Quiche sem crosta

Eu tenho um lugar especial no meu coração para esquisito crosta de torta caseira também; porém, às vezes, o café da manhã pede algo mais rápido. Digite: esta receita de quiche sem crosta. Tem o mesmo recheio cremoso de uma quiche tradicional, mas é ainda mais fácil de fazer pela manhã. Com linguiça italiana, batatas fritas, pimentão, cebola e queijo, você não vai sentir falta da massa da torta. É um delicioso café da manhã para servir na manhã de Páscoa, antes da grande caça aos ovos.

Qual é a diferença entre uma fritada e uma quiche sem crosta?

As fritadas geralmente são feitas apenas com ovo como base, mas a quiche sem crosta é feita com creme de ovo, assim como a quiche tradicional com crosta. Isso significa que, além do ovo, tem quase uma xícara inteira de creme de leite que dá à quiche uma textura macia, cremosa e extra sonhadora. Tenho tendência a adorar os dois, mas a quiche sem crosta é definitivamente a mais indulgente das duas.

recheio de torta de nozes

Rendimentos:

8 - 10porção(s)

 

Tempo de preparação:

10minutos

 

Tempo total:

1horas

 

Ingredientes

• 1 colher de sopa.

  azeite

• 1 Libra.

  salsicha italiana doce e solta

• 2 colher de sopa.

  manteiga salgada

• 2 c.

  batatas fritas picadas congeladas

• 1

  pimentão verde médio, picado

• 1

  cebola amarela média, cortada em cubos

• 1 1/4 colher de chá.

  sal kosher, dividido

• 1/2 colher de chá.

  pimenta preta moída na hora, dividida

• 12

  ovos grandes

• 3/4 c.

  creme de leite

  mulher pioneira caviar cowboy

• 8 onças.

  queijo pepper jack ralado (cerca de 2 c.)

• 2 colher de sopa.

  salsa de folhas planas picada grosseiramente, para cobertura

• 2 colher de sopa.

  cebolinha fatiada, para cobertura

instruções

• 1.  Etapa1 Pré-aqueça o forno a 375°F. Aqueça uma frigideira antiaderente refratária de 12 polegadas em fogo médio-alto. Adicione o azeite à panela e deixe aquecer. Adicione a linguiça italiana, partindo com as costas de uma colher. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar cozido, 6 a 8 minutos. Usando uma escumadeira, retire a salsicha da panela e transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer.
  2.  Etapa2  Adicione a manteiga à panela. Assim que estiver derretido e borbulhando, adicione cuidadosamente os hash browns. Cozinhe sem mexer até começar a dourar nas bordas, 3 a 5 minutos. Adicione o pimentão e a cebola, junto com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o pimentão e a cebola amoleçam e os hash brown estejam dourados, mais 8 a 10 minutos.
  3.  Etapa3 Enquanto os vegetais cozinham, misture os ovos, as natas e os 3/4 colheres de chá restantes de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino em uma tigela grande. Junte o queijo e reserve. Quando os legumes estiverem prontos, coloque a linguiça de volta na panela e despeje a mistura de ovos. Mexa delicadamente para distribuir tudo por igual e continue cozinhando, sem mexer, até que as bordas da quiche estejam firmes, cerca de 1 minuto. Transfira com cuidado para o forno e leve ao forno até firmar e dourar levemente, 18 a 20 minutos.
  4.  Etapa4 Retire do forno e deixe esfriar um pouco, cerca de 5 minutos. Cubra com salsa e cebolinha antes de fatiar e servir.