Torrada de canela da maneira certa

Rendimentos:

8porção(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Hora de cozinhar:

quinzeminutos

 

Tempo total:

25minutos

 

Ingredientes

• 16

  fatias de pão (trigo integral é ótimo!)

• 2

  palitos de manteiga com sal, amolecida

• 1 c.

  açúcar (mais a gosto)

• 3 colher de chá.

  canela em pó

• 2 colher de chá.

  extrato de baunilha (mais a gosto)

  mulher pioneira do pão de macaco

• 1/8 colher de chá.

  noz-moscada moída (opcional)

instruções

• Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  
  Amasse a manteiga amolecida com um garfo. Adicione o açúcar, a canela, a baunilha e a noz-moscada, se usar. Mexa para combinar completamente.
  
  Espalhe sobre as fatias de pão, cobrindo completamente a superfície até as bordas.
  
  Coloque a torrada em uma assadeira. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 10 minutos. Ligue a grelha e grelhe até dourar e borbulhar. Cuidado para não queimar!
  
  Retire do forno e corte as fatias ao meio na diagonal.

Ooh. Você está se preparando para sentir o gostinho de Mim, Opinativo. Não deixe de tirar uma foto! Você não verá isso com muita frequência.

Para sua sorte, não revelarei minhas opiniões de especialistas sobre o meio ambiente, o estímulo, a nova legislação de saúde ou se os Poodles Standard deveriam ter sido cruzados com Golden Retrievers. Em vez disso, estarei destruindo o importante assunto de… torrada de canela. É hora de pararmos de contornar o assunto aqui, pessoal! Somos todos amigos aqui e não posso mais ficar calado.

Você sabia que existe uma maneira certa e uma maneira errada de fazer torradas com canela? É verdade. E, infelizmente para o meu casamento, sempre soube a maneira certa de fazer torradas com canela. Meu amado marido, por outro lado, sempre teve a impressão equivocada de que a maneira como ele sempre gostou de comer torradas com canela é a maneira certa de fazer torradas com canela. Mas só há um problema: a torrada de canela dele não é apenas a torrada de canela errada, é absolutamente, positivamente a torrada de canela errada. É a torrada de canela mais errada que pode existir. É o mais errado. O mais errado. O Wrongalongadingdong.

Com certeza foi uma coisa boa eu ter entrado em cena. Não há como dizer onde aquele cara estaria sem mim!

Antes de mostrar A maneira certa de fazer torradas com canela, vou revisar algumas abordagens diferentes para que possamos fazer uma comparação/contraste no final deste post. Vamos abrir a tampa disso nem que seja a última coisa que fizermos!

Abordagem nº 1

Passe manteiga em uma fatia de pão.

Combine o açúcar e a canela em uma tigela ...

Mexa para combinar.

Polvilhe a mistura de canela e açúcar por cima da manteiga e leve ao forno: 10 minutos a 350, depois termine na grelha (darei minhas razões para esse método mais tarde).

Abordagem nº 2

Passe manteiga em uma fatia de pão e leve ao forno a 350 graus por dez minutos. Em seguida, ligue a grelha e deixe descansar por um ou dois minutos até dourar.

Então, assim que você tirar do forno…

Polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

Então, como você provavelmente já percebeu, a diferença entre Abordagem nº 1 e Abordagem nº 2 é o seguinte: colocar o açúcar canela antes de colocar a torrada no forno resulta em uma cobertura levemente caramelizada e crocante. Mas quando você polvilha canela / açúcar depois do preparo, ele permanece solto na superfície (veja a foto acima), parcialmente encharcado no pão amanteigado. Ambos são muito bons, mas eu definitivamente preferiria Abordagem nº 1.

Mas deixe-me mostrar a você Abordagem nº 3 - também conhecida como A MANEIRA ABSOLUTAMENTE ERRADA de fazer torradas com canela.

Por favor, nunca faça torradas com canela assim.

Por favor. Estou pedindo com educação aqui.

Ok, não é isso. Isso nem pertence a este post. Desculpe.

Abordagem nº 3: A maneira ERRADA

É isso. Se você quisesse fazer a pior torrada de canela do mundo, colocaria um pedaço de pão na torradeira e retiraria quando estivesse… torrado.

Então você - engoliria em seco - espalharia manteiga amolecida na torrada quente.

Isto é tão errado.

Então você polvilharia canela/açúcar.

Terrível! Nenhuma dimensão! A manteiga não teve chance de penetrar no pão. Sem caramelização. Nada'.

Horrível! Simplesmente horrível.

Eu repito: Se você realmente me amasse, não faria uma torrada de canela assim.

Agora. Gostaria de ver a maneira CERTA de fazer torradas com canela?

Tem certeza de que está emocionalmente pronto?

Muito bem, então.

Abordagem 4: A Maneira CERTA

Comece com manteiga amolecida. Usei dois palitos. Você pode reduzir pela metade se for uma pessoa sensata.

