Aqui está! Uma receita tão simples, mas sempre com resultados deliciosos. E sempre muito, muito familiar.
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 6porção(s)
- Tempo de preparação:
- 10minutos
- Hora de cozinhar:
- 30minutos
- Tempo total:
- 40minutos
Ingredientes
Salvar receita- 3
peitos de frango inteiros, desossados e sem pele
- 2 Colher de sopa.
tempero para taco ou Tex-Mex
Vegetal ou azeite para fritar
- 1
cebola grande inteira
- 1
pimentão grande inteiro (cor de sua preferência)
- 12
tortilhas inteiras de farinha pequena (tamanho fajita)
- 2 1/2 c.
Queijo Cheddar-Jack ralado (ou Jack puro)
Molho picante (usei Cholula)
salada de tomate com manjericão mussarela
Manteiga, para fritar
Salsa, para servir
Creme de leite, para servir
Coentro, para servir
Fatias de Jalapeño, para servir
instruções
Aqueça óleo vegetal ou azeite em uma frigideira em fogo alto. Polvilhe ambos os lados do frango com tempero para taco. Adicione o frango à frigideira e refogue em fogo médio-alto até ficar pronto, cerca de 4 minutos de cada lado. Retire da frigideira, deixe esfriar um pouco e corte em cubos. Deixou de lado.
Na mesma frigideira em fogo médio-alto, acrescente a cebola e o pimentão e cozinhe até que os vegetais estejam dourados, 3 a 4 minutos. Retire e reserve.
Derreta 1/2 colher de sopa de manteiga em uma frigideira separada ou frigideira em fogo médio e coloque uma tortilha de farinha na frigideira. Faça as quesadillas colocando uma boa quantidade de queijo ralado na tortilha de baixo e depois arrume o frango e os pimentões cozidos sobre o queijo. Cubra com um pouco mais de queijo ralado e cubra com uma segunda tortilha.
Quando a tortilha estiver dourada do primeiro lado, vire cuidadosamente a quesadilla para o outro lado, adicionando ao mesmo tempo mais 1/2 colher de sopa de manteiga na frigideira. Continue cozinhando até que o segundo lado esteja dourado.
Repita com as tortilhas e recheios restantes. Corte em fatias e sirva com molho, creme de leite, fatias de jalapeño e coentro.
Comece com três peitos de frango desossados e sem pele.
Polvilhe-os generosamente com o que quiser: tempero para taco, tempero Cajun ou apenas uma mistura de pimenta em pó, cominho, sal temperado, etc.
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio a médio-alto ...
E cozinhe-os dos dois lados até que estejam bem dourados na superfície e totalmente cozidos no meio.
Em seguida, retire-os do fogo e deixe esfriar um pouco.
Em seguida, corte uma cebola grande em fatias grossas…
batatas assadas na airfryer
Então pegue um pimentão grande (este é do meu jardim!)…
E corte em fatias.
Coloque a mesma frigideira em fogo médio a médio-alto (não limpe! Você quer toda aquela gosma aí) e acrescente os vegetais…
Batata Prime
E cozinhe-os até que estejam bem dourados. E você pode se divertir com os vegetais! Faça diferentes cores de pimentão, adicione cogumelos fatiados, abobrinha… qualquer vegetal serve.
Por fim, rale um monte de queijo inteiro (cheddar-jack, straight jack e até pepper-jack funcionam)…
E corte o frango em pedaços pequenos.
Agora é hora de construir as quesadillas! Você pode usar uma frigideira enorme e fazer tudo de uma vez, ou pode usar uma frigideira pequena e fazer um de cada vez. Aqueça um pouco de manteiga em fogo médio ...
Coloque uma tortilha de farinha (ou, diabos, uma tortilha de milho, se preferir)…
Coloque uma boa quantidade de queijo ...
frango branco com pimenta ree drummond
Alguns vegetais…
E vários pedaços de frango.
Então, para torná-lo ainda mais delicioso, pegue um pouco de molho picante…
E adicione vários travessões.
Uau. Uau. Uau. Isso parece incrível.
Por fim, polvilhe com um pouquinho mais de queijo ...
E coloque a tampa! (Eu tinha espalhado manteiga derretida antes de colocar a tortilha de baixo na frigideira.)
Cozinhe até que a tortilha inferior esteja dourada e ligeiramente crocante e adorável. Cozinhe o fundo até que esteja também e até que o recheio esteja todo derretido e pegajoso.
pudim de chocolate
Retire a quesadilla para uma tábua e corte-a ao meio (usei um cortador de pizza)…
Depois, em pequenas fatias.
É aqui que minha família está praticamente alinhada em frente ao fogão, com os olhos arregalados, a fome emanando de seus seres.
E é aqui que eu respondo amorosamente: SEGURE SEUS CAVALOS! GESH!!!!!
Ou algo assim.
Gosto de colocar um pouco de creme de leite no centro…
E eu geralmente gosto de colocar molho de colher, mas dessa vez coloquei tomate…
E, para os aventureiros entre nós, algumas fatias de jalapeño fresco.
Aproveitem, amigos.
