Então, de onde se originou essa perfeição culinária? A história tem sido debatida há anos! Embora muitos acreditem que este delicioso sanduíche tenha raízes irlandesas ou alemãs, sua origem está um pouco mais perto de casa. A maioria dos sinais apontam para um jogo de pôquer no Blackstone Hotel na década de 1920 em Omaha, Nebraska, onde se acredita que um homem chamado Bernard Schimmel, que supervisionava a cozinha, tenha montado este sanduíche prensado a quente - carne enlatada, queijo suíço , chucrute e molho russo com centeio - para um jogador chamado Reuben Kulakofsky, que adorou. A família de Kulakofsky afirma que Schimmel apenas trouxe um prato de delicatessen para o jogo, antes que o próprio Reuben preparasse o adorado sanduíche, mas a família de Schimmel levantou habilmente a questão de por que um fabricante de panini estaria presente naquele lendário jogo de pôquer. O resto, como dizem, é história fortemente contestada.
O que há em um sanduíche Reuben clássico?
É uma fórmula bastante simples: basta fazer um sanduíche de pão de centeio com carne enlatada, queijo suíço, chucrute e molho russo e depois cozinhá-lo em uma frigideira ou frigideira como um sanduíche de queijo grelhado.
O sanduíche Reuben é feito com pastrami ou carne enlatada?
Um clássico sanduíche Reuben é feito com carne enlatada – não deve ser confundido com pastrami. Então, pastrami x carne enlatada: qual a diferença? Ambos os tipos de carne são curados, mas o pastrami é então revestido com um saboroso tempero e defumado.
ingredientes de lasanha
Porque é que a minha sanduíche Reuben está empapada?
O culpado provavelmente é o chucrute. Certifique-se de drenar o máximo de líquido possível do chucrute antes de colocá-lo no sanduíche Reuben para evitar que fique encharcado. Também é melhor servir Reubens logo após grelhar para manter o pão torrado bem crocante.
O que posso usar em vez de queijo suíço num sanduíche Reuben?
O suíço é clássico, mas se você não é fã ou apenas quer usar o que já está na geladeira, queijos suaves e derretidos como provolone ou mussarela são trocas saborosas.
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 6
- Tempo de preparação:
- 25minutos
- Tempo total:
- 25minutos
Ingredientes
Salvar receita- 1/2 c.
maionese
receita de costela de mulher pioneira
- 1/4 c.
molho de pimenta (como Heinz)
- 1 Colher de sopa.
raiz-forte escorrida
receita de lasanha fácil
- 1 colher de chá.
vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá.
pó de cebola
- 1/2 colher de chá.
colorau
- 1/2 colher de chá.
molho Worcestershire
Uma pitada de molho picante
- 4 Colher de sopa.
manteiga com sal, em temperatura ambiente, e mais para a frigideira
- 12
fatias de pão de centeio
receita de peru salgado
- 12
fatias de queijo suíço
- 1 1/2 Libra.
carne enlatada fatiada
- 1 1/2 c.
chucrute escorrido
Batatas fritas e picles de endro, para servir
instruções
- Etapa1Coloque uma assadeira no forno e pré-aqueça a 250˚.
- Etapa2Para o molho: Misture a maionese, o molho de pimenta, a raiz-forte, o vinagre de maçã, a cebola em pó, a páprica, o molho inglês e o molho picante em uma tigela pequena.
- Etapa3Pré-aqueça uma frigideira ou frigideira grande antiaderente em fogo médio-baixo. Espalhe a manteiga no pão.
- Etapa4Vire 6 fatias de pão com a manteiga voltada para baixo. Espalhe metade do molho. Cubra cada um com uma fatia de queijo, um pouco de carne enlatada, chucrute e outra fatia de queijo. Pressione para comprimir um pouco os sanduíches. Espalhe o lado sem manteiga do pão restante com o molho restante e coloque por cima dos sanduíches, com a manteiga voltada para cima.
- Etapa5Pincele a frigideira com um pouco de manteiga, acrescente quantos sanduíches couberem e cozinhe, pressionando com uma espátula, até ficar crocante e dourado no fundo, 3 a 4 minutos (mexa os sanduíches conforme necessário para que dourem por igual). Vire os sanduíches e cozinhe até ficarem crocantes e dourados do outro lado e o queijo derreter, mais 3 a 4 minutos. Mantenha os sanduíches quentes na assadeira no forno enquanto cozinha o resto. Sirva com batatas fritas e picles.
