Abóbora Bolota Assada

Rendimentos:

6porção(s)

 

Tempo de preparação:

quinzeminutos

 

Hora de cozinhar:

1horasquinzeminutos

 

Tempo total:

1horas30minutos

 

Ingredientes

• 2

  abóbora inteira

• Sal kosher a gosto

• 2 Colher de sopa.

  manteiga

• 2 Colher de sopa.

  (para 3 colheres de sopa) de açúcar mascavo

• Xarope de bordo puro

instruções

• 1.  Etapa1 Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  2.  Etapa2 Corte cada abóbora ao meio e, em seguida, retire as sementes e as membranas fibrosas. Coloque as metades, com a polpa voltada para cima, em uma assadeira e polvilhe cada metade com sal.
  3.  Etapa3 Em seguida, adicione uma colher generosa de manteiga no centro de cada abóbora, seguida de 2 a 3 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo. Em seguida regue a abóbora com xarope de bordo.
  4.  Etapa4 Despeje 2 xícaras de água no fundo da assadeira.
  5.  Etapa5 Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 30-45 minutos ou até que a abóbora esteja dourada.
  6.  Etapa6 Nos últimos 5 minutos de cozimento, ligue a grelha e deixe a parte superior dourar um pouco mais e a mistura de manteiga e açúcar borbulhar.
  7.  Etapa7 Sirva em uma travessa e compartilhe com a tia Winifred.

E… os pratos festivos continuam aqui no P-Dub Cooks. Eu queria começar a preparar a comida do Dia de Ação de Graças no início deste ano, para que você tivesse bastante tempo para ler, examinar e até mesmo prática pratos com antecedência, se você gosta desse tipo de coisa. Até agora, neste outono, adicionei purê de abóbora caseiro, milho fresco com arroz selvagem, cenoura com cobertura de uísque, batata cremosa com ervas e bolo de abóbora com chantilly de uísque ao menu básico de Ação de Graças que começamos no ano passado, e prometo muitos mais feriados- pratos amigáveis ​​nas próximas semanas. No final desta semana, terei algumas delícias especiais de Halloween para compartilhar, mas por enquanto, vamos continuar com o tema do Dia de Ação de Graças.

Parece certo.

A oferta de hoje é Abóbora de bolota assada, algo que faço há anos e com o qual fantasio durante os anos em que não faço. Eu sou um verdadeiro fanático por abóbora, seja abóbora, abóbora, espaguete ou bolota (ou abobrinha ou abóbora, nesse caso), então estou sempre procurando ótimas maneiras de prepará-la que seja um pouco diferente da briga.

Isso é tão fácil quanto parece: você simplesmente corta ao meio e escava a abóbora e, em seguida, preenche o centro oco com manteiga, açúcar mascavo, xarope de bordo e sal ... e depois assa. O resultado é uma abóbora macia e saborosa que transborda todas as coisas boas da vida.

Embora algumas pessoas prefiram raspar as metades individuais em uma caçarola grande, prefiro servi-las direto do forno. Se as abóboras forem grandes, podem ser um pouco grandes demais para uma pessoa. Mas se a sua família for próxima como a minha, eles não terão medo de compartilhar.

Aliás, esse é um daqueles pratos divertidos de fazer. Então vamos nos divertir juntos. K? K. 10-4, bom amigo.

O elenco de personagens: abóbora bolota, sal (kosher funciona melhor), manteiga, açúcar mascavo e xarope de bordo (a coisa real). Isso é uma coisa simples, pessoal. Coisas realmente simples.

Conheça a abóbora bolota. Ele é um cara muito legal.

Conheça o xarope de bordo puro. Posso comprá-la no supermercado de minha pequena cidade. Isso significa que você também pode pegá-la.

Conheça a manteiga. A manteiga é sua amiga. Não dê ouvidos aos pessimistas.

Ok, então os pessimistas têm formação médica e realizaram estudos. Mas ainda. Não dê ouvidos a eles.

Conheça o açúcar mascavo. Ele tem problemas com T maiúsculo.

