O ziti assado é um prato clássico de massa assada. É basicamente algum tipo de tomate ou molho de carne assado em um prato com algum tipo de queijo e, claro, macarrão ziti - a menos que você use qualquer formato de massa que tiver em mãos, como mostaccioli. Tudo bem também. Algumas pessoas usam apenas molho de tomate ou marinara. Isso, é claro, nunca funcionaria nesta casa. Deve haver carne. Deve haver carne. Eu uso uma combinação de carne moída e linguiça italiana, mas você pode usar toda carne moída, se quiser. Quanto ao tipo de queijo, algumas pessoas usam apenas mussarela, enquanto outras preferem usar uma mistura de queijo pegajosa e mexida. Estou no último campo e, meu Deus, isso é saboroso.
Qual é a diferença entre ziti assado e lasanha?
Está tudo no formato da massa e na forma como ela é montada. Lasanha usa... bem, macarrão de lasanha! O macarrão é empilhado em uma assadeira com queijo e molho entre cada camada. O ziti assado, no entanto, usa macarrão ziti misturado com molho e queijo. Ainda há algumas camadas envolvidas, mas apenas um pouco, para que fique mais rápido e fácil do que a lasanha.
O ziti assado contém queijo ricota?
Claro que sim. A ricota é misturada com outros dois tipos de queijo e ovo para formar uma mistura cremosa que reveste a massa. Você sempre pode usar queijo cottage se não tiver ricota.
O ziti assado pode ser feito com antecedência?
Sim! Pode ser preparado com até dois dias de antecedência, coberto e guardado sem assar na geladeira. Basta assar quando chegar a hora! Você precisará planejar para cozinhá-lo por 15 minutos (ou mais) a mais do que estas instruções indicam se estiver vindo da geladeira.
Quanto tempo dura o ziti assado na geladeira?
Esta receita rende ótimas sobras! O ziti assado dura até 4 dias na geladeira. Certifique-se de embrulhar bem o prato em filme plástico ou papel alumínio, ou guarde as sobras em um recipiente hermético.
Qual é um bom acompanhamento para ziti assado?
Com todo o farto molho de carne e o queijo rico e pegajoso deste prato, o ziti assado combina muito bem com acompanhamentos frios e refrescantes. Adoro servir isso com uma salada verde fresca. E o que é um prato de massa sem pão de queijo com alho? Uma decepção, é isso.
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 12porção(s)
- Tempo de preparação:
- quinzeminutos
- Hora de cozinhar:
- Quatro cincominutos
- Tempo total:
- 1horas
Ingredientes
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- 2 Colher de sopa.
azeite
- 1
cebola grande inteira, cortada em cubos
- 3
dentes de alho picados
- 1 Libra.
salsicha italiana
- 1 Libra.
Carne moída
- 1
(28 onças) lata de tomates inteiros, com suco
- 2
(14,5 onças) latas de molho de tomate ou molho marinara
- 2 colher de chá.
Tempero italiano
- 1/2 colher de chá.
flocos de pimenta vermelha
Sal kosher, a gosto
Pimenta preta moída, a gosto
- 16 onças.
ziti ou mostaccioli, cozido até não ficar al dente
- quinze onças.
queijo ricota de leite integral
receita de biscoitos caseiros
- 1 1/2 Libra.
queijo mussarela ralado e dividido
- 1/2 c.
queijo parmesão ralado
- 1
ovo
Salsa fresca picada
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instruções
- Etapa1 Aqueça o azeite numa panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos ou até começar a amolecer. Adicione a linguiça italiana e a carne moída e cozinhe até dourar. Escorra a gordura, deixando um pouco para dar sabor e umidade.
- Etapa2 Adicione os tomates com suco, molho de tomate, tempero italiano, pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta. Mexa e cozinhe por 25 a 30 minutos. Após esse tempo, retire 3 a 4 xícaras do molho para uma tigela para esfriar.
- Etapa3 Pré-aqueça o forno a 375°F.
- Etapa4 Em uma tigela separada, adicione a ricota, 2 xícaras de mussarela ralada, parmesão, ovo, sal e pimenta. Mexa apenas algumas vezes (não misture completamente).
- Etapa5 Escorra o macarrão e enxágue em água fria para interromper o cozimento e esfriar. Despeje o macarrão cozido na tigela com a mistura de queijo e misture levemente (ainda deve haver grumos grandes). Adicione o molho de carne resfriado e misture bem.
- Etapa6 Adicione metade da massa revestida a uma caçarola grande. Coloque metade do molho restante por cima e cubra com metade do queijo mussarela restante. Repita com outra camada de macarrão revestido, molho e mussarela. Asse até borbulhar, cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Polvilhe salsa picada sobre o macarrão antes de servir!
