Sopa de ervilha com presunto

As ervilhas partidas precisam ser embebidas antes de cozinhar?

Ervilhas partidas são como lentilhas - elas não precisam ser ensopadas antes de cozinhar, tornando esta sopa ainda mais fácil de preparar na hora. Basta um saco de ervilhas verdes e alguns outros alimentos básicos da geladeira e da despensa que você provavelmente tem em mãos.

As ervilhas partidas são iguais às ervilhas normais?

molho de camarão

Ervilhas partidas são uma variedade de ervilhas cultivadas para secagem. Quando são descascados, são divididos em sua costura natural para que cozinhem rapidamente e não precisem de uma imersão prolongada.

Posso fazer sopa de ervilha sem sobras de presunto?

Absolutamente! Esta sopa pode ser feita a qualquer hora. Um bife de presunto picado funciona perfeitamente no lugar das sobras de presunto.

A sopa de ervilhas deve ser fina ou grossa?

A sopa de ervilhas tem uma consistência ligeiramente espessa e cremosa – engrossa naturalmente à medida que as ervilhas cozinham e se decompõem. Se você preferir uma sopa de ervilha mais rala e calda, adicione um pouco de água para diluir até a consistência desejada.

Quanto tempo leva para fazer sopa de ervilha?

Do início ao fim, esta sopa nutritiva fica pronta em menos de duas horas. No entanto, depois de preparar e refogar o presunto e os legumes, a receita requer pouca atenção prática, por isso não tenha medo de fazê-la durante a semana. Você pode até picar os legumes e o presunto com antecedência para que a sopa fique ainda mais rápida.

O que você serve com sopa de ervilha?

Esta sopa combina perfeitamente com um sanduíche de queijo grelhado (ou apenas um pedaço de pão crocante!) Para molhar. Para algo mais leve, sirva com salada cítrica de couve fresca. Ou, se quiser manter as coisas simples, basta polvilhar alguns croutons caseiros crocantes por cima. Eles vão absorver o caldo saboroso enquanto adicionam um pouco de crocância e textura a cada mordida!

Quanto tempo dura a sopa de ervilhas na geladeira?

receita de sopa de presunto e feijão

Armazenada em um recipiente hermético, a sopa de ervilha permanecerá fresca por quatro a cinco dias na geladeira. Isso a torna uma ótima receita de preparação de refeições para fazer no domingo ou segunda-feira e aproveitar a semana toda!

A sopa de ervilhas pode ser congelada?

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Com certeza pode! Esta é uma ótima sopa para guardar no freezer quando você precisar de uma refeição nutritiva rapidamente. Espere a sopa esfriar completamente, coloque-a em um recipiente hermético e congele por até três meses. Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça em fogo brando em uma panela no fogão.

Rendimentos:

6 - 8porção(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Tempo total:

1horas40minutos

 

Ingredientes

• 3 Colher de sopa.

  azeite

• 2 c.

  presunto em cubos

• 1

  cebola amarela picada

• 3

  cenouras, descascadas e fatiadas

• 2

  talos de aipo, fatiados

• 3

  dentes de alho picados

• 1 Libra.

  ervilhas verdes secas

• 8 c.

  caldo de galinha

• 1 colher de chá.

  tomilho seco

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• 1

  folha de louro (opcional)

• 1/2 colher de chá.

  sal e mais a gosto

• 1/2 colher de chá.

  pimenta preta moída e mais a gosto

• Salsa fresca picada (opcional)

instruções

• 1.  Etapa1 Aqueça um grande forno holandês ou panela em fogo médio. Adicione o azeite e o presunto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os pedaços de presunto estejam dourados, 8 a 10 minutos. Aumente o fogo para médio-alto; adicione a cebola, a cenoura e o aipo e continue cozinhando até que os vegetais estejam ligeiramente amolecidos, cerca de mais 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto.
  2.  Etapa2 Enquanto isso, coloque as ervilhas partidas em uma peneira. Enxágue-os bem, retire e descarte quaisquer pedrinhas ou detritos.
  3.  Etapa3 Adicione as ervilhas, o caldo de galinha, o tomilho e a folha de louro, se for usar. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, mexendo de vez em quando, até que as ervilhas 'se abram' na panela e fiquem bem macias, 1 hora e 30 minutos. (Se a panela parar de ferver durante o cozimento, aumente o fogo para médio até que volte a ferver e depois reduza o fogo novamente para médio-baixo). Adicione 1/2 a 1 xícara de água para atingir a consistência desejada.
  4.  Etapa4 Tempere com sal e pimenta preta. Sirva coberto com salsa, se quiser.

Dica: Se sobrar osso de presunto, jogue-o também na sopa! Isso vai infundir ainda mais sabor de presunto.