Pimentão com Carne e Feijão

pote de carne com peito de boi

Rendimentos:

6 - 8porção(s)

 

Tempo de preparação:

30minutos

 

Tempo total:

2horas

 

Ingredientes

• 4 Libra.

  Carne moída

• 6

  dentes de alho picados

• 2

  Latas de 8 onças de molho de tomate

• 1

  Lata de 6 onças de pasta de tomate

  como fritar costeletas de porco finas

• 1/4 c.

  pimenta em pó e mais a gosto

• 2 colher de chá.

  cominho em pó

• 2 colher de chá.

  orégano moído

• 2 colher de chá.

  sal kosher e mais a gosto

• 1/2 colher de chá.

  pimenta caiena e mais a gosto

• 4

  Latas de 15 onças de feijão (rim e pinto), escorrido e enxaguado

  recheio para ação de graças com linguiça

• 1/2 c.

  masa harina (farinha de milho) ou fubá normal

• Cheddar ralado, bacon esfarelado e jalapeños fatiados, para cobertura

instruções

• 1.  Etapa1 Em uma panela grande e pesada, doure a carne moída com o alho até que esteja totalmente cozida. Escorra a maior parte do excesso de gordura, deixando um pouco para umidade e sabor.
  2.  Etapa2 Adicione o molho de tomate, a pasta de tomate, a pimenta em pó, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta caiena. Misture bem, tampe a panela e reduza o fogo. Cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente. Se o nível do líquido parecer baixo, adicione 1 ½ xícara de água para evitar que o pimentão queime.
  3.  Etapa3 Misture o feijão ao pimentão. Em uma tigela pequena, misture a masa harina com 1/2 xícara de água e mexa com um garfo até ficar homogêneo e, em seguida, acrescente o pimentão. Deixe ferver por mais 10 minutos para engrossar. Prove e ajuste os temperos. Cubra com queijo, bacon e jalapeños.