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A Mulher Pioneira
Ama esta receita? Experimente um destes a seguir!
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Comece picando um pouco de alho.
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E corte um pouco de cebola.
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Em seguida, coloque a cebola e o alho numa panela com um pouco de azeite em fogo médio. Mexa-os e cozinhe-os por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para que a casa cheire tão bem que todos corram para a cozinha, abracem você e digam: 'O que temos para o jantar, queridas mãe e esposa? Estamos prontos para comer.
E então você grita 'Psique!' e então você gargalha de uma maneira muito maligna.
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Pegue um pouco daquela salsicha italiana. (Pronunciado 'Eye-talian')…
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E amasse na panela com a cebola e o alho.
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Adicione um pouco de hambúrguer também.
Ou apenas use salsicha!
Ou apenas use hambúrguer!
É um país livre, Maynard!
Desculpe por ter chamado você de Maynard.
Também sinto muito por todos os pontos de exclamação.
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Mexa até a carne ficar bem dourada.
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Escorra a gordura (mas deixe um pouco para garantir que todo o prato assado esteja bom, úmido e tão decadente) e despeje em uma lata grande e velha de tomates inteiros…
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E uma ou duas latas normais de molho de tomate.
Você também pode adicionar alguns potes de molho marinara preparado. Mas eu adoro os pedaços de 'maters.
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Mexa e adicione um pouco de sal e pimenta.
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Adicione um pouco de tempero italiano… ou qualquer mistura de coisas como salsa, manjericão, orégano, etc., que você desejar.
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E para um pouco de tempero… flocos de pimenta vermelha!
Depois é só deixar o molho ferver em fogo baixo.
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Enquanto o molho está fervendo, prepare um pouco de mostaccioli.
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Escorra antes de atingir o estágio al dente. Vai assar no forno mais tarde, então você quer que ele tenha uma chance de dar uma mordida quando estiver pronto.
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O molho parece bom!
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Portanto, coloque três ou quatro xícaras de molho em uma tigela separada para esfriar um pouco.
Você verá o porquê em aproximadamente 1,0293874 minutos.
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Enquanto isso, faça a mistura de queijo. Use sua mão muito assustadora, que lembra uma galinha pelada, para pegar um pote de ricota.
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Coloque-o em uma tigela e ria quando ele cair inteiro na tigela.
Hahahahaha!
Haha!
Haha.
Ah.
Eu me sinto melhor agora.
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Rale um monte de mussarela ...
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E jogue na tigela.
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Em seguida, adicione um monte de parmesão/romano/asiago… qualquer coisa dessa família, ou uma combinação dos três.
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Quebre um ovo e adicione um pouco de sal e pimenta.
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Em seguida, mexa algumas vezes. Não o suficiente para misturar totalmente - você quer grandes torrões de ricota ainda intactos.
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Adicione o macarrão (resfriado e enxaguado) ...
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E jogue na mistura de queijo - de novo, não misture muito. Apenas jogue fora. Jogue pacificamente.
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Agora é só despejar o molho que está esfriando.
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Eu amo a vida.
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Jogue conforme você avança ...
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E adicione um pouco mais se achar necessário. Você quer que seja realmente cremoso, mas muito picante também.
Não seja exigente nem nada!
Ah.
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Agora, despeje metade da massa revestida em uma caçarola bem grande e bem bufante.
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Coloque um pouco de molho extra por cima ...
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Em seguida, rale mais um pouco de mussarela e polvilhe sobre o molho.
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Adicione o resto da massa, compactando um pouco depois de adicioná-la.
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Em seguida, coloque o resto do molho ...
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E adicione mais mussarela.
Na verdade, peça para sua filha adicionar mais mussarela.
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Então verifique as unhas dela e diga: 'Eca! Grody, cara.
Então ouça a resposta dela: 'Aprendi com você, mãe'.
Então chore e imagine um modo de vida diferente. Um que envolve lindas unhas e meia-calça.
Então tire todos esses pensamentos da sua mente. É melhor não ir para lá.
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Asse no forno até que esteja bem borbulhante e incrível!
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Em seguida, polvilhe com um pouco de salsa fresca picada, se tiver.
Ou não, se você não tiver. Eu sou fácil.
![assado-o que-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-42.jpg)
Venha e pegue!
![assado-o que-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-43.jpg)
Hum.
![assado-o que-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-44.jpg)
Você também pode tentar cortá-lo em quadrados... mas primeiro ele precisa sentar e endurecer um pouco.
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Já mencionei que isso é delicioso?
Você vai gostar.
molho à bolonhesa de cozimento lento
Você vai amar!
Você vai devorá-lo.