Goulash

O que é goulash?

O goulash é um guisado à base de carne e vegetais, com diferentes versões, originário dos países da Europa Central e Oriental. Normalmente, a maioria das pessoas pensa no goulash húngaro: um ensopado de pedaços de carne refogados até ficarem macios em um caldo misturado com páprica e vegetais como cenoura e pimentão. (Seu resultado final lembra um aconchegante ensopado de carne .) Esta receita de goulash, porém, é ao estilo americano, usando carne moída, cebola, alho, tomate e temperos. É como o início de uma boa receita de chili! Depois que tudo estiver cozido junto, o macarrão é adicionado e cozido direto no molho. O goulash é finalizado com uma boa quantidade de queijo cheddar picante, conferindo-lhe cremosidade e sabor picante.

Como você faz goulash?

É muito simples! Comece cozinhando a cebola e dourando a carne. Em seguida, você adiciona o caldo de carne, o tomate, o molho de tomate, o Worcestershire e os temperos à panela e deixa ferver antes de adicionar o macarrão. Assim que a massa estiver cozida, acrescente o queijo e está pronto para servir.

Quanto tempo leva para fazer goulash?

A melhor parte deste prato é que tudo fica pronto - da preparação ao final - em menos de 30 minutos. É o jantar perfeito para aquelas noites agitadas de volta às aulas, quando você precisa colocar uma refeição na mesa rapidamente!

Que acompanhamento combina com goulash?

O goulash de estilo europeu é comumente servido junto com macarrão amanteigado, bolinhos ou simplesmente com pão e batatas. Esta receita de goulash torna ainda mais fácil servir uma refeição completa, dobrando o macarrão direto no ensopado.

assar lombo de vaca

Rendimentos:

4 - 6porção(s)

 

Tempo de preparação:

5minutos

 

Tempo total:

30minutos

 

Ingredientes

• 2 Colher de sopa.

  azeite

• 1

  cebola picada

• 3

  dentes de alho picados

• 1 1/2 Libra.

  Carne moída

• 1

  (15 onças) pode caldo de carne

• 1

  15 onças. pode molho de tomate

• 1

  15 onças. pode tomate em cubos

• 1 Colher de sopa.

  molho Worcestershire

• 1 colher de chá.

  sal temperado

• 2 colher de chá.

  tempero italiano seco

• 1 Colher de sopa.

  páprica moída

• 1/2 colher de chá.

  Pimenta preta da terra

• 2 c.

  Macarrão do cotovelo

• 1 c.

  queijo cheddar picante, ralado

• Ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha ou endro, opcional

instruções

• 1.  Etapa1 Coloque o óleo em um forno holandês grande ou panela e leve ao fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e cozinhe até amolecer um pouco, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto. Adicione a carne moída, partindo-a em pedacinhos com uma colher de pau, e cozinhe até não ficar mais rosada, cerca de 5 minutos. Se sobrar muito líquido ou gordura na frigideira, escorra a maior parte e descarte.
  2.  Etapa2 Adicione o caldo de carne, o molho de tomate, os tomates em cubos, 1/2 xícara de água, o molho inglês, o sal temperado, o tempero italiano, a páprica e a pimenta-do-reino moída. Mexa para combinar e volte a ferver.
  3.  Etapa3 Adicione o macarrão e leve a panela para ferver novamente. Reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por cerca de 12 minutos, até o macarrão ficar macio, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e envolva o queijo. Mexa até derreter completamente no molho. Sirva coberto com ervas picadas, se desejar.