Estou brincando. Eu não sou rápido. Mas esse molho caseiro de cranberry é rápido e volto a ele ano após ano. A doçura é fornecida pelo xarope de bordo puro, em vez do açúcar, embora você possa adicionar um pouco da substância branca se gostar de coisas menos picantes. Faça o que fizer, apenas não use aquele xarope para panqueca com sabor de bordo em seu armário! Eu uso suco de cranberry puro como líquido, embora você certamente possa usar laranja, maçã ou qualquer outra combinação de suco de cranberry. E você também pode adicionar nozes picadas, embora eu não saiba por que alguém faria uma coisa tão boba.
As pessoas fazem as coisas mais estranhas com nozes nesta época do ano.
A questão é que é fácil, rápido e adaptável. Do jeito que eu gosto deles. E se você tiver mais, isso é uma coisa boa. Há um milhão de maneiras deliciosas de usar sobras de molho de cranberry, então fique à vontade para fazer bastante. Antecipe-se à programação culinária do Dia de Ação de Graças, antecipando-a com uma semana de antecedência.
Qual é o processo para fazer molho de cranberry?
Eu prometo, esta é uma receita de cranberry que é muito fácil. Basta despejar os cranberries em uma panela com suco de cranberry, xarope de bordo e suco de laranja e deixar ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos até o líquido engrossar. É isso! Depois, é só transferir para um pote (ou recipiente de sua preferência) e guardar na geladeira até a hora de servir.
Você pode usar cranberries congelados para fazer molho de cranberry?
Absolutamente! Cranberries congelados funcionam muito bem com molho de cranberry. Você nem precisa descongelá-los antes de jogá-los na panela.
torta de frango por Ree Drummond
O molho de cranberry deve ser servido quente ou frio?
Você poderia, claro, servir direto da panela, mas acho melhor depois de esfriar na geladeira. Resfriá-lo ajuda a firmar um pouco mais na geladeira, além disso, servir dessa forma significa que você pode prepará-lo dias antes do feriado. O molho frio e doce ajuda a equilibrar todos os acompanhamentos quentes e pesados do Dia de Ação de Graças no prato.
Por que meu molho de cranberry está escorrendo?
Podem ser algumas coisas. Você usou a quantidade total de xarope de bordo? O açúcar da calda ajuda a engrossar a mistura. Também pode ser porque você não cozinhou a mistura por tempo suficiente. Os cranberries precisam cozinhar por tempo suficiente para estourar, de modo que liberem bastante pectina, um espessante encontrado naturalmente nos cranberries. Na dúvida, cozinhe mais um pouco e veja se começa a engrossar.
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 4porção(s)
- Tempo de preparação:
- 5minutos
- Hora de cozinhar:
- quinzeminutos
- Tempo total:
- vinteminutos
Ingredientes
Salvar receita- 12 onças.
amoras
- 1 c.
suco de cranberry (ou laranja, maçã ou qualquer outra combinação de suco)
- 1 c.
xarope de bordo puro (não xarope de panqueca!)
- 3 Colher de sopa.
suco de laranja (você também pode fazer raspas de laranja, raspas de limão, suco de limão – qualquer coisa cítrica)
instruções
- Etapa1Lave o saco de cranberries em água fria e coloque-os em uma panela média.
- Etapa2Adicione o suco de cranberry (ou qualquer suco de sua escolha), xarope de bordo e suco de laranja (você também pode fazer raspas de laranja, raspas de limão, suco de limão - qualquer coisa cítrica). Mexa bem e leve ao fogo alto até ferver.
- Etapa3Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio baixo e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até o suco ficar espesso. Desligue o fogo.
- Etapa4Transfira para um recipiente e guarde na geladeira até a hora de servir.
O elenco de personagens: suco de laranja, xarope de bordo puro (não xarope de panqueca!), Cranberries e suco de cranberry (ou outro).
Lave 1 saco de cranberries em água fria, depois despeje em uma panela média e, se você puder usar uma panela que não tenha ficado bem limpa no último prato que cozinhou, eu certamente apreciaria. Preciso de validação esta manhã.
Ao contrário de amanhã de manhã, é claro, quando certamente não precisarei de validação. De forma alguma.
mulher pioneira enchiladas de frango branco
Despeje 1 xícara de suco de cranberry ou qualquer tipo de suco que você usar.
Despeje 1 xícara de xarope de bordo. Não da Sra. Butterworth. Não cabana de madeira. Só as coisas reais aqui, querido.
Em seguida, adicione um pouco (3 colheres de sopa ou mais) de suco de laranja. Você também pode fazer raspas de laranja, raspas de limão, suco de limão ou qualquer coisa cítrica semelhante.
Mexa juntos…
mulher pioneira assou macarrão com queijo
Em seguida, ligue o fogo alto.
Deixe ferver ...
E quando realmente começar a rolar, abaixe o fogo para médio baixo.
Continue cozinhando em fogo baixo ...
Por cerca de dez minutos ou até o suco ficar espesso. Desligue o fogo e, se estiver preocupado com a estética, retire a espuma do topo da mistura.
Se você é como eu, não faça isso.
De qualquer forma, pegue uma jarra…
E despeje a mistura. Eu uso um funil de boca larga porque sou um idiota e os tenho espalhados por todo lado. Basta guardar o pote na geladeira até a hora de servir o peru!
Tem aquela espuma de que eu estava falando. Isso não me incomoda nem um pouco. Mas sou preguiçoso assim.
Se você entrar em pânico no último minuto, você sempre pode retirá-lo depois de colocá-lo na jarra.
Mmm… não que a espuma prejudique esta adorável delícia vermelha.
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O suco é bom e espesso. O sabor é todo de cranberry, o tempo todo… mas com um toque de doçura.
É o que o molho de cranberry deveria ser.
Desejo a todos vocês uma boa culinária!
Amor,
Mulher Pioneira
