Molho de Milho e Feijão Preto

A época ideal para fazer esse molho é no final do verão, quando o milho e o tomate estão na estação. (Você precisará de cerca de 6 espigas de milho para produzir 3 xícaras de grãos frescos.) Mas fique tranquilo, você ainda obterá resultados deliciosamente satisfatórios com milho congelado ou tomates picados em lata. Se você está procurando um molho do Super Bowl para servir durante o show do intervalo do grande jogo ou um acompanhamento extra para combinar com seus melhores molhos de festa, use milho enlatado e pule o cozimento!

Quanto tempo dura o molho de feijão preto?

Todos os ingredientes podem ser preparados com um dia de antecedência. Para obter os resultados mais frescos, espere misturar tudo até 1 hora antes de servir. As sobras, caso tenha, podem ser guardadas bem em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.

O que vai bem com molho de milho e feijão preto?

Tortilhas crocantes para mergulhar são a combinação óbvia, mas saiba que esta mistura de feijão e milho também é incrível quando servida com peixe, frango, tacos e Nachos carregados , também.

Rendimentos:

10 - 12porção(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Tempo total:

quinzeminutos

 

Ingredientes

• 2 Colher de sopa.

  azeite, dividido

• 3 c.

  grãos de milho amarelo congelados frescos ou descongelados

• 1 colher de chá.

  sal, dividido

• 1/2 colher de chá.

  cominho em pó

• 2

  Latas de 15,25 onças de feijão preto, escorrido e enxaguado

• 1 c.

  tomates enlatados frescos ou escorridos picados

• 1/2 c.

  cebola roxa picada

• 1

  jalapeño picado

• 3 Colher de sopa.

  suco de limão fresco

• 1

  dente de alho ralado ou picado

• 1/4 c.

  folhas de coentro picadas

• Chips de tortilha, para servir

instruções

• 1.  Etapa1 Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira de ferro fundido de 30 cm em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione o milho e cozinhe por 3 minutos até dourar levemente. Junte 1/2 colher de chá de sal e cominho e cozinhe por mais 1 minuto. Transfira o milho para um prato e deixe esfriar completamente.
  2.  Etapa2 Combine o feijão preto, o tomate, a cebola roxa, o jalapeño e o alho em uma tigela grande. Misture delicadamente o suco de limão, a 1 colher de sopa de azeite restante e 1/2 colher de chá de sal.
  3.  Etapa3 Assim que o milho esfriar, acrescente-o à mistura de feijão, junto com o coentro; dobre suavemente para combinar. Sirva com chips de tortilla.