Esta sopa de abóbora é deliciosa, cremosa e tão suave aveludada (sem querer ser favorita, mas muito mais suave que a sopa de cenoura) que você não vai acreditar. E o sabor de abóbora? Fugue sobre isso. Isso vai abalar o seu mundo da maneira mais maravilhosa.
Sirva a sopa em tigelas como pessoas normais… ou seja extravagante e sirva em abóboras vazadas do tamanho que desejar. Pequeninos seriam queridos. Mas os pequeninos não são grandes o suficiente para mim e para meu apetite gigantesco.
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 8porção(s)
- Tempo de preparação:
- 5minutos
- Hora de cozinhar:
- 1horas
- Tempo total:
- 1horas5minutos
Ingredientes
![sopa de abóbora](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
- 2
abóboras inteiras
- 1 qt.
caldo de legumes ou frango
- 1/2 c.
creme de leite
- 1/3 c.
xarope de bordo
Pitada de noz-moscada
donut caseiro
sal a gosto
Creme extra e sementes de abóbora torradas, para servir
![sopa de abóbora](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
instruções
- Etapa1 Pré-aqueça o forno a 300 graus. Coloque as abóboras em uma assadeira e asse até ficarem levemente murchas e macias. Deixe esfriar um pouco, corte ao meio e retire com cuidado as sementes e a polpa. Coloque a carne saborosa em uma tigela. Deixou de lado.
- Etapa2 Em uma panela, aqueça a polpa da abóbora com o caldo e o xarope de bordo até ferver. Amasse os pedaços grandes, transfira a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos (ou use um liquidificador de imersão) e bata até ficar homogêneo. Adicione o creme e a noz-moscada e misture novamente. Tempere com sal a gosto.
- Etapa3 Reaqueça se precisar ou simplesmente sirva!
Para uma apresentação divertida, você pode servir em uma abóbora vazada!
![sopa de abóbora-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
![sopa de abóbora-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-2.jpg)
Primeiro: a abóbora. Você pode seguir minhas instruções para Purê de Abóbora Caseiro (até a parte do purê), que envolve semear a abóbora e depois cortá-la em pedaços antes de assar e fazer purê de polpa. Mas desta vez decidi seguir o caminho mais fácil e colocar as malditas abóboras no forno por cerca de uma hora.
![sopa de abóbora-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-3.jpg)
Pobres abóboras!
![sopa de abóbora-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-4.jpg)
Então aqui está o que você precisa para a sopa: abóboras (purê de abóbora), caldo (vegetais ou frango), creme de leite, noz-moscada, xarope de bordo, sal e sementes de abóbora.
![sopa de abóbora-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-5.jpg)
Usei sementes de abóbora compradas em loja e joguei-as em uma assadeira para torrar por alguns minutos.
![sopa de abóbora-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-6.jpg)
E o negócio da abóbora é o seguinte: se você assá-la inteira como eu fiz desta vez, pode ser uma bagunça separar a polpa e as sementes da polpa maravilhosa (pensei que não é difícil separar a casca do polpa, então não há problema.) Se você seguir as instruções do purê de abóbora no link acima, você retira a polpa e as sementes antes de assar ... então é um pouco mais fácil de manusear.
Não há grande diferença – basta fechar os olhos e escolher um método!
De qualquer forma, você precisará de cerca de 5 xícaras de abóbora assada.
![sopa de abóbora-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-7.jpg)
Comece despejando o caldo em uma panela.
![sopa de abóbora-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-8.jpg)
Adicione a abóbora assada.
![sopa de abóbora-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-9.jpg)
Em seguida, regue com um pouco de xarope de bordo.
![sopa de abóbora-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-10.jpg)
Meu Deus.
mulher pioneira receitas lasanha
![sopa de abóbora-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-11.jpg)
Em seguida, amasse um pouco a abóbora enquanto começa a aquecer a mistura. Isso não deixará a sopa aveludada, é claro, mas apenas ajudará a abóbora a se fundir mais com os outros ingredientes.
![sopa de abóbora-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-12.jpg)
Agora é só mexer e deixar aquecer completamente. Deve estar fervendo e fumegante.
![sopa de abóbora-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-13.jpg)
Em um ou dois lotes, dependendo do tamanho do seu liquidificador (ou usando um liquidificador de imersão), bata totalmente a mistura até que não possa mais ser purificada.
![sopa de abóbora-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-14.jpg)
Em seguida, adicione o creme de leite e uma ou duas pitadas de noz-moscada…
![sopa de abóbora-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-15.jpg)
E purê novamente. (Se você fizer purê em dois lotes, basta dividir o creme ao meio.) Veja esta jarra mágica de veludo líquido laranja brilhante!
![sopa de abóbora-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-16.jpg)
A sopa ainda deve estar bem quente e pode ser servida direto da jarra. (Se esfriar, basta colocá-lo de volta na panela e aquecê-lo em fogo médio-baixo.) Você pode usar uma tigela, é claro... ou pode escavar algumas abóboras e ficar todo adorável.
![sopa de abóbora-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-17.jpg)
Eu escolhi o caminho de ser totalmente adorável. Tenho que agarrá-lo onde puder, pois minha juventude orvalhada está se esvaindo de mim a cada segundo que passa.
![sopa de abóbora-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-18.jpg)
Por favor, observe minha tigela artística de cabaças não comestíveis no fundo. Belo toque, Ree.
Não.
receitas de batatas gratinadas
![sopa de abóbora-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-19.jpg)
Uau! Esqueci a melhor parte: coloque um pequeno círculo de creme extra.
![sopa de abóbora-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-20.jpg)
Isso não é adorável. Isto é vivificante.
![sopa de abóbora-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-21.jpg)
Por fim, polvilhe algumas sementes de abóbora torradas.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-22.jpg)
A Mulher Pioneira
Minha irmã Betsy comeu isso quando esteve aqui, algumas semanas atrás, e ficava comentando sobre como era macio e aveludado, como ela mal conseguia sentir na língua porque era tão perfeito e macio.
Minha irmã e eu adoramos comida. Passamos muito tempo falando sobre isso.
Aproveitem isso, pessoal!
(As receitas do Dia de Ação de Graças chegarão em breve, incluindo muitas sobras de receitas de peru. Yum.)