Torta de morango

Como você faz torta de morango do zero?

Comece com uma massa de torta assada e faça o recheio: No fogão, cozinhe uma mistura de purê de morango fresco, açúcar, baunilha e amido de milho para fazer um molho espesso e levemente adocicado. Misture os morangos frescos cortados ao meio e transfira a mistura para a crosta totalmente assada. Deixe esfriar na geladeira por algumas horas e depois sirva com chantilly caseiro. Você também pode tentar algumas variações fáceis, como adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó para um chantilly de chocolate ou 2 colheres de chá de raspas de limão para dar um toque cítrico.

Quantas xícaras de morangos você precisa para uma torta de morango?

feijão cozido pode

Esta receita pede 1 1/2 litro de morangos frescos, o que significa que você precisará de cerca de 6 xícaras de frutas inteiras. Certifique-se de medir as frutas antes de dividir cada uma ao meio.

Você pode usar crosta de torta congelada para torta de morango?

Você com certeza pode. Se você preferir pegar uma crosta de torta pronta para assar no freezer de sua mercearia, vá em frente. A massa de torta refrigerada e a massa de torta caseira também funcionam perfeitamente nesta torta. Apenas certifique-se de assar às cegas qualquer crosta que você escolher antes de rechear. Assar às cegas (ou pré-assar) é simples de fazer - confira nosso guia sobre como assar uma crosta de torta às cegas.

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Qual a melhor forma de cortar morangos para torta?

Isso é fácil de preparar! Primeiro, limpe seus morangos. Em seguida, corte os caules verdes e corte as frutas ao meio. Pegue 1 1/2 xícara de morangos cortados ao meio e amasse-os com um garfo. Esse purê de frutas será cozido com os outros ingredientes do recheio e os morangos cortados ao meio restantes serão dobrados no final para obter um sabor de morango fresco e robusto.

Você pode usar morangos congelados para fazer torta de morango?

Esta torta é recheada com morangos frescos o que lhe confere um aspecto bonito e feito na hora. Morangos congelados não mantêm a forma tão bem quanto os frescos, por isso é melhor evitar usar congelados para as frutas que são jogadas no recheio cortadas ao meio. No entanto, você pode use frutas congeladas para a porção do recheio que fica amassada. As frutas congeladas têm um teor de água maior do que as frescas, portanto, se você usar frutas congeladas, descongele completamente os morangos e escorra o líquido extra antes de amassá-los. Apenas certifique-se de que as frutas congeladas não tenham açúcar!

Como você engrossa o recheio de torta de morango?

Para engrossar o recheio da torta de morango, é necessário cozinhá-la no fogão e usar um amido como o amido de milho (ou um substituto do amido de milho, como amido de tapioca ou farinha). Uma mistura de farinha cozida pode deixar o recheio com uma aparência um pouco turva, enquanto o amido de milho e o amido de tapioca cozinham e mantêm a espessura por cerca de 48 horas. E como o amido de milho é um item comum na despensa que a maioria dos cozinheiros guarda, é o espessante perfeito para usar nesta torta fácil de morango.

Por que minha torta de morango está escorrendo?

Existem algumas maneiras de evitar que sua torta de morango fique escorrendo. Primeiro, a sua receita precisa da quantidade certa de amido de milho. Em segundo lugar, o amido de milho precisa ser dissolvido primeiro em um líquido frio e depois aquecido até o ponto de ebulição para ativar totalmente seu poder espessante. Terceiro, deixe a mistura cozinhar durante todo o tempo recomendado pela receita. Cozinhar bem a mistura ajudará a reduzir o líquido do recheio, tornando-o mais espesso. E como a torta de morango fresca não fica assada depois de preparada, é importante cozinhar totalmente o recheio no fogão antes de despejá-lo na crosta. Por último, depois de montada a torta, deixe-a esfriar completamente na geladeira antes de fatiar.

A torta de morango deve ser guardada na geladeira?

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Sim! Esta torta de morango fica melhor servida bem fria, recém-saída da geladeira. Coberto e refrigerado, permanecerá bom por quatro a cinco dias, mas será devorado muito antes disso!

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Rendimentos:

8porção(s)

 

Tempo de preparação:

quinzeminutos

 

Tempo total:

5horas30minutos

 

Ingredientes

• 1

  crosta de torta refrigerada

• 1 1/2 qt.

  morangos frescos, caules removidos, cortados ao meio

• 3/4 c.

  açúcar granulado

• 1 colher de chá.

  extrato de baunilha

• 3 Colher de sopa.

  amido de milho

• Chantilly, para servir

instruções

• 1.  Etapa1 Para a crosta: Asse 1 massa de torta refrigerada de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar completamente.
  2.  Etapa2 Para o recheio de morango: Em uma tigela pequena, use um garfo para amassar 1 1/2 xícara de morangos. Em uma panela média em fogo médio, misture o purê de frutas com o açúcar, a baunilha e 1/4 de xícara de água. Leve ao fogo baixo, mexendo e amassando com frequência, e cozinhe até a fruta começar a amolecer e quebrar mais, cerca de 5 minutos.
  3.  Etapa3 Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e 1/2 xícara de água. Misture a mistura de amido de milho à mistura de morango fervente e leve a mistura para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até engrossar, cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e envolva os morangos frescos restantes. Transfira imediatamente a mistura de morango para a massa da torta.
  4.  Etapa4 Deixe esfriar um pouco, cerca de 15 minutos, depois leve à geladeira para esfriar completamente, cerca de 4 horas.

Dica: Você pode usar um liquidificador ou processador de alimentos para fazer um purê de morangos em vez de amassá-los com um garfo.