Biscoitos cowboy

Por que eles são chamados de ‘biscoitos de cowboy’?

Esses biscoitos ficaram famosos pela ex-primeira-dama Laura Bush, que os submeteu a um concurso de panificação durante as eleições presidenciais de 2000. Seus biscoitos de cowboy do tamanho do Texas superaram a receita de gengibre de seu concorrente Tipper Gore, e eles começaram seu caminho para a fama a partir daí!

Quais são os ingredientes dos biscoitos de cowboy?

Os biscoitos Cowboy começam com a base de um biscoito com gotas de chocolate; a partir daí, você adiciona ingredientes extras como aveia, nozes, coco e canela. Nossa receita começa dourando um pouco da manteiga para adicionar ainda mais sabores tostados e de nozes e fazer uma massa de biscoito fácil de colher.

Que outros mix-ins você pode adicionar aos biscoitos de cowboy?

coxa de frango grelhado

Esta receita segue os clássicos, mas certamente você pode personalizá-los ao seu gosto! Use amendoins ou nozes em vez de nozes ou experimente-os com nozes cristalizadas misturadas. Você também pode trocar metade das gotas de chocolate por gotas de chocolate branco.

H por quanto tempo você assa biscoitos de cowboy?

Esses biscoitos são dimensionados para um apetite maior, enrolados em bolas do tamanho de cerca de 2 colheres de sopa antes de assar. Dito isso, demoram um pouco mais para assar do que um biscoito de chocolate clássico, cerca de 12 a 14 minutos por bandeja. Uma das melhores partes dessa massa de biscoito é que não há necessidade de esperar que ela esfrie na geladeira. Isso ajuda este biscoito maior a assar de maneira uniforme e rápida!

Qual é a melhor forma de armazenar biscoitos de cowboy?

Guarde os biscoitos assados ​​em um recipiente hermético ou em um saco com zíper em temperatura ambiente para permanecerem frescos por 3 a 4 dias. Você também pode armazenar os biscoitos assados ​​no freezer por cerca de um mês. Outro truque é armazenar a massa não assada no freezer para biscoitos recém-assados ​​na hora. Simplesmente divida a massa em bolas e coloque-as em uma assadeira forrada de pergaminho. Coloque a assadeira no freezer até que as bolas de massa estejam congeladas individualmente. Depois, você pode transferir as bolas para um saco com zíper. Quando sentir vontade de comer um ou dois, basta assar conforme as instruções, acrescentando alguns minutos ao tempo de cozimento, se necessário.

Rendimentos:

23dz.

 

Tempo de preparação:

quinzeminutos

 

Tempo total:

1horasquinzeminutos

 

Ingredientes

• 1 c.

  manteiga com sal, dividida

• 1 c.

  Açúcar Mascavo Embalado

• 1/2 c.

  açúcar granulado

• 2

  ovos grandes

• 2 colher de chá.

  extrato de baunilha

• 2 c.

  farinha multiuso

• 1 colher de chá.

  bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá.

  canela em pó

• 1 1/2 c.

  aveia em flocos à moda antiga

  salada de macarrão havaiana

• 1 c.

  nozes picadas

• 1 c.

  flocos de coco

• 2 c.

  gotas de chocolate

• Sal em flocos, para polvilhar

instruções

• 1.  Etapa1 Em uma panela média, doure 1/2 xícara de manteiga, derretendo-a em fogo médio e deixando cozinhar e borbulhar por mais 3 a 5 minutos ou até que a espuma e a manteiga por baixo estejam douradas. Transfira imediatamente para uma tigela grande e resistente ao calor e agite algumas vezes para ajudar a impedir que doure. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos. Enquanto isso, deixe a 1/2 xícara de manteiga restante amolecer.
  2.  Etapa2 Pré-aqueça o forno a 350˚F.
  3.  Etapa3 À manteiga dourada, adicione 1/2 xícara de manteiga amolecida, açúcar mascavo e açúcar granulado. Usando um suporte ou batedeira, bata em velocidade média-alta até que a mistura fique com cor e textura mais claras, 2 a 3 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa. Adicione os ovos e a baunilha e bata até ficar homogêneo, raspando as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.
  4.  Etapa4 Em outra tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e a canela. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga em 3 partes, mexendo em velocidade baixa até incorporar totalmente após cada adição. Raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário. Adicione a aveia, as nozes, os flocos de coco e as gotas de chocolate e misture em velocidade baixa ou mexa com uma espátula para incorporar.
  5.  Etapa5 Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga. Usando uma colher de biscoito de 2 colheres de sopa, coloque a massa na assadeira, deixando cerca de 5 centímetros de espaço entre cada biscoito. Asse por 12 a 14 minutos ou até dourar e secar por cima. Deixe os biscoitos esfriarem por 2 minutos na assadeira e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Polvilhe com sal em flocos.

Dica: Você também pode fazer com 1 xícara de manteiga amolecida e pular a etapa de dourar a manteiga!