Case comigo, frango

Por que se chama Frango Marry Me?

A ideia é que o frango seja tão incrivelmente bom que pode fazer com que uma pessoa peça o cozinheiro em casamento ali mesmo. Diferentes versões já circulam pela internet há algum tempo, mas a original veio de Delicioso . Adoro que esta versão leve apenas 30 minutos e use grampos da despensa e da geladeira. É fácil preparar um jantar em família em qualquer noite da semana!

Como você cozinha úmido e macio peitos de frango?

Frango seco? Aqui não... agora não... nunca, pessoal. Existem algumas etapas que você pode seguir para garantir que o frango não seque. A primeira é garantir que o frango tenha espessura uniforme. Se necessário, pegue um martelo de carne (ou mesmo um rolo) e bata um pouco o frango até que fique com a mesma espessura. Isso garantirá um cozimento uniforme! Em seguida, cozinhe o frango em fogo moderado. (O fogo alto secará o frango.) Por último, mas não menos importante, use um termômetro de carne. O frango está pronto quando atinge a temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.

O que você serve com frango Marry Me?

Este prato picante ficaria excelente com qualquer acompanhamento clássico de frango, como Purê de batata cremoso ou uma tigela de macarrão. Só não esqueça do pão de alho! Para algo mais leve, experimente espargos assados ​​no forno ou feijão verde com alho rápido e fácil.

Rendimentos:

4 - 6porção(s)

 

Tempo de preparação:

quinzeminutos

 

Tempo total:

30minutos

 

Ingredientes

• 4

  (9 a 10 onças) peitos de frango desossados ​​e sem pele

• Sal kosher, a gosto

• Pimenta preta moída, a gosto

• 1/2 c.

  farinha multiuso

• 6 Colher de sopa.

  manteiga com sal, dividida

• 2 Colher de sopa.

  óleo vegetal, dividido

• 1/2

  cebola amarela pequena, cortada em cubos finos (cerca de 1/2 xícara)

  caçarola de molho de peru mulher pioneira

• 4

  dentes de alho ralados ou picados

• 1/4 colher de chá.

  pimenta vermelha esmagada

• 2 Colher de sopa.

  pasta de tomate

• 1/2 c.

  vinho branco seco

• 2 c.

  caldo de galinha

• 23 c.

  tomates secos ao sol embalados a seco, fatiados

• 1/2 colher de chá.

  Tempero italiano

• 1 c.

  creme de leite

• 1/2 c.

  parmesão ralado na hora e mais para servir

• Salsa de folhas planas, picadinha, para servir

instruções

• 1.  Etapa1 Prepare os peitos de frango: começando pela ponta mais grossa, corte cada peito de frango ao meio horizontalmente até ficar com um total de 8 costeletas. Tempere os dois lados do frango com sal e pimenta a gosto.
  2.  Etapa2 Espalhe a farinha num prato raso. Trabalhando com 1 costeleta de cada vez, passe o frango na farinha, agitando delicadamente para retirar o excesso e transfira para um prato.
  3.  Etapa3 Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo e deixe a manteiga derreter. Assim que a espuma diminuir, coloque as primeiras 4 costeletas na panela e cozinhe até dourar, 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato limpo e repita o processo com 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de óleo e as 4 costeletas restantes. (Não limpe a panela entre os lotes, a menos que a farinha esteja queimando). Reduza o fogo para médio-baixo.
  4.  Etapa4 Na mesma frigideira, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 2 minutos. Adicione o alho, os flocos de pimenta vermelha e a pasta de tomate à panela. Mexa e cozinhe até que o alho fique perfumado e a pasta de tomate fique mais escura, 1 minuto. Despeje o vinho para deglaçar a panela, raspando os pedaços marrons. Deixe o vinho reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
  5.  Etapa5 Junte o caldo de galinha, os tomates secos e o tempero italiano e leve para ferver. Assim que o molho estiver fervendo, coloque o frango e o suco acumulado de volta na panela; cozinhe por 5 minutos. (O molho deve engrossar um pouco.) Junte o creme de leite e o parmesão e deixe ferver por mais 5 minutos para garantir que o frango esteja macio e todos os sabores fundidos.
  6.  Etapa6 Cubra com salsa e parmesão extra e sirva junto com purê de batata ou qualquer macarrão de sua preferência.