- Rendimentos:
- 8porção(s)
- Tempo de preparação:
- 2horas
- Hora de cozinhar:
- quinzeminutos
- Tempo total:
- 2horasquinzeminutos
Ingredientes
![fajitas de carne](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
- 1
bife de flanco inteiro
- 1/2 c.
azeite
- 3 Colher de sopa.
molho Worcestershire
Receita de chucrute
- 1/3 c.
suco de limão espremido na hora
- 3
dentes de alho picados
- 1 Colher de sopa.
cominho
- 1 Colher de sopa.
Pimenta em pó
- 1/2 colher de chá.
flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá.
sal
- 1/2 colher de chá.
Pimenta preta
- 1 Colher de sopa.
açúcar
- 2
cebolas médias, cortadas ao meio e fatiadas
- 1
pimentão vermelho, fatiado
- 1
pimentão laranja, fatiado
- 1
pimentão verde, fatiado
- 1
pimentão amarelo, fatiado
Óleo, para fritar
Tortilhas de farinha, aquecidas
Queijo (cheddar/Jack ralado ou queso fresco esfarelado), para cobertura
Salsa, para cobertura
Creme de leite, para cobertura
Folhas de coentro, para cobertura
![fajitas de carne](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
instruções
- Etapa1 Em um prato, misture o azeite, o molho inglês, o suco de limão, o alho, o cominho, a pimenta em pó, a pimenta vermelha em flocos, o sal, a pimenta e o açúcar até incorporar. Despeje metade da marinada em um prato separado. Em um prato, coloque a fraldinha, virando-a para revestir. No segundo prato, coloque todos os vegetais, virando para revestir. Cubra os pratos com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Etapa2 Prepare as tortilhas e coberturas.
- Etapa3 Aqueça uma frigideira pesada em fogo médio-alto e regue com um pouco de azeite. Adicione os vegetais e cozinhe-os por alguns minutos, até que estejam cozidos, mas ainda ligeiramente firmes e com belos pedaços pretos/marrons. Retire para um prato e reserve.
- Etapa4 Aqueça a mesma frigideira (ou uma grelha, se tiver) em fogo alto e regue com um pouco de óleo. Cozinhe a carne por cerca de 2 minutos de cada lado até ficar mal passada. Retire e deixe descansar sobre uma tábua por 5 minutos. Corte a carne logo antes de servir e sirva com todos os fixins. Delicioso!
Quando sinto vontade de comer fajitas de carne, praticamente não consigo pensar em mais nada até comê-las. Eu os fiz no fim de semana depois que um desejo profundo se instalou - e não, não estou grávida, acho que até onde eu sei - e ohhhhh, a recompensa foi tão doce.
![fajitas de carne-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
É assim que gosto de fazê-los.
![carne-fajitas-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-2.jpg)
Comece por regar um pouco de azeite num prato…
![fajitas de carne-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-3.jpg)
Em seguida, adicione um pouco de molho inglês.
E aí está! Fajitas de carne.
Estou brincando.
![fajitas de carne-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-4.jpg)
Em seguida, corte um monte de limão ...
![carne-fajitas-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-5.jpg)
E esprema o suco.
receita de sopa de queijo brócolis
![carne-fajitas-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-6.jpg)
Em seguida, pique um pouco de alho ...
![fajitas de carne-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-7.jpg)
E jogue dentro também!
![fajitas de carne-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-8.jpg)
Para os temperos usei cominho…
![carne-fajitas-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-9.jpg)
Porque adoro cominho e associo-o a qualquer coisa Tex-Mexy.
![carne-fajitas-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-10.jpg)
E um pouco de pimenta em pó…
![carne-fajitas-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-11.jpg)
E flocos de pimenta vermelha para aquecer.
![carne-fajitas-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-12.jpg)
Muito BING!
Não tenho ideia de por que acabei de dizer bada bing.
Às vezes essas coisas simplesmente aparecem.
![carne-fajitas-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-13.jpg)
Adicione um pouco de sal ...
![carne-fajitas-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-14.jpg)
Um pouco de pimenta preta….
![carne-fajitas-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-15.jpg)
E só um pouquinho de açúcar, porque deixa o salgado ainda melhor.
![carne-fajitas-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-16.jpg)
Agora, misture toda a bagunça ...
![fajitas de carne-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-17.jpg)
E despeje metade em um segundo prato.
Vou te contar o porquê em um minuto.
![carne-fajitas-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-18.jpg)
Pegue sua carne hunka e jogue-a em um dos pratos…
![carne-fajitas-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-19.jpg)
Em seguida, vire a carne para cobri-la com a marinada.
![fajitas de carne-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-20.jpg)
Agora, para os vegetais, que são uma parte importante das fajitas: corte algumas cebolas em fatias…
![carne-fajitas-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-21.jpg)
Um pimentão vermelho…
![fajitas de carne-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-22.jpg)
Um pimentão laranja…
![carne-fajitas-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-23.jpg)
Um pimentão gritador…
![carne-fajitas-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-24.jpg)
E um pimentão verde.
