Sopa de tortilha com galinha

Rendimentos:

8porção(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Hora de cozinhar:

1horas30minutos

 

Tempo total:

1horas40minutos

 

Ingredientes

• 2

  peitos de frango inteiros, desossados ​​e sem pele

• 1 Colher de sopa.

  azeite

• 1 1/2 colher de chá.

  cominho

• 1 colher de chá.

  Pimenta em pó

• 1/2 colher de chá.

  pó de alho

• 1/2 colher de chá.

  sal

• 1 Colher de sopa.

  azeite

• 1 c.

  cebola picada

• 1/4 c.

  pimentão verde picado

• 1/4 c.

  pimentão vermelho

• 3

  dentes de alho picados

• 1

  lata (10 onças) de tomate Rotel e pimentão verde

• 32 onças.

  caldo de galinha com baixo teor de sódio

• 3 Colher de sopa.

  pasta de tomate

• 4 c.

  água quente

• 2

  latas (15 onças) de feijão preto, escorrido

• 3 Colher de sopa.

  fubá ou tempo

• 5

  tortilhas de milho inteiras, cortadas em tiras uniformes de cerca de 5 a 7 centímetros

• Creme de leite, cebola roxa picada, abacate picado, pico de gallo oralsa, queijo Monterey Jack ralado e/ou coentro, para enfeitar

instruções

• 1.  Etapa1 Pré-aqueça o forno a 375˚. Misture cominho, pimenta, alho em pó e sal. Regue 1 colher de sopa de azeite nos peitos de frango e polvilhe uma pequena quantidade da mistura de especiarias em ambos os lados. Reserve o restante da mistura de especiarias.
  2.  Etapa2 Coloque os peitos de frango em uma assadeira. Asse por 20 a 25 minutos ou até que o frango esteja pronto. Use dois garfos para desfiar o frango. Deixou de lado.
  3.  Etapa3 Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e o alho picado. Mexa e comece a cozinhar, depois adicione o restante da mistura de temperos. Mexa bem, adicione o frango desfiado e mexa.
  4.  Etapa4 Despeje o Rotel, o caldo de galinha, a pasta de tomate, a água e o feijão preto. Deixe ferver e reduza o fogo para ferver. Cozinhe por 45 minutos, descoberto.
  5.  Etapa5 Misture o fubá com um pouco de água. Despeje na sopa e cozinhe por mais 30 minutos. Verifique os temperos, adicionando mais se necessário - adicione mais pimenta em pó se precisar de mais tempero e certifique-se de não colocar sal demais. Desligue o fogo e deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de servir. Cinco minutos antes de servir, misture delicadamente as tiras de tortilha.
  6.  Etapa6 Coloque em tigelas e cubra com creme de leite, cebola roxa picada, abacate picado, pico de gallo, queijo ralado e/ou, se tiver! (As guarnições tornam a sopa realmente deliciosa.)

Eu amo, amo, amo, amo sopa de tortilha de frango. Então, no fim de semana, fiz alguns.

O fim.

Não foi uma bela história?

Bom! Vou te contar outra: Era uma vez uma pessoa. Essa pessoa era você. Você fez esta sopa. E você estava feliz.

O fim.

*Arrotar*

Veja como você faz isso:

Primeiro, misture alguns temperos. Isto é cominho, pimenta em pó e alho em pó. Também acrescentei um pouco de sal.

Você pode facilmente usar um pouco de tempero para taco pré-preparado ou sua própria combinação de temperos deliciosos (chipotle em pó, por exemplo) para fazer a sopa sozinha.

Pegue alguns peitos de frango desossados ​​e sem pele.

Regue com um pouco de azeite ...

E polvilhe um pouco do tempero.

Jogue o frango em um forno pré-aquecido a 375 graus e cozinhe os peitos de frango até que estejam prontos – cerca de vinte ou vinte e cinco minutos.

(Observação: você também pode ferver o frango em uma panela com água ou, droga, basta usar um pouco de frango assado que sobrou da delicatessen. Só que não tenho delicatessens na minha vida.)

(Já sente pena de mim?)

Hum! Fiz alguns seios extras porque são úteis para tirar da geladeira e colocar em saladas, sanduíches, etc.

Desfie o frango com dois garfos…

torta de peru

Em seguida, reserve o frango enquanto prepara a sopa.

Em seguida, corte um pouco de cebola, alho, pimentão verde e pimentão vermelho. Se você também tiver pimentão amarelo, seria positivamente lindo.

Em seguida, coloque um pouco de azeite em uma panela em fogo médio-alto…

Em seguida, despeje os vegetais. Mexa para cozinhá-los um pouco.

