Taquitos para fritadeira de ar

Como você garante que os taquitos não abram?

Um momento de partir o coração para quem faz taquitos é vê-los desfiados ou abertos. Embora algumas receitas peçam para mantê-las fechadas com palitos, isso pode danificar as tortilhas de milho, correndo o risco de que elas se desfaçam. Em vez disso, esta receita de fritadeira usa uma simples lavagem de ovo para selar as tortilhas. Certifique-se de colocar os taquitos com a costura voltada para baixo na fritadeira para garantir que permaneçam fechados.

Você pode fritar taquitos na frigideira?

Claro! Se você quiser fazer esses taquitos à moda antiga - fritando-os em óleo - fique à vontade. Basta seguir as instruções dos taquitos de frango: Pré-aqueça o forno a 250°F. Aqueça 1/2 polegada de óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio até registrar 375°F. Frite 4 taquitos, com a costura voltada para baixo, virando de vez em quando, até dourar por todos os lados, 1 a 2 minutos. Transfira para uma assadeira forrada com papel toalha; mantenha aquecido no forno. Continue fritando até que todos os taquitos estejam cozidos.

Rendimentos:

16 - 24porção(s)

 

Tempo de preparação:

30minutos

 

Tempo total:

1horas

 

Ingredientes

• 1/2 c.

  molho vermelho e mais para servir

• 1

  (4 onças) pode pimenta verde picada, escorrida

• 2 colher de chá.

  Pimenta em pó

• 1/2 colher de chá.

  orégano seco

• 1/2 colher de chá.

  pó de alho

• 1/2 colher de chá.

  pó de cebola

• 3 c.

  sobras de carne desfiada, como carne assada ou refogada

• Sal kosher, a gosto

• Pimenta preta moída, a gosto

• 24

  (6 pol.) Tortilhas de milho

• 1

  ovo grande, levemente batido

• Spray para cozinhar

• 1 Colher de sopa.

  óleo vegetal

• Guacamole, para servir

• Creme de leite, para servir

• Queijo mexicano ralado, para servir

instruções

• 1.  Etapa1 Em uma tigela grande, misture o molho, a pimenta verde, a pimenta em pó, o orégano, o alho em pó e a cebola em pó. Adicione a carne à mistura de salsa e mexa bem para incorporar. Adicione sal e pimenta a gosto.
  2.  Etapa2 Embrulhe 2 a 3 tortilhas em uma toalha de papel úmida e coloque-as em um prato próprio para micro-ondas. Microondas até que as tortilhas estejam quentes e flexíveis, 30 segundos a 1 minuto.
  3.  Etapa3 Trabalhando com 1 tortilha de cada vez, coloque 2 a 3 colheres de sopa da mistura de carne bovina em uma linha em uma das extremidades da tortilha e enrole-a firmemente. Pincele a borda da tortilha com a lavagem do ovo; pressione firmemente para selar. Repita o processo com as tortilhas restantes, a carne e o ovo lavado.
  4.  Etapa4 Pré-aqueça a fritadeira a 375°F, se necessário. Pulverize a cesta da fritadeira com spray de cozinha. Pincele o topo dos taquitos com óleo. Trabalhando em 3 porções (8 de cada vez), coloque os taquitos com a costura voltada para baixo na cesta e cozinhe até dourar, 6 a 8 minutos. Vire os taquitos e pincele com mais óleo. Cozinhe até ficar crocante, mais 3 a 5 minutos.
  5.  Etapa5 Sirva os taquitos quentes com guacamole, creme de leite, queijo e molho adicional, se desejar.

Dica: Para mantê-los aquecidos para servir, coloque os taquitos fritos em uma gradinha colocada em uma assadeira em forno a 250°F.