Frango Primavera

O que há no frango primavera?

Frango primavera é uma receita de massa leve e fresca que inclui vegetais de primavera levemente cozidos, pedaços tenros de peito de frango, macarrão (é claro!) E muitas deliciosas ervas frescas e queijo parmesão. Use um formato de massa curto e resistente para este método de panela única: cavatappi, penne ou rotini funcionam muito bem!

O que significa Primavera?

bife de mulher pioneira

Em italiano, ‘primavera’ significa ‘primavera’! Mas espere o telefone – este prato não nasceu na Itália! O prato ítalo-americano teve seu início oficial em Nova York, onde foi criado por chefs que buscavam capitalizar a popularidade das massas e a chegada dos vegetais frescos da primavera.

Por que esta é a melhor receita de frango primavera?

presunto em panela elétrica

Esta receita de frango primavera é a melhor por dois motivos. Para começar, usa apenas um pote! Comece por cozinhar o frango num local agradável e espaçoso Forno holandês e use a mesma panela para cozinhar o macarrão e os vegetais. Segundo: é tão versátil! Use os vegetais primaveris que desejar e cozinhe-os até o ponto de perfeição desejado. Adicione primeiro os vegetais mais resistentes, para escaldar enquanto a massa cozinha. Em seguida, adicione verduras tenras (como um punhado ou dois de espinafre) no final, quando o molho terminar.

Rendimentos:

8 - 10servindo(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Tempo total:

30minutos

 

Ingredientes

• 2

  peitos de frango desossados ​​​​e sem pele (1 1/4 a 1 1/2 lb.) lb.) cortados em cubos de 1 polegada

• 2 1/2 colher de chá.

  sal, dividido

• 2 colher de chá.

  pimenta preta moída e mais para enfeitar

• 4 Colher de sopa.

  manteiga, dividida

• 1/4 c.

  azeite

• 16 onças.

  massa curta seca, como penne, rotini ou saca-rolhas

• 1

  32 onças. caldo de galinha recipiente

• 3

  cenouras em fatias finas (cerca de 2 xícaras)

  preparando abóbora para torta de abóbora

• 2 c.

  pedaços de aspargos, com cerca de 2,5 cm de comprimento, de 1 cacho (caules lenhosos removidos)

• 1 1/2 c.

  ervilhas frescas ou congeladas

  receitas de especiarias para torta de abóbora

• 2 c.

  tomate cereja, cortado pela metade

• 6

  dentes de alho ralados

• 1 1/2 c.

  queijo parmesão ralado na hora

• 1

  limão, raspado e cortado ao meio

• 1/2 c.

  manjericão fresco picado e mais para enfeitar

instruções

• 1.  Etapa1 Tempere o frango com 1 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e todo o azeite a um grande forno holandês; aqueça em fogo médio-alto.
  2.  Etapa2 Adicione o frango temperado à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja levemente dourado, cerca de 5 minutos. Use uma escumadeira para transferir o frango da frigideira para um prato e reserve.
  3.  Etapa3 Adicione o macarrão à panela; mexa para cobri-lo com a mistura de óleo. Adicione o caldo e 2 xícaras de água e leve para ferver. Reduza o fogo para médio ou médio baixo para mantê-lo fervendo por 6 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
  4.  Etapa4 Junte as cenouras, os aspargos e as ervilhas. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o macarrão e os vegetais estejam macios, cerca de 4 minutos.
     
  5.  Etapa5 Descubra o pote. Adicione os tomates, o alho ralado e o frango cozido na panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos para reaquecer o frango.
  6.  Etapa6 Retire do fogo e adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga, o queijo parmesão, as raspas e o suco de limão e a 1 colher de chá restante de sal e pimenta; mexa para combinar.
  7.  Etapa7 Junte o manjericão antes de servir. Cubra cada porção com mais parmesão e manjericão, se desejar.