Cachorro-quente embrulhado em bacon

De onde vieram os cachorros-quentes embrulhados em bacon?

Ninguém sabe quem foi o primeiro gênio a embrulhar um cachorro-quente em bacon, mas eles são uma comida de rua super popular em Tijuana, no México, onde costumam ser cobertos com saborosos pratos mexicanos como milho, jalapeño, creme e queso fresco . Os moradores locais referem-se a Tijuana como 'TJ', então, naturalmente, seus cachorros-quentes embrulhados em bacon são conhecidos como 'TJ Dogs'.

Como você embrulha cachorro-quente com bacon?

Comece cortando os cachorros-quentes com cortes finos, cada centímetro ou mais. Isso evita que os cachorros-quentes se quebrem durante o cozimento e absorvam os sabores do bacon durante o cozimento. Em seguida, enrole o bacon em volta do cachorro-quente em espiral, sobrepondo-o levemente à medida que avança. Espete palitos nas duas pontas do cachorro-quente embrulhado em bacon para evitar que o bacon se desfie enquanto cozinha e fica crocante.

Qual bacon é melhor para cachorros-quentes embrulhados em bacon?

marinada de peito de frango grelhado

Fatias finas de bacon cortadas ao centro são as melhores para esta receita. As fatias de bacon cortadas ao centro são mais curtas, por isso não deixam nenhum pedaço de bacon no final do cachorro-quente. Para esta receita, fatias finas são melhores do que grossas, porque o bacon mais grosso leva mais tempo para cozinhar e pode ser difícil de ficar crocante.

O que acontece com cachorros-quentes embrulhados em bacon?

Praticamente qualquer coisa! Escolha o clássico com cebola, picles, mostarda e ketchup, ou apimente as coisas com fatias de jalapeño, molho picante ou sriracha. O céu é o limite!

Rendimentos:

8porção(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Tempo total:

35minutos

 

Ingredientes

• 8

  cachorro-quente de carne

• 8

  fatias finas de bacon cortado ao centro

• 1/2 colher de chá.

  alho em pó, opcional

• 1/2 colher de chá.

  pimenta em pó, opcional

• 8

  Pão de cachorro-quente

• Fatias de jalapeño em conserva, para enfeitar

• Cebola roxa picada, para enfeitar

• Ketchup, para enfeitar

• Mostarda, para enfeitar

• Batata frita, para servir

instruções

• 1.  Etapa1 Para assar: Pré-aqueça o forno a 375°. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque uma gradinha própria para ir ao forno sobre a assadeira.
  2.  Etapa2 Corte fendas rasas e diagonais em cada cachorro-quente com cerca de 2,5 cm de distância. Enrole um pedaço de bacon em volta de cada cachorro-quente e prenda o bacon com um palito de madeira em cada extremidade. Polvilhe ambos os lados do cachorro-quente embrulhado em bacon com alho em pó e pimenta em pó, se desejar.
  3.  Etapa3 Coloque os cachorros-quentes na grelha e leve ao forno até o bacon ficar crocante, 20 a 25 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento.
  4.  Etapa4 Para grelhar: Prossiga com o passo 2 conforme as instruções. Pré-aqueça a grelha em fogo médio (350 a 375°). Coloque os cachorros-quentes embrulhados em bacon nas grelhas e grelhe, virando de vez em quando, até que o bacon fique crocante, 8 a 10 minutos.
  5.  Etapa5 Adicione os cachorros-quentes embrulhados em bacon aos pães com jalapeño, cebola roxa, ketchup e mostarda. Sirva com batatas fritas.

Monte uma barra de coberturas e deixe as pessoas prepararem seus cachorros-quentes do jeito que quiserem! Também ficam deliciosos cobertos com tomate cereja, abacate, molho picante, coentro e queso fresco.