Conchas Recheadas de Frango Alfredo

Rendimentos:

8porção(s)

 

Tempo de preparação:

25minutos

 

Hora de cozinhar:

25minutos

 

Tempo total:

cinquentaminutos

 

Ingredientes

• vinte

  cascas inteiras de macarrão gigante, cozidas e escorridas

• 2

  peitos de frango inteiros, desossados ​​e sem pele

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite, para grelhar e fritar

• 3/4 c.

  queijo ricota

• 3/4 c.

  queijo tipo cottage

• 3/4 c.

  queijo mussarela ralado e mais para cobrir

• 2 c.

  queijo parmesão ralado e mais para cobrir

• 2

  ovos inteiros

• 1/4 c.

  salsa fresca picada

• 2 Colher de sopa.

  manjericão fresco picado

• 4 Colher de sopa.

  manteiga

• 2 Colher de sopa.

  farinha

• 2 c.

  leite inteiro

• 1 c.

  creme de leite e mais conforme necessário

• 3

  dentes de alho picados

instruções

• 1.  Etapa1 Pré-aqueça o forno a 375 graus. Tempere os peitos de frango dos dois lados com sal e pimenta. Aqueça uma grelha ou frigideira de ferro em fogo médio, regue com azeite e cozinhe o frango dos dois lados até ficar cozido. Retire e desfie com dois garfos e deixe esfriar.
  2.  Etapa2 Em uma tigela média, misture a ricota, o queijo cottage, a mussarela, 1 xícara de parmesão, os ovos, 2 colheres de sopa de salsa fresca, sal, pimenta e frango. Mexa bem, salpicando 2 colheres de sopa de creme de leite, se necessário. Deixou de lado.
  3.  Etapa3 Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga e polvilhe a farinha. Bata e cozinhe até que o roux fique dourado. Despeje o leite e as natas, mexendo sempre, e cozinhe por alguns minutos, até engrossar. Adicione o alho, mais 1 xícara de parmesão, sal, pimenta, 1 colher de sopa de salsa picada e manjericão picado e mexa até incorporar. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Deixou de lado.
  4.  Etapa4 Adicione 1 xícara de molho no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm. Usando uma colher, preencha generosamente cada uma das cascas jumbo com a mistura de frango e ricota. Coloque-os virados para baixo na panela e despeje o molho por cima. Polvilhe com mussarela extra e parmesão e leve ao forno por 25 minutos ou até espumante e dourado. Sirva com salada!

Adoro frango Alfredo. Adoro conchas recheadas. Portanto, adoro Cascas Recheadas de Frango Alfredo! Isso não significa que sou bom em matemática ou lógica – significa simplesmente que sou bom em comer. Este é um prato de massa assada tremendamente delicioso e, se você tiver todos os ingredientes prontos, não será difícil prepará-los! Também é uma ótima caçarola para montar com antecedência e guardar na geladeira até a hora de assar.

E é bom e rico, por isso serve uma família de bom tamanho se você adicionar uma salada.

Vamos fazer isso juntos, amigos!

assar lombo de vaca

Aqui está o elenco de personagens. E se você pudesse imaginar MILK nessa lista, eu agradeceria muito, visto que sou um cabeça-dura e esqueci de adicioná-lo.

Tempere o frango com sal e pimenta e regue com azeite numa grelha ou frigideira. Grelhe o frango dos dois lados em fogo médio até ficar totalmente cozido no meio.

Desfie o frango com dois garfos…

Até que esteja totalmente desfiado!

Em outra tigela, misture a ricota, o queijo cottage e o parmesão.

Adicione mussarela ralada (e isso é coisa de supermercado, não coisa fresca)…

Dois ovos (mesmo que você só veja um…)

Sal e pimenta…

E salsa picada!

Em seguida, adicione o frango desfiado…

E um pouco de creme para mexer…

E amasse / mexa tudo junto até que esteja combinado.

Agora é hora de fazer o Alfredo: Derreta a manteiga em uma frigideira e polvilhe um pouco de farinha.

Misture tudo e deixe cozinhar…

Até ficar com um marrom dourado profundo. Isso levará cerca de 2 a 3 minutos!

Misture o leite e as natas e despeje, mexendo sempre.

Cozinhe até borbulhar e engrossar, 2 ou 3 minutos.

Adicione um pouco de alho picado ...

Sal e pimenta…

E bastante parmesão.

Mexa até o queijo derreter!

Pique um pouco de manjericão e adicione junto com um pouco mais de salsa. Prove e adicione mais sal e pimenta conforme necessário. Deve ser bom, grosso e milagroso. Se estiver um pouco grosso, coloque um pouco mais de leite. Se não estiver grosso o suficiente, deixe cozinhar um pouco mais.

Espalhe um pouco de molho no fundo de uma assadeira.

Use uma colher para encher cada casca cozida com a mistura de frango e ricota ...

E coloque-os virados para baixo na panela com o molho.

Então - você acertou! - despeje o molho por cima das cascas.

Cubra com mais mussarela ...

Mais parmesão…

Em seguida, leve ao forno por cerca de 25 minutos a 375 graus! Ele precisa estar dourado por cima e borbulhando nas bordas.

Polvilhe um pouco mais de salsa e manjericão por cima…

E sirva, 2 ou 3 conchas por porção!

Servi com salada de folhas verdes, tomate cereja cortado ao meio e cobertura balsâmica.

E a garota estava feliz.