É verdade, você não pode ter um banquete de Ação de Graças adequado sem batata-doce ou molho de ervas. No entanto, o perfumado pudim de milho, com sua textura densa e luxuosa, é o prato que torna as refeições festivas especiais. Sempre fico triste quando falta na refeição.
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Morando no Sul, gostaria de pensar que sei algumas coisas sobre pudim de milho. Fiz muitas receitas ao longo dos anos e comi ainda mais do que gostaria de admitir.
Na minha humilde opinião, as melhores versões de pudim de milho têm textura pesada, sabor úmido e sedoso, sabor rústico de milho e grãos de milho salpicados por toda parte. Deve haver um equilíbrio perfeito entre doce e salgado, com um sabor amanteigado.
Um bom pudim de milho é um complemento brilhante para Peru assado , presunto assado e até rosbife!
De Sommer Collier de Uma Perspectiva Picante.
Leia mais anúncios - Continue lendo abaixo- Rendimentos:
- 12porção(s)
- Tempo de preparação:
- 10minutos
- Hora de cozinhar:
- 40minutos
- Tempo total:
- cinquentaminutos
Ingredientes
![pudim de milho](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding.jpg)
- 4
tiras de bacon cortado grosso, picado
- 1
cebola doce picada
- 1 c.
farinha multiuso
- 3/4 c.
farinha de milho amarela
- 3/4 c.
açúcar granulado
- 1 1/2 Colher de sopa.
fermento em pó
- 1 1/2 colher de chá.
sal kosher
fazer molho de cranberry
- 1/4 colher de chá.
pó de alho
- 5
ovos grandes
marinada de peito de frango para grelhar
- 1 1/2 c.
metade e metade
- 1/2 c.
manteiga derretida
- 2 1/2 c.
grãos de milho frescos, enlatados ou congelados (descongelados)
![pudim de milho](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding.jpg)
instruções
- Etapa1 Pré-aqueça o forno a 350˚. Unte uma assadeira de 3 litros e reserve.
- Etapa2 Coloque o bacon em uma frigideira grande e leve ao fogo médio. Assim que o bacon começar a ficar crocante, adicione a cebola e refogue até ficar macia.
- Etapa3 Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, o sal e o alho em pó. Em uma tigela separada, misture os ovos e meio a meio.
- Etapa4 Quando as cebolas estiverem macias, misture a mistura de ovos na mistura seca. Em seguida, acrescente a manteiga derretida e a cebola e o bacon, incluindo a gordura do bacon. Junte os grãos de milho.
- Etapa5 Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno até que o centro esteja firme, 55 a 60 minutos. Não asse demais!
![pudim de milho-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding.jpg)
Quer experimentar?
![pudim de milho-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-2.jpg)
![pudim de milho-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-3.jpg)
Comece fritando o bacon picado em uma frigideira até ficar vermelho. Adicione a cebola picada e refogue até a cebola ficar bem macia.
Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, o sal e o alho em pó.
![pudim de milho-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-4.jpg)
Em seguida, misture meio a meio, os ovos, a manteiga derretida e o bacon e a cebola.
![pudim de milho-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-5.jpg)
Junte os grãos de milho.
![pudim de milho-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-6.jpg)
Despeje a mistura em uma assadeira. Você pode usar milho congelado ou enlatado, mas milho fresco é o ideal.
![pudim de milho-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-7.jpg)
Asse o pudim de milho até que o topo esteja dourado e o centro mal firme. A pior coisa do mundo é assar demais o pudim de milho e acabar com algo mais parecido com pão de milho.
couve-flor brócolis assar
(Não me interpretem mal, adoro pão de milho, mas não substitui o pudim de milho decadente e perfeitamente cozido.)
![pudim de milho-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-8.jpg)
O simples pudim de milho rústico do sul é um verdadeiro tesouro de férias. Adicione-o ao seu menu de Ação de Graças este ano.
Você ficará tão feliz por ter feito isso!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/91/corn-pudding-9.jpg)