Feijão Verde De Panela Lenta

Você pode colocar feijão verde cru na panela elétrica?

Sim, a beleza do calor suave de uma panela elétrica (mesmo quando está no máximo) é que ela é perfeita para refogar. Com apenas um pouco de líquido, a panela elétrica tem o poder de transformar carne dura em assado macio e batatas cruas em deliciosas batatas à milanesa e feijão verde cru em um suculento acompanhamento de vegetais.

Você pode substituir o feijão verde enlatado por feijão verde fresco em panela elétrica?

Se o feijão verde fresco não estiver disponível devido à sazonalidade (geralmente de maio a outubro), substitua 2 quilos de feijão verde congelado. O feijão verde enlatado já é fervido durante o processo de enlatamento e não mantém a forma tão bem quanto o congelado ou cru. Além disso, começar congelado e cru dá a oportunidade de temperar o feijão verde desde o início com bacon defumado e tomate.

Rendimentos:

8 - 10porção(s)

 

Tempo de preparação:

vinteminutos

 

Tempo total:

4horasvinteminutos

 

Ingredientes

• 8

  fatias de bacon cortado grosso, fatiadas com 1/2 polegada de espessura

• 1

  cebola amarela média picada

• 3

  dentes de alho picados finamente

• 1/4 c.

  caldo de galinha

• 1

  (15 onças) pode tomates em cubos

• 1

  (8 onças) lata de molho de tomate

• 2 1/2 colher de chá.

  sal kosher e mais a gosto

• 1 1/2 colher de chá.

  páprica

• 1 colher de chá.

  orégano seco

• 1 colher de chá.

  Pimenta preta da terra

• 1/4 colher de chá.

  flocos de pimenta vermelha esmagada

• 2 Libra.

  feijão verde fresco, aparado

• 1 1/2 Colher de sopa.

  vinagre de vinho tinto

instruções

• 1.  Etapa1 Em uma frigideira média em fogo médio-alto, cozinhe o bacon até ficar crocante, 7 a 9 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha, reservando as gotas na frigideira. Adicione a cebola à frigideira e reduza o fogo para médio. Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar macia e levemente dourada, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, 30 segundos. Adicione o caldo e raspe os pedaços dourados. Adicione a mistura a uma panela elétrica de 6 litros.
  2.  Etapa2 Na panela elétrica, adicione o tomate, o molho de tomate, o sal, a páprica, o orégano, a pimenta-do-reino, a pimenta vermelha em flocos e metade do bacon, mexendo bem para incorporar. Junte o feijão verde.
  3.  Etapa3 Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 horas ou em fogo alto por 3 horas.
  4.  Etapa4 Misture o vinagre ao feijão verde e experimente o sal. Cubra e cozinhe por 1 hora até que o feijão esteja macio.
  5.  Etapa5 Mantenha aquecido por até 4 horas. Sirva com o restante do bacon crocante.

Dica: Este prato pode ser preparado com até 2 dias de antecedência. Retire o feijão da panela e deixe esfriar completamente antes de refrigerar. Coloque o feijão de volta na panela elétrica e cozinhe em fogo alto por 1 a 2 horas até ficar bem quente. Mantenha aquecido por até 4 horas. Pique o bacon reservado em uma frigideira, se quiser.