Frango Grelhado Esfregado com Especiarias

De Dara Michalski do Cookin' Canuck

Rendimentos:

4porção(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Hora de cozinhar:

10minutos

 

Tempo total:

vinteminutos

 

Ingredientes

• óleo, conforme necessário

• 2 colher de chá.

  páprica

• 1 colher de chá.

  Pimenta em pó

• 1 colher de chá.

  cominho em pó

• 1 colher de chá.

  tomilho moído

• 3/4 colher de chá.

  sal

  torta de manteiga de amendoim e chocolate

• 1/2 colher de chá.

  pó de alho

• 1/2 colher de chá.

  pimenta moída

• 2 Libra.

  coxas de frango sem pele e desossadas, aparadas

• 2 Colher de sopa.

  vinagre de vinho tinto

• 1 Colher de sopa.

  mel

instruções

• 1.  Etapa1 Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Pincele levemente a grelha com óleo.
  2.  Etapa2 Em uma tigela pequena, misture a páprica, a pimenta em pó, o cominho, o tomilho, o sal, o alho em pó e a pimenta.
  3.  Etapa3 Coloque as coxas de frango em uma tigela grande, polvilhe a mistura de temperos sobre o frango e misture bem.
  4.  Etapa4 Grelhe o frango até que esteja cozido, 4 a 5 minutos de cada lado.
  5.  Etapa5 Em uma tigela pequena, misture o vinagre e o mel. Pincele a mistura sobre o frango grelhado. Servir.

Dara Michalski

Se eu ganhasse um dólar por cada pedaço de frango que minha família come durante o ano, estaria reservando voos para algum lugar muito idílico e tropical. Quando você come algo com frequência, é fundamental que você tenha vários truques na manga para manter suas receitas de frango interessantes. Ervas e temperos, frescos e secos, são uma forma fantástica de adicionar sabor a qualquer corte de carne. Meus amigos podem rir sempre que veem meu armário de temperos lotado, mas sempre pareço ser capaz de justificar a presença de cada pote meio usado. Frango temperado com especiarias é uma dessas justificativas.

Nossa churrasqueira ao ar livre se exercita o ano todo, a menos que os suéteres de lã tenham saído do armazenamento. Se eu tiver que vestir mais de três camadas, ficarei dentro de casa com minha confiável grelha de fogão. Para esta receita, qualquer um dos métodos funcionaria.

Alternativamente, se você não estiver com vontade de frango grelhado, este frango esfregado com especiarias pode ser cozido na grelha. Coloque uma gradinha de metal em cima de uma assadeira forrada com papel alumínio (fácil limpeza), cubra levemente a gradinha com spray de cozinha e arrume o frango em uma camada uniforme. Grelhe as coxas de frango por 8 a 10 minutos, virando na metade.

Você poderia usar peitos de frango no lugar das coxas de frango? Claro! Porém, será necessário ajustar o tempo de cozimento, pois os peitos de frango provavelmente serão mais grossos que as coxas. Por alguns motivos, minha preferência pessoal é usar coxas de frango desossadas e sem pele. Primeiro, eles são mais baratos que os peitos de frango. Em segundo lugar, eles retêm a umidade muito melhor do que os peitos de frango, principalmente se forem ligeiramente cozidos demais. Peitos de frango perdoam muito menos quando cozidos demais!

Esta receita não poderia ser mais fácil de preparar. Comece misturando os temperos em uma tigela pequena.

Polvilhe os temperos sobre o frango.

Misture bem.

Assim que a grelha estiver aquecida, cozinhe o frango por 4 a 5 minutos de cada lado. Rápido e fácil!

Enquanto o frango está na grelha, misture um pouco de vinagre de vinho tinto e mel. Este esmalte simples adiciona um equilíbrio muito bom de ácido e doçura para complementar a mistura de especiarias.

A primeira vez que fiz esse frango, servimos com salada verde e espiga de milho. No entanto, funciona igualmente bem servido com arroz ou quinoa, num pão de hambúrguer ou fatiado e enfiado dentro de um sanduíche grelhado.

Este frango grelhado com especiarias é fácil, saudável, cheio de sabor e leva menos de 30 minutos para ser preparado. Se você está procurando uma nova maneira de saborear frango grelhado, experimente esta!