Salada De Batata Vermelha

Você deve usar batatas vermelhas ou brancas para salada de batata?

Adoramos a textura firme das batatas vermelhas - elas não ficam muito moles quando cozidas e as cascas coloridas nem precisam ser descascadas. É uma adição vibrante e brilhante aos acompanhamentos de churrasco. Se não conseguir encontrar batatas vermelhas, você também pode usar outros tipos de batatas cerosas, como Yellow Finn ou Yukon Gold. Eles manterão sua forma da mesma forma que as batatas vermelhas.

Por que você não descasca batatas para fazer salada de batata?

Porque descascar toneladas de batatinhas vermelhas é um trabalho muito tedioso! Também é completamente desnecessário quando você usa batatas com casca macia, como batatas vermelhas. As cascas ajudam a manter as batatas unidas e também dão textura à salada.

Você deve cortar as batatas antes de fervê-las para fazer a salada de batata?

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O que torna esta melhor salada de batata vermelha tão fácil de fazer é que se você estiver usando batatas pequenas, nem precisa cortá-las antes de fervê-las. As cascas das batatas atuam, na verdade, como uma pequena barreira que permite que a batata ferva dentro de si, em vez de ficar encharcada.

É preciso deixar as batatas esfriarem antes de fazer a salada de batata?

Sim, é importante deixar as batatas esfriarem completamente antes de adicionar o molho e misturar toda a salada. Se você adicionar o molho às batatas bem quentes, a maionese pode ficar oleosa e o creme de leite pode coalhar. Para acelerar o processo de resfriamento, corte as batatas ao meio ou em quartos quando estiverem frias o suficiente para serem manuseadas. Em seguida, deixe as batatas esfriarem completamente.

O que há no molho para salada de batata?

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Esta saborosa salada de batata é temperada com uma mistura simples de maionese, creme de leite, vinagre de vinho branco, mostarda Dijon, sal e pimenta. A maionese acrescenta riqueza e cremosidade enquanto o creme de leite dá ao molho um sabor delicioso. O vinagre de vinho branco e Dijon estão aí para proporcionar um toque ousado. Como as batatas por si só são bastante insípidas, uma boa salada de batata precisa de um molho bem forte para realçar o sabor e esta faz exatamente isso.

A salada de batata deve ser servida quente ou fria?

Adoramos o contraste cremoso e frio que esta salada de batata vermelha proporciona a carnes grelhadas quentes, hambúrgueres e costelas. Embora a maioria das saladas de batata possa ser servida fria, algumas saladas de batata, como a salada de batata alemã, costumam ser temperadas com vinagrete e servidas quentes.

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Quanto tempo dura a salada de batata na geladeira?

Esta mistura cremosa para churrasco pode durar até cinco dias na geladeira! Isso significa que é o acompanhamento perfeito para fazer na véspera de uma confraternização. Mas não se esqueça de esperar para adicionar o bacon até o momento de servir para que fique crocante.

Rendimentos:

6porção(s)

 

Tempo de preparação:

quinzeminutos

 

Tempo total:

1horas25minutos

 

Ingredientes

• 3 Libra.

  batatas vermelhas pequenas

• 23 c.

  maionese

• 1/2 c.

  nata

• 2 Colher de sopa.

  vinagre de vinho branco

• 1 Colher de sopa.

  Mostarda Dijon

• 1 colher de chá.

  sal kosher

• 1 colher de chá.

  Pimenta preta da terra

• 2

  talos de aipo picado

  como você frita costeletas de porco

• 1/4 c.

  endro picado

• 6

  fatias de bacon cozido, picado

instruções

• 1.  Etapa1 Coloque as batatas numa panela grande e cubra com água. Tempere com sal. Leve a água para ferver em fogo alto e depois reduza para ferver em fogo médio. Cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos. Escorra as batatas, deixe esfriar um pouco e corte ao meio ou em quartos (dependendo do tamanho das batatas). Deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora.
  2.  Etapa2 Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta.
  3.  Etapa3 Adicione o aipo, o endro e as batatas resfriadas à tigela com o molho. Mexa delicadamente para combinar. Cubra com bacon crocante antes de servir.
     

Dica: Esta salada fica ótima com queijo azul esfarelado por cima!