Amasse com um garfo ...

Em seguida, coloque um monte de açúcar. Cerca de meia xícara para cada barra de manteiga (pelo menos).

Mas tudo bem, pessoal! Açúcar faz bem!

Ok, então o açúcar não é bom para você. Mas realmente é. Mas na verdade não é. Mas está nos meus sonhos. Mas não está na minha realidade.

Então eu escolho não viver na realidade.

Amém.

Depois vem a canela! Cerca de 2 a 3 colheres de chá, dependendo do seu gosto.

Depois vem o ingrediente mágico: Baunilha! Não precisa ser baunilha mexicana – foi um presente de alguém em uma das paradas da turnê do meu livro (obrigado!); qualquer extrato de baunilha antigo serve.

Mas se você não usar extrato de baunilha mexicana, você se arrependerá pelo resto da vida.

Ah, vamos. Estou apenas brincando com você.

Mas você realmente vai se arrepender.

Estou brincando!

(Cara, estou de mau humor hoje. Desculpe.)

Adicione boas 2 a 3 colheres de chá. Baunilha em aplicações de canela e açúcar é tão, tão, tão, tão divina.

Amasse tudo até formar uma tigela cremosa de pecado.

É quando você sabe que está certo.

Não que o pecado seja certo. Não é. O pecado está errado. O pecado é muito, muito errado.

Mas isso é apenas um pequeno pecado e não está machucando ninguém além de você.

A menos que você sirva torradas de canela para outras pessoas.

Mas ouça. Atravessaremos essa ponte quando chegarmos a esse ponto. Parece bom?

Este é o pão que estou usando. Amém.

Espalhe uma boa colher de sopa da mistura em cada pedaço de pão.

Gosto de levar tudo até as bordas. Isso evitará que o pão exposto queime na grelha mais tarde.

Torrada de canela é um negócio sério, pessoal.

Faça quantas peças quiser! Isso é cerca de 1/5 da quantidade que costumo fazer, considerando que o Homem de Marlboro come cem pedaços de cada vez e tudo.

Sei que minha matemática não faz sentido, mas obrigado por me amar de qualquer maneira.

Agora, faça o seguinte: coloque o pão revestido em uma assadeira e leve ao forno a 350 graus por cerca de dez minutos. Eis o porquê: queremos derreter a mistura e assar o pão só um pouquinho. Se simplesmente enfiássemos a frigideira sob a grelha, a mistura derreteria e borbulharia muito rapidamente, mas o pão poderia ficar um pouco encharcado, pois seria muito rápido. Então, vamos começar no forno aquecido.

Depois de dez minutos, ligue a grelha e termine a torrada por alguns minutos. Observe com atenção, no entanto! Torrada de canela queimada vai arruinar sua vida!

Hummm. Você ainda não sabe, mas isso é realmente algo especial.

Basta olhar para isso. O topo é crocante e crocante…

Mas o fundo é um pouco macio.

Hum.

Para melhorar um pouco as coisas, você pode usar outros pães - fatias grossas de pão francês são deliciosas, assim como pães caseiros mais granulados. Lembre-se de que se a fatia de pão for mais grossa, espalhe um pouco mais da mistura de manteiga e canela.

A análise final

Agora adotamos quatro abordagens diferentes para torradas com canela. No sentido horário, a partir do canto superior esquerdo: Abordagem 2, Abordagem 4, Abordagem 3, Abordagem 1. (Eu os teria ordenado, mas raramente faço as coisas da maneira lógica.)

Abordagem nº 1 na verdade, seria minha SEGUNDA escolha para torradas com canela. Tem o mesmo topo crocante/crocante da Abordagem #4. A única diferença é que, ao misturar todos os ingredientes da cobertura em uma pasta (como fizemos na Abordagem nº 4), podemos adicionar baunilha, o que realmente acrescenta profundidade de sabor. (Você também pode adicionar um pouco de noz-moscada ralada!) Mas a abordagem nº 1 é deliciosa.

Na verdade, gosto de como o açúcar canela carameliza além da manteiga. É um pequeno recurso de bônus interessante.

VERDITO: Delicioso.

Abordagem nº 2: Para este, grelhamos o pão untado com manteiga… e depois polvilhamos com açúcar canela.

VERDITO: Ok, isso não é ruim. Grelhar a torrada com manteiga permite que a manteiga penetre no pão e apenas aprofunde o sabor geral. Definitivamente está faltando a caramelização crocante… mas eu não recusaria se alguém me servisse em um prato com um cappuccino da Starbucks.

E depois há este. Abordagem #Gruta.

Torrei o pão na torradeira. Depois untei com manteiga. Depois polvilhe o açúcar canela.

Que nojo! Terrível! Seco! Tedioso

E essa é a última opinião que você ouvirá de mim.

Até eu cobrir PB & J's…então CUIDADO.

Adeus, boa sorte e que o bom Deus goste de você.

Mulher Pioneira