Sobras de torta de peru

Do que é feita a torta de peru?

É como empadão de frango , mas com peru! O recheio é feito com vegetais como cebola, cenoura, aipo e ervilha. Torna-se cremoso graças a um pouco de buttah, farinha, caldo e creme de leite. Às vezes gosto de colocar um pouco de vinho no recheio, mas você pode deixar de lado se sua família for como a minha e não gostar do sabor. Para o peru, você pode usar carne escura ou clara, podendo desfiá-la ou cortá-la em cubos. Você decide. O topo é apenas uma crosta de torta simples! Qualquer crosta funciona: use massa folhada comprada em loja ou congelada, ou mergulhe nas profundezas do seu freezer para encontrar o crosta caseira daquela torta de Ação de Graças que você nunca fez.

Qual é a melhor maneira de reaquecer a torta de peru?

Você pode cobrir todo o prato com papel alumínio e reaquecer a torta em forno a 350ºF. Dependendo de quanto resta, pode levar de 10 a 20 minutos. Apenas certifique-se de não colocar o prato no forno diretamente da geladeira. Pode quebrar, e quem quer limpar cacos de vidro e peru do fundo do forno até o fim dos tempos? Eu não.

Vá em frente e coloque o prato no forno enquanto ele pré-aquece ou deixe-o pendurado na bancada por cerca de 15 minutos antes de colocá-lo no forno.

Quanto tempo dura a torta de peru na geladeira?

Vai ficar bom por cerca de 3 dias. Certifique-se de embrulhar bem as sobras em filme plástico ou colocar a torta em um recipiente hermético para mantê-la o mais fresca possível.

Rendimentos:

4 - 6servindo(s)

 

Tempo de preparação:

40minutos

 

Hora de cozinhar:

40minutos

 

Tempo total:

1horasvinteminutos

 

Ingredientes

• 1

  crosta de torta (1/2 da receita de crosta de torta perfeita)

• 1/2

  manteiga em bastão (1/4 xícara)

  mulher pioneira recheando linguiça

• 1/2 c.

  cebola em cubos finos

• 1/2 c.

  cenoura em cubos finos

• 1/2 c.

  aipo em cubos finos

• 2 c.

  sobras de peru, claro e escuro, cortado em cubos ou ralado (ou ambos!)

• 1/4 c.

  farinha

• 2 c.

  caldo de frango ou peru com baixo teor de sódio e mais, se necessário

• 1/4 c.

  vinho branco (opcional)

• 3/4 c.

  creme de leite

• 1 c.

  ervilhas congeladas (opcional)

• 2 colher de chá.

  tomilho fresco, picado

• Sal e pimenta a gosto

instruções

• 1.  Etapa1 Pré-aqueça o forno a 400ºF.
  2.  Etapa2 Derreta a manteiga em uma frigideira ou forno holandês. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe até ficar translúcido (alguns minutos).
  3.  Etapa3 Adicione o peru e mexa. Polvilhe farinha sobre a mistura e mexa. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, mexendo sempre.
  4.  Etapa4 Despeje o caldo de frango ou peru, mexendo sempre. Salpique vinho (você pode omitir se quiser). Despeje o creme. (Pode adicionar ervilhas congeladas neste momento, se desejar.)
  5.  Etapa5 Deixe ferver lentamente e deixe a mistura cozinhar e engrossar por alguns minutos. Adicione sal e pimenta a gosto (não tempere demais) e tomilho fresco ou seco a gosto. Faça uma prova final no final e adicione o que precisa.
  6.  Etapa6 Despeje a mistura em uma caçarola ou forma de torta funda.
  7.  Etapa7 Abra a crosta de modo que fique cerca de 2,5 cm maior do que a forma que você está usando.
  8.  Etapa8 Coloque a crosta em cima da mistura de torta e pressione a crosta nas laterais do prato. Corte aberturas na parte superior da crosta.
  9.  Etapa9 Asse por 30-40 minutos ou até que esteja bem dourado e borbulhante e a crosta esteja pronta.
  10.  Etapa10 Deixe esfriar um pouco antes de servir.
  11.  Etapaonze Sirva com uma colher grande.

Dica: Use uma crosta de torta refrigerada para economizar tempo. O recheio pode ser feito com antecedência e congelado por até 1 mês.