Aqui está! Uma receita tão simples, mas sempre com resultados deliciosos. E sempre muito, muito familiar.
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 6porção(s)
- Tempo de preparação:
- 10minutos
- Hora de cozinhar:
- 30minutos
- Tempo total:
- 40minutos
Ingredientes
![quesadillas de frango](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas.jpg)
- 3
peitos de frango inteiros, desossados e sem pele
- 2 Colher de sopa.
tempero para taco ou Tex-Mex
Vegetal ou azeite para fritar
- 1
cebola grande inteira
- 1
pimentão grande inteiro (cor de sua preferência)
- 12
tortilhas inteiras de farinha pequena (tamanho fajita)
- 2 1/2 c.
Queijo Cheddar-Jack ralado (ou Jack puro)
Molho picante (usei Cholula)
salada de tomate com manjericão mussarela
Manteiga, para fritar
Salsa, para servir
Creme de leite, para servir
Coentro, para servir
Fatias de Jalapeño, para servir
instruções
Aqueça óleo vegetal ou azeite em uma frigideira em fogo alto. Polvilhe ambos os lados do frango com tempero para taco. Adicione o frango à frigideira e refogue em fogo médio-alto até ficar pronto, cerca de 4 minutos de cada lado. Retire da frigideira, deixe esfriar um pouco e corte em cubos. Deixou de lado.
Na mesma frigideira em fogo médio-alto, acrescente a cebola e o pimentão e cozinhe até que os vegetais estejam dourados, 3 a 4 minutos. Retire e reserve.
Derreta 1/2 colher de sopa de manteiga em uma frigideira separada ou frigideira em fogo médio e coloque uma tortilha de farinha na frigideira. Faça as quesadillas colocando uma boa quantidade de queijo ralado na tortilha de baixo e depois arrume o frango e os pimentões cozidos sobre o queijo. Cubra com um pouco mais de queijo ralado e cubra com uma segunda tortilha.
Quando a tortilha estiver dourada do primeiro lado, vire cuidadosamente a quesadilla para o outro lado, adicionando ao mesmo tempo mais 1/2 colher de sopa de manteiga na frigideira. Continue cozinhando até que o segundo lado esteja dourado.
Repita com as tortilhas e recheios restantes. Corte em fatias e sirva com molho, creme de leite, fatias de jalapeño e coentro.
![quesadillas de frango](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas.jpg)
![quesadillas de frango-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-2.jpg)
Comece com três peitos de frango desossados e sem pele.
![quesadillas-3 de frango](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-3.jpg)
Polvilhe-os generosamente com o que quiser: tempero para taco, tempero Cajun ou apenas uma mistura de pimenta em pó, cominho, sal temperado, etc.
![quesadillas de frango-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-4.jpg)
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio a médio-alto ...
![quesadillas de frango-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-5.jpg)
E cozinhe-os dos dois lados até que estejam bem dourados na superfície e totalmente cozidos no meio.
![quesadillas de frango-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-6.jpg)
Em seguida, retire-os do fogo e deixe esfriar um pouco.
![quesadillas de frango-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-7.jpg)
Em seguida, corte uma cebola grande em fatias grossas…
batatas assadas na airfryer
![quesadillas de frango-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-8.jpg)
Então pegue um pimentão grande (este é do meu jardim!)…
![quesadillas de frango-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-9.jpg)
E corte em fatias.
![quesadillas de frango-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-10.jpg)
Coloque a mesma frigideira em fogo médio a médio-alto (não limpe! Você quer toda aquela gosma aí) e acrescente os vegetais…
Batata Prime
![quesadillas de frango-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-11.jpg)
E cozinhe-os até que estejam bem dourados. E você pode se divertir com os vegetais! Faça diferentes cores de pimentão, adicione cogumelos fatiados, abobrinha… qualquer vegetal serve.
![quesadillas de frango-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-12.jpg)
Por fim, rale um monte de queijo inteiro (cheddar-jack, straight jack e até pepper-jack funcionam)…
![quesadillas de frango-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-13.jpg)
E corte o frango em pedaços pequenos.
![quesadillas de frango-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-14.jpg)
Agora é hora de construir as quesadillas! Você pode usar uma frigideira enorme e fazer tudo de uma vez, ou pode usar uma frigideira pequena e fazer um de cada vez. Aqueça um pouco de manteiga em fogo médio ...
![quesadillas de frango-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-15.jpg)
Coloque uma tortilha de farinha (ou, diabos, uma tortilha de milho, se preferir)…
![quesadillas de frango-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-16.jpg)
Coloque uma boa quantidade de queijo ...
frango branco com pimenta ree drummond
![quesadillas de frango-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-17.jpg)
Alguns vegetais…
![quesadillas de frango-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-18.jpg)
E vários pedaços de frango.
![quesadillas de frango-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-19.jpg)
Então, para torná-lo ainda mais delicioso, pegue um pouco de molho picante…
![quesadillas de frango-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-20.jpg)
E adicione vários travessões.
![quesadillas de frango-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-21.jpg)
Uau. Uau. Uau. Isso parece incrível.
![quesadillas de frango-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-22.jpg)
Por fim, polvilhe com um pouquinho mais de queijo ...
![quesadillas de frango-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-23.jpg)
E coloque a tampa! (Eu tinha espalhado manteiga derretida antes de colocar a tortilha de baixo na frigideira.)
![quesadillas de frango-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-24.jpg)
Cozinhe até que a tortilha inferior esteja dourada e ligeiramente crocante e adorável. Cozinhe o fundo até que esteja também e até que o recheio esteja todo derretido e pegajoso.
pudim de chocolate
![quesadillas de frango-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-25.jpg)
Retire a quesadilla para uma tábua e corte-a ao meio (usei um cortador de pizza)…
![quesadillas de frango-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-26.jpg)
Depois, em pequenas fatias.
É aqui que minha família está praticamente alinhada em frente ao fogão, com os olhos arregalados, a fome emanando de seus seres.
E é aqui que eu respondo amorosamente: SEGURE SEUS CAVALOS! GESH!!!!!
Ou algo assim.
![quesadillas de frango-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-27.jpg)
Gosto de colocar um pouco de creme de leite no centro…
![quesadillas de frango-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-28.jpg)
E eu geralmente gosto de colocar molho de colher, mas dessa vez coloquei tomate…
![quesadillas de frango-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/38/chicken-quesadillas-29.jpg)
E, para os aventureiros entre nós, algumas fatias de jalapeño fresco.
Aproveitem, amigos.