O que é torta de cranberry de Nantucket?
É uma sobremesa super simples composta por nozes, cranberries frescas e uma massa feita com os personagens habituais: farinha, manteiga, açúcar e ovos. Há também extrato de amêndoa que lhe confere o sabor mais delicioso.
A torta de cranberry de Nantucket é uma torta ou um bolo?
É o que você quiser que seja. Não há crosta ou recheio oficial, por si só, o que faz com que pareça mais endurecido do que torta. Você poderia até chamá-lo de sapateiro por causa do resultado: frutas na parte inferior e a parte endurecida em cima. Mas adoro tradições, e se o bom pessoal de Nantucket quiser chamar isso de torta, eu também o chamarei.
O que você serve com torta de cranberry Nantucket?
É o paraíso servido quente com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de chantilly. Claro, também é delicioso... especialmente no café da manhã após o Dia de Ação de Graças. (Eu acabei de dizer isso?)
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 10porção(s)
- Tempo de preparação:
- 10minutos
- Hora de cozinhar:
- Quatro cincominutos
- Tempo total:
- 55minutos
Ingredientes
![torta de cranberry de nantucket](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
- 2 c.
(amontoados) cranberries
- 3/4 c.
nozes picadas (meça e depois pique)
- 1 23 c.
mais 1 colher de sopa. açúcar granulado, dividido
- 1 c.
farinha multiuso
- 1/2 c.
manteiga sem sal derretida e mais para untar
- 2
ovos, levemente batidos
- 1 colher de chá.
extrato de amêndoa puro
- 1/4 colher de chá.
sal
receitas de enchilada
Sorvete de baunilha ou chantilly, para servir
![torta de cranberry de nantucket](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
instruções
- Etapa1 Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Etapa2 Unte generosamente com manteiga uma forma de bolo ou de torta. Adicione os cranberries no fundo da panela. Polvilhe com as nozes picadas e, em seguida, polvilhe com 2/3 xícara de açúcar.
- Etapa3 Em uma tigela, misture a farinha, 1 xícara de açúcar, a manteiga derretida, os ovos, o extrato de amêndoa e o sal. Mexa delicadamente para combinar.
- Etapa4 Despeje lentamente a massa por cima dos cranberries e nozes em tiras grandes para cobrir uniformemente a superfície. Espalhe suavemente se necessário.
- Etapa5 Asse por 45 a 50 minutos. 5 minutos antes de retirar do forno, polvilhe a superfície com 1 colher de sopa de açúcar restante para dar um pouco mais de crocância.
- Etapa6 Corte em fatias e sirva com sorvete ou chantilly.
![torta de cranberry-nantucket-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
Era uma vez uma torta de Nantucket…
Deixa para lá. Desculpe.
É o terceiro dia da semana da torta! E que dia lindo e cheio de açúcar está.
*Arrotar*
Já faz algum tempo que quero experimentar esta versão de torta de cranberry, porque sempre que vejo a foto de um desses bebês, sempre penso que não é torta. Isso é bolo. E adoro fazer, experimentar, pensar, falar e comer coisas que não fazem absolutamente nenhum sentido.
Você provavelmente já sabia disso sobre mim.
Muitas versões de Nantucket Cranberry Pie são abundantes. Adaptei uma receita básica da grande e falecida Laurie Colwin, uma querida escritora, autora de livros de receitas e colaboradora da revista Gourmet. Os resultados estavam fora deste mundo. Eu amei.
E eu sei que você também vai adorar.
Esteja preparado para ser bombardeado com os seguintes comentários das pessoas para quem você serve:
Isso não é torta! Isso é bolo!
Ao que encorajo você a responder:
É torta em Nantucket.
Quem pode argumentar com isso?
receita de donuts caseiros
![torta-de-cranberry-3 de nantucket](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-2.jpg)
Aqui está o que você precisa! Uma delícia tão simples de fazer:
![torta de cranberry-nantucket-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-3.jpg)
Comece untando uma forma de bolo (muito, muito generosamente) com manteiga amolecida.
