Quando eu era adolescente e comecei a me interessar seriamente por culinária e nutrição, pensei comigo mesmo que deveria haver uma maneira de tornar o amado molho de cebola francesa do meu pai mais saudável. A lista de ingredientes da versão comprada em loja era longa e complicada. Meu pai insistia que, para fazer a festa em casa, era preciso comprar mistura de sopa de cebola seca. A mistura estava cheia de tantos ingredientes impronunciáveis quanto o próprio molho, então achei que era um negócio inútil. Tentei fazer molhos de cebola doce caramelizada. Eles estavam deliciosos, mas com um sabor completamente diferente do molho que meu pai adorava. Então decidi simplificar as coisas e apenas jogar algumas ervas e temperos no creme de leite (ou no seu substituto para o creme de leite). Para minha surpresa, o sabor era muito próximo do molho pré-embalado. Meu pai até comentou como era bom.
É verdade que este molho não é uma réplica exata do molho de cebola francês comprado em loja. Mas o meu não contém MSG. E é bastante semelhante, na minha opinião. Além disso, é super, super fácil de misturar. Basta misturar algumas ervas secas e especiarias no creme de leite e você terá um lanche saudável, delicioso e viciante! É um lanche delicioso e rápido do Super Bowl para levar para uma festa de observação. Basta retirar um saco de batatas fritas e mergulhar!
O que é molho de cebola francesa?
Do tipo comprado em loja? Há muitos ingredientes para listar. Essa versão caseira é simples: a base é creme de leite; mas é a cebola seca, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a salsa que lhe conferem aquele sabor celestial de cebola.
Qual é a diferença entre molho de cebola francês e molho de cebola?
Tradicionalmente, o molho de cebola francês é feito com um pacote de mistura de sopa de cebola seca. Esta receita usa ingredientes encontrados naquela mistura de sopa, sem todos os extras desnecessários. Molhos de cebola, como o molho de cebola caramelizada, são deliciosos, mas diferentes. Eles normalmente usam cebolas frescas que você cozinha até dourar e caramelizar. Muitas vezes também há ingredientes como maionese e cream cheese que você não encontrará em molhos de cebola franceses.
Por que meu molho de cebola francesa está?
À medida que o creme de leite assenta, o soro do leite às vezes se acumula no topo. Isso é totalmente normal e completamente inofensivo! Basta mexer bem o molho e servir normalmente. O líquido se misturará novamente.
O molho de cebola francesa pode ser feito com antecedência?
Claro! Na verdade, é preciso descansar por pelo menos uma hora para que a cebola seca amoleça e todos os sabores se misturem. Quanto mais tempo permanecer, melhor será o sabor, então fique à vontade para mexer alguns dias antes de servir.
Quanto tempo dura o molho de cebola francesa?
Armazenado adequadamente na geladeira, o molho de cebola francesa dura de 5 a 7 dias. Este mergulho é tão saboroso que provavelmente será devorado em apenas alguns dias, senão horas!
O que você serve com molho de cebola francesa?
A resposta óbvia é batata frita boa e salgada! Mas qualquer tipo de biscoito ou vegetal fatiado também seria saboroso. Pimentões, pepinos ou cenouras fatiados combinam bem para um lanche saudável!
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O molho de cebola francesa deve ser refrigerado?
Sim! Como o ingrediente principal é o creme de leite, este é um molho que você vai querer manter gelado. Não deixe descansar por mais de 2 horas!
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 6porção(s)
- Tempo de preparação:
- 5minutos
- Tempo total:
- 5minutos
Ingredientes
Salvar receita- 1 c.
nata
- 1 colher de sopa.
cebola picada seca
- 1 colher de chá.
pó de cebola
- 1
pitada de alho em pó
- 1/4 colher de chá.
sal kosher
- 1 colher de sopa.
salsa fresca picada ou 1 colher de chá de salsa seca
instruções
- Etapa1Coloque o creme de leite em uma tigela pequena. Adicione a cebola seca, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a salsa. Misture muito bem até ficar completamente uniforme. Prove com uma lasca e ajuste os temperos se necessário.
- Etapa2Leve à geladeira por 1 hora para permitir que os sabores se fundam e a cebola seca amoleça. Guarde na geladeira por 5 a 7 dias.
A base para este molho é um creme azedo adorável, cremoso, picante e gordo. Gosto de comprar creme de leite que contém um ou dois ingredientes.
É aqui que acontece a maior parte da magia: cebolas picadas desidratadas! Você só precisa de cerca de uma colher de sopa.
Para realçar o sabor da cebola e distribuí-lo de maneira mais uniforme no molho, adicione uma colher de chá de cebola em pó.
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Você também vai querer adicionar um pouco de alho em pó para dar um toque especial.
Claro, você precisa de sal. O molho de cebola francesa é bastante salgado!
Por último, um pouco de salsa picada acrescenta um pouco de frescura. Você também pode usar salsa seca.
Misture tudo muito bem. Você não quer bolsões de sal não misturado ou alho em pó.
Experimente e ajuste os temperos se necessário. Certifique-se de provar com um chip. A maioria dos chips é bem salgada, então você precisará de menos sal do que imagina do que se provar o molho puro.
Este é um ótimo mergulho para animar batatas fritas simples. Se você escolher batatas fritas orgânicas e fritas em azeite, coco ou óleo de abacate, este pode ser um lanche bastante saudável. Ou pelo menos não é terrivelmente prejudicial à saúde. O que significa a mesma coisa, certo? Certo?
