pimentões recheados

Os pimentões devem ser fervidos antes de serem recheados?

Não! Algumas receitas exigem que você ferva ou asse os pimentões antes de recheá-los, mas isso não é necessário aqui. Eles assam por tempo suficiente, recheados, para que os pimentões fiquem cozidos. Derramar uma pequena quantidade de água no fundo da assadeira e embrulhar bem em papel alumínio cria vapor para ajudá-los a cozinhar!

Como você faz pimentões recheados com antecedência?

Gosto de preparar os pimentões e guardá-los em um saco com zíper na geladeira. Depois faço o recheio e guardo em um recipiente hermético na geladeira. Em seguida, vou ralar o queijo e guardá-lo em outro saco com zíper. Quando estiver pronto é só rechear os pimentões com o recheio, cobrir com o queijo e levar ao forno. Esta é uma ótima receita para preparar para as noites agitadas da semana.

Rendimentos:

6porção(s)

 

Tempo de preparação:

quinzeminutos

 

Hora de cozinhar:

1horas

 

Tempo total:

1horasquinzeminutos

 

Ingredientes

• 6

  pimentões inteiros (pode usar 8 se necessário)

• 3 Colher de sopa.

  azeite, dividido

• 8 onças.

  carne moída magra

• Sal e pimenta a gosto

  receita de torta

• 1

  cebola média picada

• 3

  dentes de alho picados finamente

• 1

  abobrinha grande, cortada em cubos

• 4

  tomates roma, cortados em cubos

• 1 c.

  arroz cozido (mistura de branco e marrom está bom)

• 2 c.

  queijo pepper jack ralado, dividido

instruções

• 1.  Etapa1 Corte a parte superior dos pimentões. Remova e descarte os caules e pique as pontas finamente; deixou de lado. Retire as sementes e o máximo que puder da membrana. Coloque em um saco com zíper na geladeira.
  2.  Etapa2 Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne, tempere com sal e pimenta e cozinhe, desfazendo os caroços, até que a carne esteja cozida. Retire para um prato.
  3.  Etapa3 Adicione a colher de sopa restante de azeite na panela. Adicione a cebola e os pimentões picados e cozinhe até começarem a amolecer, 3 a 4 minutos. Adicione o alho e a abobrinha e cozinhe por mais um minuto. Adicione os tomates e tempere com mais sal e pimenta. Cozinhe até que tudo esteja bem aquecido e depois acrescente a carne e o arroz. Prove e ajuste os temperos. Junte 1 1/2 xícara de queijo. Deixe a mistura esfriar e guarde em um recipiente hermético na geladeira. Guarde o queijo extra em um recipiente pequeno na geladeira. (Todos os ingredientes podem ficar na geladeira por até 3 dias.)
  4.  Etapa4 Quando estiver pronto para fazer o jantar, pré-aqueça o forno a 350°F.
  5.  Etapa5 Coloque os pimentões, com o lado cortado para cima, em uma assadeira grande o suficiente para mantê-los em pé. Encha os pimentões com a mistura de arroz e cubra cada um com uma pitada da 1/2 xícara de queijo restante. Despeje um pouco de água no fundo da assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Descubra e leve ao forno até que os pimentões estejam macios e o queijo derreta e doure levemente, mais 15 a 20 minutos. Sirva bem quente!

Ahhh, adoro esse prato. E eu mostrei isso em forma de kit de refeição preparada neste novo vídeo! É um vídeo relativamente rápido… mas também é relativamente longo, com 2 minutos e meio. Mas é cheio de ação (e meio estranho como sempre. Ha.)

Espero que gostem, amigos! O prático e elegante impressão também está abaixo.