Controles deslizantes de cheeseburguer

O que torna um hambúrguer um controle deslizante?

idéias de assado de panela

Se você quiser transformar um hambúrguer clássico em um slider, tudo o que você precisa fazer é fazer uma porção menor. Algumas teorias sugerem que o termo controle deslizante se originou na década de 1940, quando marinheiros da Marinha dos EUA sugeriram que sua oleosidade fazia com que deslizassem facilmente. Outros dizem que foi a rede de fast food White Castle que começou a se referir aos seus pequenos hambúrgueres cozidos no vapor como sliders. Não importa de onde veio o termo, hoje em dia, os sliders podem ser qualquer sanduíche de tamanho pequeno, desde os clássicos cheeseburgers até outros alimentos criativos para festas, como melty Mini-sanduíches de Presunto e Queijo , controles deslizantes de churrasco e mini controles deslizantes de almôndegas.

Você pode fazer sliders de cheeseburger com antecedência?

Você certamente pode fazer cada componente com antecedência e depois montar os controles deslizantes antes de assar. Cozinhe a mistura de carne, desfie o queijo e misture o molho do hambúrguer com horas (ou até um dia) de antecedência e leve à geladeira. Depois é só juntar as fatias e assar. Este método garantirá que não haja controles deslizantes encharcados!

O que você recomenda como variações dos controles deslizantes de cheeseburger?

Experimente pãezinhos havaianos doces ou de batata no lugar dos pãezinhos temperados, ou substitua outro queijo derretido como o americano para o cheddar. Não é fã de picles? Cubra com tomates em cubos, cebola roxa em fatias finas ou jalapeño em conserva. Quer levar esses controles deslizantes ao topo? Adicione bacon crocante e esfarelado, rodelas de cebola ou seu molho frito favorito. As opções são infinitas!

Qual é o tamanho dos controles deslizantes de cheeseburger?

Tudo isso depende do tamanho do rolo! Esta receita usa pouco mais de meio quilo de carne moída (1,25 quilo para ser exato) e rende 12 barras. Planeje usar cerca de 1,5 a 2 onças de carne por barra se você tiver meio quilo de carne.

Quantos controles deslizantes são necessários por pessoa?

Quanto mais melhor! Determinar quantos controles deslizantes fazer por pessoa é um enigma comum que depende do apetite da sua família. Esta receita alimenta uma multidão, por isso é perfeita para servir como aperitivo em festas, mas você também pode servir de duas a três barras por pessoa com uma salada para um jantar divertido durante a semana.

Qual é o molho especial?

O molho secreto do seu hambúrguer favorito não é realmente um segredo: é tradicionalmente uma combinação de ketchup, maionese e picles doces. Aqui, trocamos o condimento por uma cobertura de picles crocante e adicionamos mostarda ao molho - outro condimento obrigatório para hambúrguer.

Que tipo de carne você deve usar para os controles deslizantes?

Mesmo que os controles deslizantes tenham a reputação de serem um pouco gordurosos, você vai querer limitar-se ao lombo moído magro com cerca de 10% de gordura aqui. Como a carne não está sendo cozida em hambúrgueres individuais, ela não vai secar nem cozinhar demais. O molho inglês aumentará o sabor saboroso e também manterá a mistura úmida.

Rendimentos:

4 - 6porção(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Tempo total:

40minutos

 

Ingredientes

• 16 onças.

  pacote de pãezinhos de jantar

• 1 Colher de sopa.

  óleo vegetal

• 1/2

  cebola amarela, descascada e picada

• 1 1/4 Libra.

  lombo moído (90/10)

• 1 1/2 Colher de sopa.

  molho Worcestershire

• 1/2 colher de chá.

  sal kosher

• 1/2 colher de chá.

  Pimenta preta da terra

• 1/4 c.

  maionese

• 2 Colher de sopa.

  ketchup

• 1 Colher de sopa.

  mostarda

• 8 onças.

  queijo cheddar-jack ralado, dividido

  receita de costela grelhada

• 1/2 c.

  fatias de picles

• 2 Colher de sopa.

  azeite

• 1 Colher de sopa.

  tudo tempero para bagel

instruções

• 1.  Etapa1 Pré-aqueça o frango. Retire os rolos da embalagem inteiros. Usando uma faca serrilhada, corte transversalmente todos os rolos de uma vez para dividir a metade superior da inferior (mantendo as laterais dos rolos intactas). Coloque as duas metades com o lado cortado para cima em uma assadeira e grelhe por 2 minutos até tostar levemente. (Se estiver usando rolos deslizantes, separe a parte superior da parte inferior e coloque o lado cortado para cima na bandeja, com os lados se tocando; grelhe conforme as instruções). Deixou de lado.
  2.  Etapa2 Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer um pouco, 3 minutos. Adicione o lombo moído e cozinhe, partindo em pequenos pedaços com uma colher de pau. Aumente o fogo para médio-alto. Adicione o molho inglês, sal e pimenta e mexa bem para incorporar. Cozinhe até que a carne não fique mais rosada e o líquido da panela tenha evaporado quase totalmente, cerca de 8 minutos. Retire do fogo.
  3.  Etapa3 Pré-aqueça o forno a 375°F. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o ketchup e a mostarda.
  4.  Etapa4 Espalhe as laterais cortadas dos rolinhos com a mistura de maionese e polvilhe com metade do queijo em uma camada uniforme. Coloque a mistura de carne sobre o queijo e cubra com o queijo restante e os picles. Cubra com a metade superior dos rolos.
  5.  Etapa5 Pincele toda a parte superior dos rolinhos com azeite e polvilhe com todo o tempero para bagel. Asse até que o queijo derreta e a parte superior dos pãezinhos fique dourada e torrada, 10 a 12 minutos. Separe os controles deslizantes e sirva quente.
     

Dica: Se você não tiver todos os temperos para bagel, use sementes de gergelim ou misture 1/2 colher de chá de sal de alho no azeite antes de pincelar os rolinhos.