Adicione a maior parte da mistura de temperos restante, segurando um pouco até ter certeza de que a sopa precisa dela. Mexa e cozinhe por um ou dois minutos.

Adicione o frango desfiado e misture bem.

Então abra uma lata de Rotel…

E despeje com suco e tudo. Isso fornecerá um sabor adorável e adicionará tempero adicional, o que torna a sopa deliciosa.

Se você não tiver Rotel em sua região, uma lata de tomates em cubos e uma lata de pimentões verdes picados funcionariam bem.

Em seguida, pegue um pouco de caldo de galinha com baixo teor de sódio…

E regue.

(Água fervente e cubos de caldo de frango também servem.)

(Gosto de oferecer substitutos sempre que posso, porque não quero que ninguém se sinta preso ao estoque da despensa.)

Depois disso, acrescente duas ou três colheres de sopa de extrato de tomate, só para dar um pouco de dimensão ao fundo da sopa.

Abra algumas latas de feijão preto…

Drene-os ...

Em seguida, jogue-os direto na panela.

Agora é só levar toda essa bagunça sórdida para ferver, depois reduzir o fogo e cozinhar por cerca de trinta minutos.

Vá fazer The Shred ou Winsor Pilates ou Callanetics ou Jane Fonda ou P2X90RBC3P0, ou qualquer que seja o novo treino quente.

E vá em frente e faça isso por mim também, certo?

Obrigado pela sua cooperação.

Cerca de trinta minutos depois, polvilhe um pouco de fubá em um pouco de água morna.

Mexa para combinar ...

Em seguida, despeje a mistura estranha na sopa. À medida que a sopa continua a cozinhar durante os próximos trinta minutos, o fubá dará um pouco de peso à sopa, bem como um adorável toque de sabor de milho.

Você deve confiar na Mulher Pioneira.

Enquanto a sopa cozinha, prepare alguns recheios: corte uma cebola roxa ao meio. Depois faça várias fatias. Quanto mais próximas as fatias, mais finos serão os dados.

Agora, se você fingir que tirei uma foto da cebola picadinha, ficaria muito grato.

Obrigado gentilmente.

melhor maneira de cozinhar costela

Aí está – a cebola picadinha, logo atrás deste lindo abacate, que acabei de cortar ao meio.

Use uma colher para retirar cada metade do abacate inteiro…

Em seguida, corte o abacate em pedaços. Esse abacate ficou bem macio; na verdade, é melhor usar outros um pouco mais firmes. É mais fácil polvilhar a sopa dessa forma.

Você também precisará de algumas tortilhas de milho.

Seriamente. Tortilhas de milho são minha vida atualmente.

Você sabia que as tortilhas de milho tiram as tortilhas de farinha da água de muitas maneiras?

Pelo menos é assim que me sinto hoje, 10 de janeiro de 2011.

Corte as tortilhas em tiras ...

Em seguida, corte as tiras para que fiquem todas de tamanho uniforme.

Ok, de volta à sopa. É hora de mexer e provar um ou dois sabores. Você realmente quer que o tempero esteja certo, então adicione mais sal se necessário, mais cominho se precisar de um sabor mais profundo e distinto ou mais poder de pimenta se precisar de mais calor.

Em seguida, desligue o fogão e deixe a sopa descansar por cerca de quinze minutos.

Isto é algo que descobri recentemente: a sopa fica mais saborosa se você desligar a panela e parar um pouco antes de servir.

Isso é alguma verdade culinária milenar que todos conheciam, menos eu? Porque se for esse o caso, estou muito atrasado para a festa.

Pouco antes de servir, acrescente as tiras de tortilha ...

E mexa delicadamente por um segundo. No momento em que você colocar isso nas tigelas, as tiras estarão bem macias.

Coloque a sopa em tigelas, certificando-se de colocar muitos pedaços (frango, vegetais, feijão, tiras de tortilha) em cada tigela. Em seguida, adicione as coberturas: um bom bocado de creme de leite, cebola, abacate, queijo (Monterey Jack é bom) e - não deixe isso de fora - coentro! O coentro adiciona um frescor delicioso.

Você também pode fritar rapidamente algumas tiras de tortilha em óleo e adicionar algumas crocantes por cima se quiser impressionar seus amigos!

Mas vocês já são meus amigos. Não precisamos nos preocupar com essas coisas.

E não economize nas coberturas. Eles fazem parte de toda a experiência.

Completamente divino. Isso é o que é.

Você vai adorar além das palavras.

Aproveitem, meus amigos!

Amor,
PW