Comece colocando cada abóbora em uma tábua grande.

Para cortar a abóbora ao meio no sentido do comprimento, fure cuidadosamente o meio com uma faca afiada. A pele é bastante dura, então mova-se devagar para não escorregar e causar uma ida ao pronto-socorro.

Empurre suavemente o topo da faca até que ela penetre na pele dura. Depois disso, ele deslizará com muito mais facilidade.

Já viu o interior de uma abóbora? Caso contrário, agora você pode marcar isso em sua lista de coisas a fazer antes de morrer.

receita de camarão

Em seguida, com uma colher ou concha, basta raspar as sementes e as membranas fibrosas. Não é diferente do que fizemos com a abóbora algumas semanas atrás, ou da abóbora que preparamos no ano passado.

A abóbora é semelhante nesse aspecto.

Repita isso até que todas as metades estejam vazias, cara.

Às vezes eu só tenho que incluir um homem. Faz-me sentir descolado, distante e fora de vista.

Agora, com a ponta de uma faca afiada, faça um corte na superfície da abóbora. Apenas cinco ou seis linhas bastarão.

Em seguida, polvilhe a superfície com sal. Em situações como esta, o kosher é seu amigo. É apenas mais fácil de polvilhar, mais difícil de salgar demais… e é bom esfregar entre os dedos.

Sou muito tátil.

Adicione uma colher generosa de manteiga normal (salgada) na cavidade. Então, basicamente, 1 1/2 colher de sopa, exceto que nego o uso de manteiga e prefiro dizer colher de sopa generosa.

Algum dia espero escrever um livro sobre a eficácia da linguagem eufemística e como um sentimento saudável de negação contribui para um aumento geral da felicidade na vida. Também contribui para um aumento geral do tamanho do fundo, mas não vou colocar isso no livro.

Agora, despeje algumas colheres de sopa de açúcar mascavo. Não há um valor definido aqui; se você gosta de coisas doces, adicione um pouco mais.

Agora é só regar com xarope de bordo.

Novamente, nenhum valor definido…

Eu apenas rego até ficar gostoso.

Na culinária, tudo se resume a sentir-se bem. Nunca se esqueça disso.

Em seguida, despeje algumas xícaras de água na panela, apenas para fornecer um pouco de calor úmido à abóbora enquanto ela assa.

Na panificação, tudo se resume ao calor úmido.

Na verdade, nem tudo se trata de calor úmido. Eu apenas inventei isso.

Agora é só cobrir a panela com papel alumínio, deixando algumas frestas para deixar escapar um pouco do vapor.

Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 30 a 40 minutos. Ligue a grelha nos últimos cinco minutos para garantir que a parte superior fique marrom e a mistura de manteiga e açúcar borbulhe violentamente por cerca de um minuto. Mas você terá que ficar aí e tomar conta! Você não quer carbonizar os topos.

Nas palavras do meu irmão, Mike: Oh senhor . Você daria uma olhada nisso? Legal.

Hummm. O resultado é uma abóbora macia e deliciosa recheada com uma sopa amanteigada e açucarada. Sério, não existe nada melhor do que isso.

Agora, com uma colher, pegue um pouco do líquido…

E regue toda a superfície da abóbora.

Oh Senhor novamente.

Então, como você come isso, você pergunta?

Bem, existem duas maneiras. Primeiro, você pode raspar a polpa (e o suco) de cada metade e colocar toda a mistura em uma caçarola. amassando um pouco. Depois é só aquecer no forno na hora de servir.

OU você pode fazer o que eu faço e servir apenas as metades em uma travessa. Acho que eles ficam melhores assim.

E então…

Basta usar a colher para raspar a polpa macia de dentro ...

E coma à colherada, junto com o líquido decadente que o cobriu ao sair.

E então, agradeça pela abóbora. Para manteiga. Para açúcar mascavo. E por todas as outras coisas maravilhosas desta terra que fazem a vida valer a pena.

Amém.

Amor,
Mulher Pioneira