![torta de cranberry-nantucket-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-4.jpg)
Entre nas rachaduras e fendas!
![torta de cranberry-nantucket-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-5.jpg)
Em seguida, pegue duas xícaras de cranberries frescos. Gordo, suculento, lindo.
![torta-de-cranberry-7 de nantucket](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-6.jpg)
Polvilhe-os na assadeira com manteiga ...
![torta-de-cranberry-8 de nantucket](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-7.jpg)
E organize-os em uma única camada.
![torta-de-cranberry-9 de nantucket](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-8.jpg)
Em seguida, meça algumas nozes ...
![torta de cranberry-nantucket-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-9.jpg)
Então corte-os.
Aliás, isso geralmente não tem consequências monumentais, mas observe que há uma diferença nas receitas entre
* 1/2 xícara de nozes picadas (isso significa que você as pica e depois mede)
e
* 1/2 xícara de nozes picadas (isso significa que você as mede e depois pica)
![nantucket-torta-de-cranberry-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-10.jpg)
Polvilhe as nozes por cima dos cranberries.
receita de enroladinhos de lasanha
![torta de cranberry-nantucket-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-11.jpg)
Bonito!
![torta de cranberry-nantucket-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-12.jpg)
Em seguida, polvilhe açúcar por cima.
![torta de cranberry-nantucket-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-13.jpg)
Agora escute. Cranberries são azedos! Eles precisam de açúcar, cara.
![torta de cranberry-nantucket-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-14.jpg)
Por favor, não saia gritando deste site. Se estivéssemos assando pêssegos suculentos e doces ou algo assim, todo esse açúcar estaria na fruta naturalmente e você nem saberia disso.
Então, na verdade, isso é mais honesto!
Eu simplesmente inventei isso.
Não me escute.
![torta de cranberry-nantucket-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-15.jpg)
Em seguida, adicione farinha e açúcar (sim, mais açúcar) em uma tigela. Mexa para combinar.
![torta de cranberry-nantucket-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-16.jpg)
Adicione manteiga derretida ...
![torta de cranberry-nantucket-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-17.jpg)
Ovos batidos…
![torta de cranberry-nantucket-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-18.jpg)
Extrato de amêndoa…
E uma pitada de sal.
![torta de cranberry-nantucket-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-19.jpg)
Misture delicadamente até que esteja tudo combinado.
![torta de cranberry-nantucket-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-20.jpg)
Vai ser bem grosso, então incline-o para frente ...
receita de batata amassada
![torta de cranberry-nantucket-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-21.jpg)
E deixe escorrer aos poucos em tiras grossas.
![torta de cranberry-nantucket-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-22.jpg)
![torta de cranberry-nantucket-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-23.jpg)
![torta de cranberry-nantucket-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-24.jpg)
Espalhe delicadamente para preencher os buracos, se necessário, e leve ao forno por 45 a 50 minutos.
Quando faltarem cerca de 5 a 10 minutos, abra a porta do forno, retire a grade sobre a qual fica a assadeira e polvilhe um pouco de açúcar por cima. Isso dará à superfície um pouco de textura e crocância.
![torta de cranberry-nantucket-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-25.jpg)
Feito! E minha cozinha cheira tão, tão bem.
![torta de cranberry-nantucket-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-26.jpg)
Corte os pedaços com uma faca bem afiada. O topo é bonito e crocante.
![torta de cranberry-nantucket-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-27.jpg)
Oh. Isso parece e cheira divino.
![torta de cranberry de nantucket](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-28.jpg)
E o sabor. Oh céus. Os cranberries, embora doces, ainda mantinham acidez suficiente para diferenciá-los de outras frutas mais doces. Adorei que houvesse alguns pedaços grandes de cranberries. Deu uma ótima textura.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
Semana da Torta! Três tortas já acabadas, faltam duas.
Esta é a melhor semana da minha vida.
(Lembre-se de tweetar suas tortas online favoritas, usando a hashtag #PieWeek no Twitter para que todos possamos ver as delícias. Encontrei muitos tesouros ontem!)
Aproveite esta torta de cranberry. Realmente foi um prazer.