e pimenta a gosto
- 2
crostas de torta inteiras compradas em loja (ou 1 crosta caseira de bom tamanho)
- 1 1/2 c.
queijo fontina ralado (ou monterey jack)
- 1/4 c.
parmesão ralado
- 1/4 c.
Gruyère ralado (ou suíço)
- 3 c.
tomates cereja (amarelos ou vermelhos), lavados e secos (e mais, se necessário)
- 1
ovo inteiro
- 1/4 c.
leite
- 16
folhas inteiras de manjericão, chiffonade (mais se necessário)
![torta de tomate](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart.jpg)
instruções
- Etapa1 Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione a manteiga, a cebola, o sal e a pimenta e cozinhe por 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e douradas. Deixou de lado.
- Etapa2 Pré-aqueça o forno a 450°.
- Etapa3 Amasse as duas crostas da torta até formar uma bola, amasse um pouco para combiná-las e, em seguida, estenda-a em uma crosta grande e fina. Coloque em uma assadeira rasa ou corte ao meio e use 2 formas de torta padrão. Polvilhe os queijos em uma única camada, depois coloque as cebolas caramelizadas e polvilhe os tomates sobre o queijo.
- Etapa4 Misture o ovo e o leite em uma tigela pequena e pincele toda a crosta ao redor da borda da torta. Asse a torta por 20 a 22 minutos, observando com atenção para que a crosta não queime. (Os tomates devem estar começando a estourar, com algumas áreas escuras/assadas na pele, e a crosta deve estar bem dourada.) Se a crosta estiver ficando dourada muito rápido, reduza o fogo para 425°.
- Etapa5 Retire a torta do forno e deixe descansar por 5 minutos. Polvilhe o manjericão por cima. Corte em quadrados e sirva!
![torta de tomate-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart.jpg)
Minha irmã Betsy saiu ontem depois de uma longa e agradável visita e enquanto ela estava aqui, cozinhamos e comemos nossa parte. E cozinhar. E comendo. E comendo. Na noite anterior à sua partida, estávamos tentando descobrir como usar um cacho de tomates cereja amarelos que Bets colheu em meu jardim. Eles estavam deliciosamente maduros e implorando para serem apresentados em algo especial, e depois de pensarmos nas possibilidades de macarrão, fritada e bruscheta ... acabamos decidindo fazer uma torta.
Seria uma das melhores decisões que qualquer um de nós já tomou.
![torta de tomate-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-2.jpg)
Ahh… a recompensa! Você não pode acreditar no sabor desses bebês. Delícia de tomate por completo.
salgando receitas de peru
![torta de tomate-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-3.jpg)
Para começar, Bets cortou algumas cebolas. Agora, tirar fotos desse processo foi complicado para mim por dois motivos. Primeiro, não estou acostumado a tirar fotos das mãos de outra pessoa preparando e cozinhando. Estou acostumado a equilibrar a câmera com uma mão enquanto tento fazer o que estou fazendo com a outra, tentando ao mesmo tempo não deixar cair a câmera na comida. Em segundo lugar, Bets é canhota, então todos os ângulos de luz que funcionam bem na minha cozinha quando estou cozinhando não funcionam com ela porque ela está de costas para a luz.
Mas com a ajuda de amigos, família e fé… eu perseverei.
![torta de tomate-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-4.jpg)
Queríamos caramelizar as cebolas para que adicionassem um sabor agradável e profundo à torta. Então derreti um pouco de manteiga em uma frigideira ...
![torta de tomate-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-5.jpg)
Joguei as cebolas e comecei a cozinhá-las em fogo médio-baixo.
![torta de tomate-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-6.jpg)
Ao longo do caminho adicionei sal…
![torta de tomate-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-7.jpg)
E pimenta…
![torta de tomate-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-8.jpg)
E deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem macios e dourados.
Existe algo melhor do que cebola caramelizada? Acho que não. E acredito que eles são tão bons porque, bem, você não pode apressá-los. Eles apenas precisam aproveitar seu próprio tempo.
