Torta Xadrez

Do que é feita a torta de xadrez?

Não há nada complicado no que acontece nesta torta. Na verdade, você provavelmente já tem a maioria dos ingredientes em mãos! O recheio é feito de manteiga, açúcar, ovos, fubá, farinha e leite, junto com baunilha e um pouco de suco de limão azedo para equilibrar a doçura açucarada. O recheio é colocado na massa de uma torta, assado e resfriado e está pronto para ser saboreado.

Torta de xadrez é igual a torta de nozes?

Não, não há nozes na torta de xadrez! As duas tortas de Ação de Graças, no entanto, compartilham uma base caramelizada e cremosa semelhante, que é decadentemente rica e doce.

Qual é o gosto de uma torta de xadrez?

A torta de xadrez é uma combinação decadente de manteiga, açúcar, ovos e leite - e tem um sabor tão doce e cremoso quanto você pode imaginar! O fubá dá um pouco de textura ao recheio e todo o açúcar da torta forma uma camada crocante e caramelizada por cima.

Qual é a diferença entre torta de xadrez e torta de leitelho?

Ambas as tortas são muito semelhantes, mas têm algumas diferenças distintas. Assim como uma torta de xadrez, a torta de leitelho começa com os mesmos componentes principais: manteiga, açúcar e ovos. Mas em vez de leite e suco de limão (ou vinagre), ele usa leitelho puro para dar um sabor azedo. A torta de xadrez é engrossada com fubá (e às vezes um pouco de farinha de trigo!), enquanto as tortas de leitelho usam apenas farinha de trigo. Muitas receitas de leitelho realçam a acidez, com adição de suco e raspas de limão, conferindo-lhe um agradável sabor cítrico.

Rendimentos:

6 - 8porção(s)

 

Tempo de preparação:

quinzeminutos

 

Tempo total:

3horasquinzeminutos

 

Ingredientes

• 1

  crosta de torta não assada, comprada em loja ou caseira

• 1

  pedaço de manteiga derretida

• 2 c.

  açúcar granulado

• 4

  ovos grandes

• 3 Colher de sopa.

  farinha de milho amarela

• 1 Colher de sopa.

  farinha multiuso

• 1/4 c.

  leite, temperatura ambiente

• 1 1/2 Colher de sopa.

  suco de limão

• 1 colher de chá.

  extrato de baunilha

• Pitada de sal

• Açúcar em pó, opcional

instruções

• 1.  Etapa1 Pré-aqueça o forno a 375°F.
  2.  Etapa2 Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em um círculo de 30 centímetros. Transfira-o para uma forma de torta de 23 cm (não mais que 1 1/4 de polegada de profundidade). Dobre as bordas para baixo e prenda conforme desejado. Congele por 20 minutos. Pique o fundo da crosta de 8 a 10 vezes, em toda parte, com um garfo.
  3.  Etapa3 Forre a massa de torta congelada com papel manteiga e preencha com pesos de torta. Coloque em uma assadeira com borda. Asse até que as bordas da crosta estejam secas, 10 a 12 minutos. Remova cuidadosamente o papel com pesos. Volte ao forno e leve ao forno até que o fundo da crosta esteja seco e as bordas comecem a dourar claro, 3 a 5 minutos. Deixe esfriar um pouco. Reduza a temperatura do forno para 350°F.
  4.  Etapa4 Em uma tigela média, misture a manteiga derretida e o açúcar. Junte os ovos, depois o fubá e a farinha. Adicione o leite, o suco de limão, o extrato de baunilha e uma pitada de sal; misture para combinar.
  5.  Etapa5 Despeje cuidadosamente o recheio na crosta. Asse até que as bordas e o centro da torta estejam completamente firmes, 45 a 50 minutos. (Tenda a torta com papel alumínio no final se a crosta ou a superfície da torta parecerem mais escuras do que douradas.) Deixe a torta esfriar completamente, por cerca de 2 horas. Cubra com uma pitada de açúcar de confeiteiro, se desejar.