Como cozinhar um presunto

Aqui você encontrará tudo o que precisa saber sobre como comprar e preparar um glorioso presunto festivo. Além disso, incluímos a receita de presunto de Ree com mostarda matadora, açúcar mascavo e cobertura de Dr Pepper. Há até conselhos sobre como aproveitar as sobras... se houver! Com apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo, você pode transformar um presunto básico em algo especial. Só falta cortar o presunto, mas não se preocupe – é mais fácil do que parece!

Qual a melhor forma de cozinhar um presunto?

Você pode cozinhar um presunto em uma panela elétrica para uma experiência prática, mas aquecê-lo no forno também é muito fácil! Este presunto clássico é marcado, cravejado de cravo e aquecido lentamente em papel alumínio para permanecer bastante suculento. Mas o que torna um bom presunto excelente? Um esmalte pegajoso, picante e doce, é claro! Feito com refrigerante, açúcar mascavo, mostarda marrom picante e vinagre de maçã, essa cobertura é espalhada no presunto e forma uma crosta brilhante e levemente caramelizada no presunto. Uma mordida e você nunca mais fará presunto de outra maneira!

Que tipo de presunto devo comprar?

como fazer macarrão Alfredo do zero

Desde a ponta da perna, ponta e corte em espiral, até com ou sem osso, existem alguns presuntos para escolher na maioria dos mercados. Para esta receita, um presunto de pernil (os lindos ‘presuntos centrais’ que você costuma ver nas férias) é a escolha perfeita. Ele vem sem fatiar, por isso é menos provável que resseque e fique com osso, por isso fica ainda mais úmido e saboroso. (Além disso, você pode usar o osso para fazer caldo de presunto no final da semana.) E como é pré-cozido, não há muito espaço para bagunçar - você só quer aquecer o presunto no forno e adicionar uma pasta pegajosa. esmalte doce!

Quanto tempo leva para cozinhar um presunto?

receita de camarão com curry de coco

Para um presunto com osso totalmente cozido (como o desta receita), tudo o que você precisa fazer é aquecê-lo completamente. Fácil, certo? Com o forno a 325 graus, você pode esperar que o tempo de cozimento seja de cerca de 15 a 18 minutos por quilo.

Quanto presunto devo planejar por pessoa?

Antes de fazer o pedido, você deve calcular quanto presunto é necessário por pessoa. Esta é a nossa regra: planeje 1/2 a 3/4 libra de presunto por pessoa. É melhor ter muito do que faltar, e todo mundo adora sobras!

Como evito que o presunto seque?

Ninguém gosta de presunto seco. Escolha um presunto com osso para obter o melhor sabor e opte por um presunto inteiro em vez de um presunto cortado em espiral - o presunto pré-cortado tende a secar no forno.

Você faz presunto com papel alumínio ligado ou desligado?

Para mantê-lo bem úmido, cubra o presunto com papel alumínio para assá-lo. Você vai cozinhar baixo e lentamente por várias horas, depois retirar o papel alumínio, espalhar aquela cobertura deliciosa e cozinhar por mais um pouco até que a cobertura tenha chance de caramelizar.

Preciso glacear o presunto?

A cobertura não é necessária, mas exige um esforço mínimo e realmente faz uma grande diferença no sabor. Apenas certifique-se de escolher uma cobertura com algo doce como açúcar, mel ou xarope de bordo para dar à carne um acabamento brilhante e lacado. Pincele a cobertura do presunto a cada 20 minutos ou mais durante os últimos 40 minutos de cozimento.

O que devo servir com meu presunto?

receita de extrato de baunilha caseiro

Os melhores acompanhamentos para presunto são aqueles igualmente impressionantes. Como já enche bastante por si só, você pode optar por pratos mais leves - digamos, um prato de espargos assados ou cenouras cristalizadas para os acompanhamentos perfeitos da Páscoa. Mas você também pode optar por dobrar todos os benefícios da comida reconfortante, servindo Pão de milho na frigideira , macarrão com queijo , ou Batatas gratinadas .

Como posso usar sobras de presunto?

Olhe além do sanduíche de presunto! De sopa de ervilha e batatas à milanesa para favoritos da manhã como caçarola de café da manhã com queijo e uma delícia quiche de presunto e queijo , as opções são infinitas para aproveitar as sobras de presunto das férias! As sobras de presunto também são um complemento delicioso para uma pizza farta para os amantes de carne ou uma refeição de macarrão de 30 minutos.

Rendimentos:

18porção(s)

 

Tempo de preparação:

vinteminutos

 

Tempo total:

3horasvinteminutos

 

Ingredientes

• 1

  (15 a 18 libras) presunto com osso totalmente cozido

  receita Alfredo fácil

• Cravo inteiro

• 3 c.

  açúcar mascavo

• 1/2 c.

  mostarda marrom picante

• 1

  pode Dr Pepper ou Coca-Cola

• 3 Colher de sopa.

  vinagre de maçã

instruções

• 1.  Etapa1 Pré-aqueça o forno a 325°F.
  2.  Etapa2 Marque a superfície do presunto em um padrão de diamante com cerca de 1/8 de polegada de profundidade. Coloque os cravos no meio de cada diamante. Coloque o presunto em uma assadeira grande com gradinha, cubra-o com papel alumínio e leve ao forno por 2 a 2 horas e meia ou mais, dependendo das instruções da embalagem. (Alguns presuntos podem exigir de 3 a 3 horas e meia em temperatura mais baixa; basta verificar a embalagem.)
  3.  Etapa3 Aqueça o açúcar mascavo, a mostarda, o vinagre e o refrigerante em uma panela pequena até formar bolhas. Cozinhe até reduzir e um pouco mais grosso, cerca de 15 minutos.
  4.  Etapa4 Após cerca de 2 horas de cozimento, retire o papel alumínio e pincele a cobertura do presunto em intervalos de 20 minutos (coloque o presunto de volta no forno, descoberto, no meio) até que fique bem brilhante. Retire do forno e deixe descansar 15 a 20 minutos antes de esculpir.