![torta de tomate-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-9.jpg)
Enquanto isso, Betsy vasculhava a geladeira em busca de queijos diferentes e os ralava.
receita de molho Alfredo
![torta de tomate-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-10.jpg)
Ela acabou com uma mistura de fontina, parmesão e Gruyere… mas tantos queijos diferentes funcionariam: Monterey Jack, mussarela, suíço, romano… a lista continua. Basicamente, você quer um bom queijo derretido combinado com um ou dois queijos um pouco picantes.
![torta de tomate-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-11.jpg)
A crosta da torta foi a próxima. Para mais detalhes sobre esta pastelaria artesanal que criamos, veja a receita para impressão abaixo.
(Basicamente, você pode usar qualquer receita de massa de torta que seu coração lhe disser para usar. Apenas certifique-se de que seja generosa! Esta receita seria perfeito.
![torta de tomate-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-12.jpg)
Nós o enrolamos bem fino - o mais fino que pudemos ...
![torta de tomate-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-13.jpg)
E coloque-o em uma assadeira de um quarto, que tem metade do tamanho de uma assadeira de meia assadeira. Você não está feliz por me ter aqui para explicar essas coisas para você?
E sobre a panela: você pode ir na direção que quiser! Você pode usar uma ou duas formas de torta padrão, uma forma de torta ou uma assadeira plana e fazer uma torta mais plana com as laterais dobradas na borda. Tente usar uma frigideira do lado curto (não profundo).
![torta de tomate-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-14.jpg)
Basta espalhar uma camada de queijo…
![torta de tomate-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-15.jpg)
Em toda a base da crosta.
![torta de tomate-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-16.jpg)
Isto é o que mantém tudo unido!
![torta de tomate-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-17.jpg)
Em seguida, adicione as cebolas caramelizadas…
![torta de tomate-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-18.jpg)
Até cobrirem totalmente o queijo.
![torta de tomate-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-19.jpg)
Depois é só jogar os tomates!
![torta de tomate-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-20.jpg)
Pensamos, por um breve momento de insanidade, em cortar os tomates ao meio. Mas nós realmente queríamos celebrar a beleza orbicular de todos os ‘maters, e ficamos muito felizes por isso.
Espero que orbicular seja uma palavra.
mulher da pradaria purê de batata
![torta de tomate-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-21.jpg)
Um último toque: Ovo e leite.
![torta de tomate-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-22.jpg)
Bata juntos.
![torta de tomate-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-23.jpg)
Pincele na crosta.
Em seguida, coloque a torta no forno a 450 graus, observe para que a crosta não fique muito marrom…
![torta de tomate-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-24.jpg)
E tire do forno quando estiver absolutamente perfeito. Uau!
![torta de tomate-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-25.jpg)
Ao retirá-lo do forno pela primeira vez, você verá um pouco de líquido dos tomates… mas alguns minutos depois de removê-lo, o líquido se assentará e se tornará apenas uma bela parte de toda a imagem.
![torta de tomate-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-26.jpg)
Você quer que a torta fique parada por alguns minutos antes de servir, então você tem tempo de pegar algumas folhas de manjericão e cortá-las em uma chiffonade…
![torta de tomate](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-27.jpg)
E espalhe tudo sobre a torta.
![torta de tomate-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart.jpg)
Glória absoluta. Apenas grita verão.
![torta de tomate-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-28.jpg)
Corte em quadrados grandes ...
![torta de tomate-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-29.jpg)
E sirva.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/06/tomato-tart-30.jpg)
O veredito? Esta foi uma das coisas mais deliciosas que já comi. A crosta estava cozida perfeitamente, o queijo estava na quantidade certa, as cebolas caramelizadas mandavam o sabor às alturas e os tomates estavam torrados e gloriosos. Bets e eu liquidamos quase metade na noite de segunda-feira e, ao meio-dia de terça-feira, tudo havia desaparecido completamente.
Aqui está o prático e elegante para impressão. Vocês vão adorar isso, meus amigos!