Eu amo todas as cores.
Mas você pode escolher apenas um ou dois.
Você também pode fazer abobrinha em cubos.
Cogumelos fatiados.
fajitas de mulher pioneira
Quaisquer vegetais que você adora.
![fajitas de carne-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-25.jpg)
Jogue-os no segundo prato de coisas ...
![carne-fajitas-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-26.jpg)
Use as mãos para misturar os vegetais e cobri-los com a marinada. Isso não vai grudá-los totalmente, apenas vai dar-lhes uma pequena camada de tempero.
E o problema é o seguinte: muitas pessoas simplesmente jogam a carne e os vegetais juntos no prato. Muitas pessoas gostam apenas de marinar a carne e os vegetais juntos.
Eu mesmo fiz muito isso.
Mas algumas pessoas não gostam da ideia de marinar carne crua e vegetais crus juntos.
Eu sou assim com frango. Mas não com carne bovina.
Mas para o propósito deste post, mostrei-os marinando separadamente para mostrar como é fácil.
Agora é só colocá-los na geladeira e deixá-los marinar por algumas horas.
![fajitas de carne-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-27.jpg)
Quando estiver pronto para fazer as fajitas, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e regue com um pouco de azeite ou óleo de canola. Adicione os vegetais ...
![carne-fajitas-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-28.jpg)
E cozinhe-os, mexendo-os ...
![carne-fajitas-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-29.jpg)
Até que fiquem lindos e dourados, com algumas manchas marrons e pretas. Não gosto de deixar os vegetais ficarem encharcados; Eu ainda quero que eles dêem uma mordida!
![fajitas de carne-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-30.jpg)
Retire os vegetais para uma tigela ou prato e prepare os fixins: esmigalhei um pouco de queso fresco, que adoro, mas você pode usar qualquer queijo ralado também!
![fajitas de carne-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-31.jpg)
Acabei de pegar um pouco de molho e creme de leite para acompanhar o queijo, mas se você quiser preparar um pouco de pico de gallo e/ou guacamole, não te culparia nem um pouco.
receitas de torta de amora
![fajitas de carne-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-32.jpg)
Regue um pouco de azeite na mesma frigideira ou em uma grelha, se tiver, e acrescente o bife de flanco. O calor precisa ser muito alto!
![fajitas de carne-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-33.jpg)
Grelhe primeiro por um minuto e depois gire 45 graus do mesmo lado para fazer lindas marcas de grelha.
![fajitas de carne-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-34.jpg)
Não mais de um minuto depois, vire o bife de flanco…
![fajitas de carne-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-35.jpg)
Do outro lado e cozinhe, girando novamente 45 graus, por um total de um minuto, minuto e meio.
Você não quer cozinhar demais o bife de flanco e, por ser fino, vai cozinhar na hora! Então, provavelmente, um total de 3 a 4 minutos é tudo o que você deseja fazer... talvez até um pouco menos.
Tenho tanto medo de cozinhar demais a carne. Eu evito isso a todo custo.
A menos que seja carne moída. Então eu cozinho tudo com total abandono.
![fajitas de carne-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-36.jpg)
Quando estiver feito? Ta-da!
![fajitas de carne-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-37.jpg)
Isto parece bom o suficiente para comer.
![fajitas de carne-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-38.jpg)
Corte o bife em tiras finas ...
![fajitas de carne-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-39.jpg)
E não se esqueça de dar algumas mordidas. Você tem que confirmar que tudo está gostoso, certo?
Então, quando você confirmar isso, dê mais algumas mordidas.
Repita conforme necessário.
![fajitas de carne-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-40.jpg)
Acho divertido servir o bife e os vegetais diretamente em uma tábua de cortar.
![fajitas de carne-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-41.jpg)
Faz com que pareça muito agarrável.
![fajitas de carne-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-42.jpg)
No final, traga algumas tortilhas de farinha bem quentes para que todos possam começar a construir! Comecei com vegetais…
![fajitas de carne-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-43.jpg)
Algumas tiras de carne…
![fajitas de carne-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-44.jpg)
Bastante fromage, quero dizer, queso…
![fajitas de carne-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-45.jpg)
Uma boa colherada de salsa bem picante…
![fajitas de carne](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-46.jpg)
Um bocado de creme de leite…
![fajitas de carne-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
E depois, para um pouco de frescor, algumas folhas de coentro.
Uh... humm!
![fajitas de carne-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-47.jpg)
Isto é adivinhação aqui, querido.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-48.jpg)
Pura adivinhação.
(E adivinhação, agora eu sei, significa adivinhação. Sou incrível com vocabulário! Não.)
como assar um lombo de vaca assado